Baking

Wain Napoleon Cake


Bahan-bahan untuk membuat kek waffle Napoleon

Untuk krim

  1. 2 telur
  2. Susu 300 mililiter
  3. Tepung gandum 1 sudu besar
  4. Mentega 75 gram
  5. Susu kental rebus boleh 1

Untuk asas-asas

  1. Pakej Wafer 1 pakej
  • Bahan Utama Telur, Susu
  • Melayan 6 hidangan

Inventori:

Stewpan, panci, plat dalam, boleh pembuka, pisau mentega, penapis, hidangan rata besar atau lembaran penaik.

Membuat Kek Wafel Napoleon:

Langkah 1: menyediakan kustard.


Perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah menyediakan krim, kerana ia perlu sejuk sebelum kita mula mencairkan kek wafer dan mengumpul kek. Oleh itu, buat pertama kali tuangkan jumlah susu yang betul ke dalam stewpan dan letakkan api perlahan, kita perlu memanaskannya, tetapi tidak mendidihnya. Sementara itu, ia memanas, dalam piring yang mendalam, memukul telur, tetapi tidak dalam buih, seperti omelet, tetapi hanya mencampurkan kuning dengan protein ke massa homogen. Kemudian ayakan tepung gandum ke dalam telur dan campurkan, supaya anda sekali lagi mendapat jisim homogen.
Semasa anda sedang menyiapkan telur dan tepung, susu menjadi panas dan sekarang, dengan hati-hati, dalam aliran nipis dan dalam bahagian-bahagian kecil supaya tidak ada yang bergulung, anda perlu menambahkannya ke campuran. Jangan lupa bahawa krim mesti sentiasa diaduk dengan memukul.

Anda mendapat campuran tepung susu cair, kembalikan ke periuk, hanya melimpah dan letakkan di atas api perlahan sekali lagi. Campurkan krim sepanjang masa, masak sehingga ia menebal. Sebaik sahaja anda perhatikan bahawa jisim telah menjadi tebal, keluarkan dari panas dan tambah kepingan mentega ke krim hangat, terus kacau sehingga ia larut. Letakkan kustard siap dahulu pada suhu bilik, dan kemudian letakkannya di dalam peti sejuk secara ringkas 10-15 minit.

Langkah 2: campurkan custard dengan susu pekat.


Keluarkan custard sejuk dan akhirnya tebal dari peti sejuk, dan tuangkan susu pekat direbus ke dalam piring yang bersih dan dalam. Kemudian dalam bahagian-bahagian kecil, secara literal 2-3 sudu teh, tambahkan krim ke susu pekat, setiap kali bercampur dengan teliti, supaya pada akhirnya anda mendapat jisim homogen.

Langkah 3: membentuk wafel.


Sediakan kek waffle. Keluarkan mereka dari bungkusan dan segera diketepikan. 1-2 keping dan dengan tangan anda memotong mereka menjadi serbuk, mereka akan pergi untuk menghiasi kek siap. Susu kek seluruh dengan kastard dicampur dengan susu pekat dan meletakkan di atas satu sama lain, menekan mereka sedikit dengan jari anda, tetapi hanya sedikit supaya tidak memecahkan mereka. Pada akhirnya, apabila kek wafer Napoleon dipasang, kot dengan krim yang tinggal di bahagian atas dan sisi, dan tuangkan kek hancur dengan tangan anda. Masukkan kek siap di peti sejuk 20-30 minitsupaya ia menjadi tepu dan rasanya lebih baik, selepas itu ia dapat dihidangkan ke meja.

Langkah 4: berkhidmat kepada kek.


Kue wafel "Napoleon" kelihatan sangat menyelerakan di atas meja, dan seleranya manis dan tidak sama sekali. Oleh itu, selamatkan kerja seni masakan anda di atas meja, buat teh dan teruskan ke pencuci mulut.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Di laman web ini anda juga boleh mencari resipi untuk kek waffle dan memasak Napoleon yang lazat.

- Bahagian atas kek boleh ditaburi dengan kacang-kacangan yang dicincang, tidak kira dengan walnut, hazelnut atau badam, ia masih akan terasa sangat enak.

- Jika anda benar-benar mahu, anda boleh memasak susu pekat direbus sendiri dengan berhati-hati mengkaji resipi ini dan mengikuti semua arahan.


Tonton video itu: Strawberry Napoleon Recipe Super simple! (Januari 2022).