Sayuran

Lean potato patties


Bahan-bahan untuk Cutlet Lean Potato Cooking

  1. Kentang 700 gram
  2. Pengetua segar 200 gram
  3. Jelekan tanah kering 1-2 sudu besar
  4. Paprika, kering 1-2 sudu
  5. Tepung gandum 2-3 sudu dengan slaid + untuk mencelup potong
  6. Bay daun 1-2 keping
  7. Bawang 150 gram
  8. Minyak sayur halus untuk menggoreng
  9. Garam 1 sudu teh
  • Bahan Utama: Kentang, Bawang, Cendawan
  • Melayan 7 hidangan

Inventori:

Hidangan sederhana dengan tudung, skimmer, periuk, papan pemotong, pisau dapur, alat pengisar sayur, masher kentang, kuali yang digoreng - 2 keping, spatula kayu, plat - 2 keping, satu sudu, mangkuk dalam,

Memasak patties kentang tanpa lemak:

Langkah 1: menyediakan kentang.


Menggunakan pemotong sayur, kupas kentang dan bilas dengan teliti di bawah air suam untuk menghilangkan tanah yang tersisa dan kotoran lain. Kemudian kami menyebarkan ubi di papan pemotong dan menggunakan pisau untuk memotong kepingan kecil.

Komponen yang dihancurkan dipindahkan ke kuali sederhana dan diisi sepenuhnya dengan air sejuk biasa sehingga ia menutup kentang di suatu tempat 3-4 jari. Kami meletakkan bekas itu pada api yang besar dan tidak menutup sepenuhnya dengan penutup. Apabila cecair mula mendidih, busa akan muncul di permukaannya. Pastikan untuk mengeluarkannya dengan sudu slotted dan buang ke dalam sink. Selepas itu, tambahkan daun bay ke dalam bekas, garam secukup rasa, pasangkan pembakar, tutup kuali lagi dan rebus sayur-sayuran untuk 30-35 minit. Pada masa ini, kentang akan hancur dan menjadi lembut.

Selepas masa yang diperuntukkan, matikan pembakar, dan kuali dengan tudung sedikit terbuka menggunakan kancing dapur dan tuangkan air panas ke dalam sinki. Kita harus mempunyai satu kentang tanpa cecair di mana ia dimasak. Juga jangan lupa untuk mendapatkan daun telur dari kuali.
Sekarang, menggunakan penolak, kami membawa sayur-sayuran ke dalam keadaan kentang tumbuk, dan kemudian diketepikan. Biarkan kentang hancur sejuk ke keadaan hangat.

Langkah 2: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan kemudian bilas dengan teliti di bawah air suam. Kemudian letakkan komponen pada papan pemotong dan cincang halus ke dalam kiub. Tuangkan bawang cincang ke dalam pinggan percuma.

Selari dengan ini, tuang sedikit minyak sayur ke dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Apabila kandungan bekas dipanaskan dengan baik, tuangkan bawang cincang di sini. Dari waktu ke semasa, kacau dengan spatula kayu, goreng komponen hingga warna emas yang lembut. Pada akhirnya, matikan pembakar, dan tetapkan kapasiti. Biarkan bawang sejuk.

Langkah 3: menyediakan juara.


Cendawan dibasuh dengan baik di bawah air suam dan kemudian tersebar di atas papan pemotongan. Menggunakan pisau, jika perlu, kami membersihkan cendawan dari bintik-bintik kasar pada topi dan kaki, dan kemudian mengisar mereka menjadi kepingan. Penting: kerana champignons cenderung untuk menyerap lemak, kita tidak akan menggoreng mereka, tetapi hanya menambah mereka kepada potong segar. Dalam proses memasak, mereka perlahan-lahan akan mencapai dan menjadi hampir direbus. Tuangkan komponen yang hancur ke dalam plat percuma.

Langkah 4: menyediakan tepian kentang tanpa lemak.


Dalam kuali dengan kentang tumbuk, tuangkan bawang goreng, champignons cincang, serta tanah liat kering dan pudina. Sekarang, dengan menggunakan satu sudu, campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk. Untuk memastikan potong bentuk, anda mesti menambah tepung kepada mereka. Sekali lagi, campurkan segala-galanya dengan baik dengan inventori yang telah diperbaiki sehingga lancar.

Seterusnya, tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali lain yang bersih dan letakkan pada api sederhana. Apabila lemak memanas dengan baik, kita mula memasak patties. Tuang lebih banyak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Sekarang kita mengambil satu sendok makan jus kentang dan menggulungnya ke atas semua pihak dalam campuran longgar. Dengan tangan yang bersih dan kering, kami memberikan tepung bentuk yang bulat dan segera perlahan-lahan menyebarkannya dalam kuali dengan minyak panas.

Goreng piring di kedua belah pihak sehingga kerak emas muncul di permukaan, dan kemudian gunakan spatula kayu untuk memindahkannya ke dalam piring besar. Apabila semua potong sudah siap, matikan pembakar dan mulakan meja makan.

Langkah 5: berkhidmat kepada patties kentang tanpa lemak.


Kami juga melayani patties kentang hangat hangat ke meja makan, dengan pilihan menghias hidangan dengan sayur-sayuran. Bubur beras atau buckwheat, salad segar, dan sayur-sayuran yang dibakar juga sesuai untuknya. Sedap, mudah dan sihat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Sebagai tambahan kepada rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menambah yang lain untuk rasa anda dalam jisim kentang. Sebagai contoh, ia boleh menjadi "hops-suneli", campuran lada tanah, ketumbar tanah, campuran herba Itali dan banyak lagi. Nettles dan peppermint umumnya boleh dikeluarkan jika anda tidak suka data perasa;

- Daripada pengantin, cendawan tiram, chanterelles, cendawan madu dan lain-lain untuk citarasa anda boleh ditambah kepada potong. Ia juga boleh menjadi cendawan kering, yang terlebih dahulu perlu diletakkan dalam mangkuk kecil, tuangkan dengan air biasa dan biarkan berdiri untuk 2 jam. Selepas memindahkan kandungan bekas ke dalam kuali dan masak dengan api yang rendah selepas mendidih 1-1.5 jam;

- Opsional dicincang halus segar dan sayur-sayuran Dill boleh ditambah kepada campuran kentang. Jadi potongan-potongan teh juga sangat enak dan harum.


Tonton video itu: Lean Chicken Slider Patties with Sweet Potato Hash Browns (Oktober 2021).