Makanan ringan

Daikon jeruk


Bahan-bahan untuk membuat Daikon jeruk

  1. Daikon (lobak Jepun, lobak putih) 1 kilogram
  2. Air tulen 500 mililiter
  3. Kunyit 1 sudu
  4. Gula 3-5 sudu
  5. Garam 3 sudu teh
  6. Cuka 9% 2.5 sudu besar
  7. Bawang putih 3-5 ulas
  8. Cengkeh secukup rasa
  9. Daun Bay secukup rasa
  10. Allspice secukup rasa
  • Bahan Utama
  • Melayan 4 hidangan

Inventori:

Casserole, plat besar, plat rata yang sesuai untuknya diameter, pisau untuk mengupas sayur-sayuran, parut untuk memotong sayur-sayuran, sudu kayu, kain lap basah.

Memasak Diet Daikon:

Langkah 1: Menyediakan daikon.


Bilas daikon dengan teliti dengan air yang mengalir, sebaiknya gunakan berus khas. Kemudian keluarkan kulit dari tanaman akar yang dibasuh, mengupasnya seperti lobak merah atau kentang. Bilas sayur-sayuran untuk kali terakhir, dan kemudian keringkan dengan tuala kertas pakai buang.
Gunakan grater khas untuk mencincang sayuran dan sapu daikon. Anda perlu mendapatkan bulatan yang sangat nipis dan lut.

Lipat daikon yang dicincang dalam pinggan yang mendalam, tambahkan garam dan berhati-hati, tetapi campurkan dengan teliti supaya setiap bahagiannya diasinkan.

Langkah 2: Masak pengasam.


Tuang air ke dalam periuk kecil, tambah gula, kunyit, daun bay, ulas dan allspice. Letakkan campuran di atas api dan biarkan mendidih, kemudian tuangkan cuka ke dalam perapan panas dan keluarkan segala-galanya dari haba.

Langkah 3: Sediakan bawang putih.


Walaupun perapuran mendidih, ada masa untuk menyiapkan ulas bawang putih. Mereka perlu dikupas, memotong hujungnya, dan kemudian dipotong menjadi plat nipis.

Langkah 4: Pickle daikon.


Masukkan plat bawang putih ke daikon dalam garam dan campurkan, kemudian tuangkan pengasam panas. Campurkan lembut dengan spatula kayu, kemudian letakkan plat rata di atas, supaya ia masuk ke dalam, dan tekan dengan telapak tangan anda. Biarkan daikon di dalam perapan untuk disejukkan pada suhu bilik, untuk kira-kira 1 jam. Kemudian gerakkan semuanya ke peti sejuk dan biarkan ia diseduh 12 jam, iaitu, biarkan selama satu malam. Selepas lobak diasinkan dan menjadi warna keemasan, ia boleh dipindahkan ke balang yang disteril dan disimpan di dalam peti sejuk atau dihidangkan di atas meja.

Langkah 5: Hidangkan daikon jeruk.


Hidangkan daikon yang diasinkan sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan untuk pelbagai hidangan panas yang diperbuat daripada ikan dan makanan laut, serta daging atau sayur-sayuran. Dan, seperti yang telah saya katakan, beberapa gulung disediakan hanya menggunakan daikon jeruk, dan sekarang, bukannya mencari di kedai, anda boleh membuat segala-galanya di rumah.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Daikon jeruk disimpan dalam peti sejuk selama dua minggu, jadi jangan takut untuk menuai dengan segera.

- Daripada cuka biasa, adalah disyorkan untuk menggunakan nasi, tetapi agak sukar untuk mendapatkannya, kerana ia tidak selalu terdapat di kedai-kedai kami.

- Anda boleh memotong daikon menjadi kepingan tebal, contohnya, jika anda tidak mempunyai parutan khas, tetapi ia adalah berbaloi untuk meningkatkan masa tinggal di dalam pengasam supaya lobak pastinya mempunyai masa untuk berendam.

Tonton video itu: How to make Danmuji Korean Yellow Pickled Radish (September 2020).