Sup

Sup Cendawan Putih


Bahan-bahan untuk membuat sup cendawan porcini

  1. Cendawan putih segar 300-400 gram
  2. Bawang saiz sederhana 1-2 keping
  3. Bahagian lobak 1/2 kecil
  4. Saiz kentang sederhana 4-5 keping
  5. Minyak sayur 1-2 sudu besar
  6. Garam secukup rasa
  7. Semolina 1 sudu teh dengan slaid
  8. Air yang telah dimurnikan sejuk 1 liter
  • Bahan-bahan utama: Kentang, Bawang, Wortel, Cendawan
  • Melayan 7 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Skimmer, Periuk, Papan pemotong, Pisau, Periuk sederhana dengan tudung - 2 keping, Meja sudu, Sudu teh, Kuali halus, Plate - 4 keping, Kuali, Sieve, Sudu, Hidangan dalam hidangan, Spatula kayu,

Memasak cendawan porcini masak:

Langkah 1: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas di bawah air yang mengalir. Kami menyebarkan sayuran pada papan pemotong dan memotongnya menjadi cincin atau cincin separuh. Komponen yang dipotong dipindahkan ke plat percuma.

Langkah 2: menyediakan wortel.


Dengan pisau, kupas lobak dari kulit dan selepas - bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Menggunakan grater halus, kami sapu sayur-sayuran secara langsung ke dalam piring percuma dan letakkannya sekarang. Perhatian: Rahsia untuk membuat sup ini adalah saiz cip lobak merah. Oleh itu, lebih baik parut, lebih baik.

Langkah 3: menyediakan kentang.


Menggunakan pisau, kupas kentang dan, selepas itu, bilas dengan teliti mereka di bawah air yang mengalir. Kami menyebarkan sayuran di papan pemotong dan dipotong menjadi kepingan besar. Komponen yang dicincang dipindahkan ke plat yang mendalam dan tuangkan air sejuk sepenuhnya dari keran supaya kentang tidak menjadi gelap ketika kami memasak cendawan.

Langkah 4: menyediakan cendawan porcini.


Cendawan Porcini dibasuh sepenuhnya di bawah air yang mengalir dan diletakkan di atas papan pemotongan. Menggunakan pisau, jika perlu, keluarkan tempat yang kasar dan rosak pada topi dan kaki, dan kemudian potong komponen itu menjadi kepingan kecil dan dipindahkan ke kuali.

Langkah 5: membuat sup cendawan porcini.


Tuang air bersih ke dalam kuali dengan cendawan dan letakkan bekas pada api sederhana. Apabila mendidih cecair, buat api kurang daripada purata, tambah sedikit garam ke dalam kuali dan masak cendawan 10 minit Perhatian: dari masa ke masa buih akan muncul di permukaan air, pastikan untuk mengeluarkannya dengan sudu slotted.

Selari dengan proses ini, kami sedang menyiapkan sayur goreng. Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan bekas pada api sederhana. Apabila minyak memanas dengan baik, letakkan bawang cincang dalam kuali. Dari semasa ke semasa, kacau sayuran dengan spatula kayu, goreng sehingga emas pucat. Sejurus selepas ini, tuangkan lobak merah yang telah dihancurkan, campurkan dengan baik, buatkan api kurang dari rata-rata dan teruskan masak sehingga semua cecair telah menguap dari wortel.

Selepas mendidih cepit selama 10 minit, tuangkan cecair dengan mereka melalui ayak ke dalam satu lagi periuk kosong. Perhatian: pastikan anda menggunakan sarung tangan dapur agar tidak membakar tangan anda. Potong cendawan dengan sudu slotted atau satu sudu dipindahkan ke piring bersih dan temporarily disisihkan.

Dan sekali lagi kita meletakkan bekas dengan cecair cendawan pada api kurang daripada purata dan meletakkan kentang cincang dengan teliti di sini. Tutup kuali dengan tudung dan masak kentang 10 minit Selepas masa ini, buka tudung dan letakkan cendawan separuh siap dalam bekas. Kami terus memasak sup sehingga kentang sudah siap. Dalam masa 5 minit tuangkan semolina ke dalam piring sehingga hujungnya, sambil pada masa yang sama kacau semuanya dengan satu sudu sehingga tiada benjolan. Kemudian secara literal dalam 1-2 minit, letakkan menggoreng sayur dalam kuali, kacau rata dan kemudian matikan pembakar. Segala-galanya, sup cendawan porcini sudah siap! Dia hanya boleh menanam, dan anda boleh menyampaikan hidangan ke meja makan. Untuk melakukan ini, tutup kuali dengan tudung dan tunggu 10-15 minit.

Langkah 6: berkhidmat sup cendawan porcini.


Dengan menggunakan ladle itu, kami tuangkan sup cendawan porcini pada piring dan berkhidmat ke meja makan dengan krim masam dan herba yang dicincang halus. Hidangan ini ternyata sangat lazat dan wangi, terutama jika dimasak di musim cendawan. Lazimnya, sup ini disajikan dengan roti segar, atau bahkan dengan keropok.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Untuk menyediakan sup dari cendawan porcini, tiada rempah yang diperlukan, termasuk daun bay dengan lada hitam. Dan semua kerana cendawan itu sendiri memberikan hidangan aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

- Anda juga boleh menggunakan cendawan porcini kering untuk membuat sup ini. Hidangan ini akan menjadi tidak kurang enak.

- Sekiranya, bawang juga boleh dicincang dalam kiub.

- Sup dari cendawan porcini yang terbaik disajikan di meja makan yang dimasak dan simpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 2 hari.


Tonton video itu: Sup cendawan. Extra roti bawang putih (Oktober 2021).