+
Makanan ringan

Kaedah cendawan Champignon


Bahan-bahan untuk membuat kaviar cendawan dari champignons

  1. Champignons 1 kg
  2. Bawang 1-2 biji (sederhana)
  3. Garam 1.5 sendok teh atau secukup rasa
  4. Lada hitam tanah 1/2 sudu teh atau secukup rasa
  5. Lemon 1/2 kepingan sitrus bersaiz sederhana
  6. Mentega -30-50 gram secukup rasa
  7. Minyak sayur halus 3-4 sudu
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Cendawan, Minyak
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Skala dapur, sudu teh, pisau dapur, papan memotong, tuala dapur kertas, colander, kuali, spatula dapur kayu atau silikon, pengisar, mangkuk salad atau plat bahagian.

Penyediaan kaviar cendawan dari champignons:

Langkah 1: menyediakan juara.


Mula-mula, kami menghantar jumlah yang tepat dari juara-juara segar yang mana-mana saiz ke dalam colander yang dalam dan bilas dengan teliti di bawah penipisan air mengalir sejuk dari pasir, serta apa-apa bahan pencemar lain. Kemudian kami meninggalkan mereka di dalam tenggelam selama beberapa minit, supaya kaca kelembapan berlebihan. Kemudian, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kami membersihkan setiap akar, mencelupkan cendawan dengan tuala dapur kertas, meletakkannya di papan pemotong dan potong dengan lapisan, kuarters, kiub atau kepingan bentuk sewenang-wenangnya sehingga 1 sentimeter tebal.

Langkah 2: sediakan bawang dan bahan-bahan lain.


Kemudian, menggunakan pisau yang sama, kupas bawang dari sekam, bilasnya dengan teliti, keringkannya, dan di papan yang bersih dengan kiub atau straw hancur dengan ketebalan 5 hingga 7 milimeter. Selepas itu, letakkan sisa bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan di atas meja, dan teruskan.

Langkah 3: rebus dan goreng cendawan dengan bawang.


Kami meletakkan kuali yang tidak melekat dalam api sederhana dan menghantar dua jenis minyak ke dalamnya - sayuran, dan juga krim. Selepas beberapa minit, apabila lemak meleleh dan panas, celupkan bawang cincang di dalamnya. Goreng hingga telus, kacau sekali-sekala dengan spatula dapur kayu atau silikon, ia akan mengambil masa 2-3 minit. Sebaik sahaja dia mendapat konsistensi yang diingini, tambahkan cendawan ke kuali.

Kami terus memasak mereka bersama-sama lagi 15 minit, di mana juara akan memulakan jus, tetapi ia akan cepat menguap dan produk akan secara beransur-grut. Apabila jisim yang dihasilkan siap, taburkannya dengan rasa garam, lada hitam, kacau, reneh selama satu minit lagi, keluarkan dari dapur, letakkan di dekat tingkap ajar untuk menyejukkan, dan terus ke langkah seterusnya yang hampir.

Langkah 4: bawa kaviar cendawan dari champignons kepada kesediaan penuh.


Tuangkan bawang goreng yang disejukkan dengan cendawan dengan cara yang mudah, ini boleh dilakukan menggunakan pengisar tenggelam atau pegun, eklektik atau pengisar daging biasa atau pemproses makanan, semuanya bergantung pada jenis pengisaran yang anda ingin mendapatkan kaviar pada akhirnya. Kemudian kita memasak campuran aromatik dengan jus dari setengah lemon, tambah sedikit lada dan garam jika dikehendaki, dan lepaskan semuanya untuk konsisten seragam. Sekarang kaviar boleh disampaikan segera atau didinginkan dan kemudian dihidangkan di atas meja.

Langkah 5: berkhidmat kaviar cendawan dari champignons.


Kaviar cendawan dari champignons dihidangkan pada suhu bilik atau sejuk dalam mangkuk yang direka khas untuk tujuan ini sebagai makanan ringan yang sangat memuaskan untuk sarapan, makan tengahari atau makan malam. Sebelum berkhidmat, keajaiban wangi ini dihiasi secara pilihan dengan sayur-sayuran segar dicincang halus, cincin zaitun, zaitun atau jeruk yang dihiris jeruk atau sayur jeruk. Ia sangat menyenangkan untuk makan kaviar seperti roti bakar, roti segar, kek yang tidak beragi dan produk tepung lain, walaupun ia juga sesuai sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging, ayam, ikan, dan permainan. Masak dengan cinta dan nikmati makanan buatan sendiri yang ringkas!
Selera makan!

Tips Resipi:

- sangat kerap bawang goreng dengan wortel cincang pada parutan halus dan kemudian rebus dengan cendawan;

- jika anda ingin membuat kaviar cendawan kurus dari champignons, maka masak hanya pada lemak sayuran;

- sesetengah suri rumah bukan jus lemon semulajadi menggunakan cuka 6- atau 9% meja, dan garam diganti dengan kicap;

- ia berlaku bahawa walnut dihancurkan ke dalam serbuk dan bawang putih yang diperas melalui akhbar yang ditambahkan kepada kaviar cendawan;

- kadang-kadang cendawan direbus dalam banyak air atau dibakar selama 20 minit dalam oven, dipanaskan hingga 180 darjah Celsius. Kemudian mereka disejukkan sepenuhnya, jika dimasak, dimasak dari cecair dan tanah yang berlebihan bersama-sama dengan bawang goreng secara berasingan, dan kemudian dibalut dengan rempah dan garam;

- Resipi menggunakan rempah klasik yang mudah, tetapi set mereka boleh ditambah dengan mana-mana rempah dan herba kering yang sesuai untuk hidangan cendawan atau sayur-sayuran, contohnya, sage, sereh kering, paprika, daun laurel dan lain-lain.


Tonton video itu: Jamur Kancing - Cara Memotong & Membekukan Jamur Kancing - How To Slice & To Freeze Button Mushroom (Mac 2021).