Hidangan sampingan

Cutlery kubis dengan semolina


Bahan-bahan untuk membuat potong kubis dengan semolina

  1. Kubis putih 1 kilogram
  2. Bawang 1 biji
  3. Bawang putih 1 cengkih
  4. Parsley atau dill 1 tandan (kecil)
  5. Semolina (disusun) 1/2 cawan
  6. Tepung gandum premium (ditapis) 1/2 cawan
  7. Garam secukup rasa
  8. Masukkan lada hitam secukup rasa
  9. Breadcrumbs 1 cup
  10. Minyak sayur halus seperti yang diperlukan (untuk menggoreng)
  11. Air bersih seperti yang diperlukan
  • Bahan-bahan utama: Kubis, Bawang, Bawang Putih, Hijau
  • Portion20-22
  • Masakan Dunia

Inventori:

Skala dapur, kaca (kapasiti 240 mililiter), sudu, dapur, pisau dapur, papan pemotong - 2 keping, tuala dapur kertas, stewpan dengan tudung, silikon atau spatula dapur kayu, .

Memasak kubis kubis dengan semolina:

Langkah 1: menyediakan kubis.


Untuk bermula, gunakan pisau dapur yang tajam untuk mengeluarkan bahagian atas, hampir selalu rosak atau daun yang sangat kotor dari kepala kecil kubis. Kemudian kami membasuh sayur-sayuran, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan bahagikan ke dalam 3-4 bahagian. Sebaliknya, cincang mereka dengan tebal jerami panjang dari 1 hingga 1.5 sentimeter dan teruskan.

Langkah 2: rebus kubis.


Kami mengalihkan kubis ke dalam periuk dalam atau periuk yang tidak melekat, isi dengan segelas segelas air yang disucikan, diletakkan di atas api sederhana, tutup dengan tudung dan reneh sehingga dimasak sepenuhnya, secara berkala mengaduk dengan spatula dapur kayu atau silikon. Dari semasa ke semasa, kami memberi perhatian kepada tahap cecair, jika ia cepat menguap, kami menambah supaya sayuran tidak goreng. Proses ini akan mengambil masa 10-15 minit, walaupun segala-galanya adalah relatif dan hanya bergantung pada berapa besar anda memasak kubis.

Langkah 3: sediakan bahan-bahan lain.


Kami tidak kehilangan satu minit sementara ramuan utama direbus di atas dapur, kami kembali ke komponen lain yang penting dalam hidangan, mengupas sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi dan teliti membilas mereka di bawah penipisan air mengalir sejuk bersama dengan sayur-sayuran. Masukkan bawang dan bawang putih ke tempatnya sehingga digunakan, dan cincang halus atau pasli halus. Selepas itu, kami memakai alas meja di dalam dengan serbuk roti dan produk lain, serta rempah yang diperlukan untuk hidangan itu.

Langkah 4: sediakan campuran kubis.


Kemudian kami kembali ke kubis, jika ia telah mencapai kelembutan yang diingini, kami membuangnya dalam colander dan biarkan di dalamnya selama 7-10 minit untuk menyejukkan ke keadaan hangat. Selepas itu, kita memerah sayur-sayuran dengan berhati-hati dari air yang berlebihan dan mengisarnya dengan cara yang mudah, anda boleh mengisarnya dalam pengisar daging elektrik atau pegun, mengisar ke dalam keadaan puree menggunakan pengisar tenggelam atau memotongnya dengan halus dalam pemproses makanan, sebarang kaedah akan dilakukan. Dalam jisim yang terhasil, gosokkan bawang, bawang putih pada grater sederhana, tambah sayur-sayuran cincang, garam, lada hitam, tepung gandum dan semolina yang disusun dengan sama. Sempurna campurkan semuanya dengan satu sudu kepada konsistensi homogen dan sediakan pemadat yang dihasilkan pada suhu bilik 10-12 minitsupaya bijirin membengkak sedikit.

Langkah 5: kami membentuk kiub kubis dengan semolina.


Selepas masa yang diperlukan, kami mencampur semula kubis untuk dibilas sehingga membasuh tangan kami dalam sedikit air, ambil satu sudu dengan bukit campuran sayur-sayuran wangi, letakkan di telapak tangan kami dan membentuk patty kecil atau berbentuk bujur kecil. Produk yang dihasilkan dilebur dalam serbuk roti, dipindahkan ke papan atau dulang dan dengan cara yang sama kita mengukir sisa-sisa potongan.

Langkah 6: potong kubis goreng dengan semolina.


Kami menghidupkan api sederhana di atas dapur, meletakkan kuali dan tuangkan kira-kira tiga sudu sayur-sayuran, lebih baik minyak halus, ke dalam hidangan ini. Selepas beberapa minit, turunkan potong pertama potong ke dalam lemak yang dipanaskan dan gorengkannya di kedua-dua belah pihak, selama kira-kira 2-3 minit pada setiap satu, sehingga kerak coklat gelap atau gelap. Selepas itu, dengan menggunakan spatula dapur, kita akan memindahkan keajaiban cerah ke atas hidangan rata yang besar, menambah sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan masak semua potong lain, dan kemudian teruskan untuk merasa.

Langkah 7: berkhidmat kepada cutlery kubis dengan semolina.


Cutlery kubis dengan semolina adalah aromatik aromatik dan sangat lazat. Hidangkan mereka dalam bahagian-bahagian pada pinggan sebagai hidangan tanpa lemak penuh. Sekiranya dikehendaki, bersama-sama dengan keajaiban ini, mereka melayani beberapa hidangan yang tidak mengganggu, contohnya, kentang tumbuk, salad, beras rebus, pasta, dan sos berasaskan sayuran, acar dan jeruk boleh menyegarkan potong. Masak dengan cinta dan sihat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- jika dikehendaki, tepung gandum boleh digunakan untuk roti;

- untuk membuat kubis cincang lebih tebal, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit dan hanya kemudian digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan;

- satu set rempah tidak perlu, gunakan apa sahaja yang digunakan untuk hidangan sayuran musim, contohnya, halia, hazel, paprika, semua jenis lada tanah, ketumbar, thyme dan banyak rempah lain, serta herba kering;

- sangat sering kubis hanya dicelupkan dalam jumlah besar air sehingga benar-benar lembut, maka ia sepenuhnya disejukkan dan dicuci dengan teliti daripada cecair berlebihan.


Tonton video itu: kitchen set (Januari 2022).