Daging

Hati dalam adonan


Bahan-bahan untuk memasak hati dalam adunan

Utama

  1. Hati (daging lembu atau babi) 1 kilogram
  2. Bawang 2 keping
  3. Minyak sayuran seperti yang diperlukan untuk menggoreng

Untuk adunan

  1. 5 biji telur
  2. Tepung gandum seperti yang diperlukan
  3. Garam secukup rasa
  4. Masukkan lada hitam secukup rasa
  5. Rempah untuk daging secukup rasa
  • Bahan UtamaLiver, Bawang, Telur, Tepung
  • Melayan 5 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pan kuali, spatula, plat dalam - 2 keping, plat rata, pisau dapur, parut, papan pemotong, tuala kertas pakai buang, pukul, tukul daging.

Memasak hati dalam adunan:

Langkah 1: menyediakan hati.


Pastikan untuk mencairkan hati, serahkannya pada suhu bilik. Kemudian bersihkan bahagian-bahagian filem dan keluarkan semua urat, jika tidak, mereka akan menjadi kaku semasa memasak dan merosakkan rasa hidangan. Selepas pembersihan, bilas secara menyeluruh bilas, buang darah yang dibuang, termasuk. Lapkan hati yang disediakan dengan cara ini dengan tuala kertas pakai buang, mengelapnya kering, dan kemudian potong ke dalam irisan saiz sewenang-wenangnya, tetapi tidak lebih dari 1.5-2 sentimeter. Berjalan-jalan melalui setiap tukul daging, tetapi jangan bersemangat, tugasnya adalah untuk mengalahkan hati sedikit sahaja.

Langkah 2: sediakan bawang.


Kupas bola, bilas dengan air sejuk, dan bilas parut juga. Dan kemudian parut sayuran, menjadikannya bubuk aroma homogen.

Langkah 3: jeruk hati.


Letakkan hati yang disediakan di bahagian bawah plat dalam, tambah bawang cincang, serta garam dan rempah-rempah untuk daging yang biasanya anda gunakan. Campurkan dengan baik, terbaik dengan tangan anda, dan biarkan bahagian hati menyemai campuran ini 15-25 minit.

Langkah 4: menyediakan adunan.


Semasa hati direndam dalam perisa, sediakan adunan. Pukul telur ayam dalam plat dalam bebas, tambah sedikit garam dan lada hitam di sana. Goncangkan campuran telur dengan baik dengan kocok atau garpu. Anda juga boleh menggunakan pengadun untuk kemudahan dan penjimatan masa.

Langkah 5: mencelupkan hati dalam adunan.


Bawang hati yang sedikit diasinkan, terendam dalam tepung gandum terlebih dahulu, ditaburi di dalam bekas yang rata, kemudian celupkan telur yang disebat dengan rempah-rempah, dan akhirnya menggulung ke dalam tepung.

Langkah 6: goreng hati.


Dalam kuali, panaskan minyak sayur-sayuran dan letakkan kepingan hati yang terbentur di adunan di sana. Pada api sederhana, goreng mereka di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan dan, dengan itu, dimasak sepenuhnya. Ini biasanya hilang dari 10 minittetapi tidak lebih dari 15 tahun.
Perhatian: Serahkan kepingan hati pada jarak tertentu antara satu sama lain supaya mereka tidak melekat bersama. Hidupkan kepingan goreng dengan hati-hati, mulailah dengan lembut perlahan-lahan dengan spatula untuk memastikan mereka berada di belakang bahagian bawah kuali.

Langkah 7: berkhidmat kepada hati dalam adunan.


Hati, goreng dalam adonan, disajikan segera selepas memasak, tetapi juga dalam bentuk sejuk ia tetap sangat lazat dan oleh itu ia boleh dihidangkan bukan sahaja sebagai panas, tetapi juga sebagai snek dengan jeruk, sebagai contoh.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Untuk penggorengan hati, ambil hanya minyak sayur tanpa bau. Jangan goreng dengan lemak dengan cara yang sama, jika tidak, hidangan akan berubah menjadi sangat berlemak dan oleh itu tidak sesuai.

- Jika anda suka hidangan pedas, kemudian tambah sedikit lada merah ke rempah-rempah, anda mungkin akan menyukai rasa yang dihasilkan.

- Bawang untuk resipi ini adalah lebih baik untuk memilih bersemangat, dengan rasa yang sangat tajam dan bau, dengan bawang sedemikian rupa sehingga hati terasa sangat enak.

Tonton video itu: 26 IDE KEREN UNTUK MENGHIAS MAKANAN SEPERTI KOKI BADASS (Oktober 2020).