Baking

Coklat coklat


Bahan-bahan untuk Membuat Brownies Chocolate

  1. Coklat hitam gelap (kandungan koko sekurang-kurangnya 70%) 200 gram
  2. Mentega 190 gram
  3. Gula 250 gram
  4. Telur ayam 3 keping
  5. Tepung gandum 125 gram
  6. Garam di hujung pisau
  7. Serbuk penaik makanan untuk baking 1 sudu teh
  8. Walnut 300 gram
  • Bahan utama Telur, Mentega, Tepung, Kakao dan Coklat
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Sudu, Skala dapur, Ketuhar, Panaskan baking baking kaca, Kompor, Pan di dalam (kapasiti 3 liter), mangkuk dalam, Spatula dapur kayu, Tuala dapur, Papan pemotong - 2 keping, Pisau - 2 keping, Balut plastik, Peti sejuk, Hidangan rata yang besar, Plat, Vakum pencuci mulut

Membuat coklat coklat:

Langkah 1: menyediakan oven, acuan dan mandi air.


Pertama sekali, hidupkan dan panaskan oven sehingga 180 darjah Celsius. Kemudian kita melincirkan bentuk tahan haba kaca dengan lapisan nipis mentega, 20 gram cukup.
Selepas kami mengambil kuali tengah, separuh penuh dengan air biasa. Kami meletakkannya pada api sederhana, membawa cecair ke dalam mendidih dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 2: menyediakan coklat dan mentega.


Kami mengeluarkan bungkus dari bar coklat gelap gelap, memecahkan kira-kira 30 gram daripadanya dan meletakkannya ke tepi. Kami memecah baki 170 gram ke dalam kepingan yang lebih kecil dengan tangan kami dan menghantarnya ke dalam mangkuk yang dalam. Kami meletakkan mentega di sana, sebelum ini dipotong menjadi kiub atau kepingan.
Tetapkan mangkuk makanan di dalam periuk air mendidih dan cair coklat dan mentega, kacau dengan spatula dapur kayu. Ini adalah proses yang singkat. Selepas kira-kira 2 hingga 3 minit, anda akan melihat bagaimana ramuan bercampur dengan satu jisim aromatik.

Apabila ini berlaku, tambah gula ke atasnya dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga konsisten homogen. Kemudian matikan dapur dan keluarkan mangkuk dari kuali, membantu diri anda dengan tuala dapur. Kami meletakkannya di atas meja dan menyejukkan campuran yang terhasil ke suhu bilik.

Langkah 3: menyediakan kacang-kacangan.


Langkah seterusnya adalah menyediakan kacang dan coklat yang tersisa. Kami mengurutkan walnut yang dikupas, mengeluarkan sekam dengan kepingan kecil, dan letakkan kernel pada papan pemotong. Di sebelahnya kita meletakkan 30 gram bar coklat. Kami memotong bahan-bahan ini dengan pisau tajam ke dalam kepingan yang lebih kecil dan biarkan mereka di papan.

Langkah 4: sediakan doh.


Apabila campuran mentega coklat telah disejukkan, tambah satu telur ayam ke atasnya, setiap kali mengaduk produk dengan memukul sehingga halus.

Kami meletakkan garam di sana dan menyaring melalui ayakan dengan mesh halus jumlah yang betul serbuk baking makanan bersama dengan tepung gandum. Kukir adunan homogen ketumpatan sederhana tanpa benjolan tepung.

Selepas kami memperkenalkan kacang cincang dan coklat ke dalamnya. Campurkan semula semua komponen doh dan tuangkan ke dalam hidangan penaik.

Langkah 5: bakar pencuci mulut.


Masukkan bentuk dengan doh dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar brownie 35 - 40 minit. Pada peringkat ini, perkara utama bukan untuk mengeringkan pencuci mulut, ia harus sedikit lembab.

Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, kami memakai sarung tangan dapur di tangan kami, kami mengeluarkan borang dari ketuhar dan meletakkannya di papan pemotong yang diletakkan di atas meja dapur. Biarkan pencuci mulut sejuk ke suhu bilik.

Kemudian kami mengetatkan acuan dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk untuk 1.5 - 2 jam. Pada masa ini, doh akan ditetapkan dan menjadi lebih padat. Selepas kami memotong coklat dengan pisau ke bahagian-bahagian, letakkannya pada hidangan rata yang besar dan sajian "keajaiban coklat" ke meja.

Langkah 6: berkhidmat coklat coklat.


Chocolate brownies dihidangkan sejuk. Sekiranya pencuci mulut ditujukan untuk meja manis kanak-kanak, ia harus dikeluarkan dari peti sejuk 1 jam sebelum dikhidmat supaya ia sedikit menyejuk. Sekiranya dikehendaki, setiap bahagian lezat ini boleh dihidangkan dengan krim, krim masam, aiskrim atau kastard. Masak dengan keseronokan dan nikmatilah pastri yang lazat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Daripada gula biasa, anda boleh menggunakan gula perang, ia menjadikan rasa pencuci mulut selesai lebih tepu.

- Coklat dan mentega boleh dicairkan dalam dandang berganda atau dalam microwave.

- Selain kacang-kacangan, buah-buahan kering dihancurkan boleh ditambah kepada doh: pisang, aprikot kering, stroberi kering, prun atau kismis.

- Daripada serbuk penaik, anda boleh menggunakan satu sudu teh baking soda.