Baking

Kalach susu


Bahan-bahan untuk membuat susu kalach

  1. Tepung gandum ditapis 500 gram untuk menguli dan 2 sudu besar untuk rolling
  2. Ragi kering berbiji 1.5 sudu teh
  3. Gula 1 sudu besar
  4. Garam 1 sudu teh
  5. Telur ayam (1 keping setiap doh dan kuning ayam untuk mencincang) - 2 keping
  6. Susu keseluruhan susu 250 mililiter
  7. Mentega 40 gram
  • Bahan Utama Telur, Susu, Tepung
  • Melayan 2 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Tepung plastik, Ketuhar, Panci nonstick, Baking kertas, Spatula dapur logam, Mangkuk, Sarung tangan dapur, Sudu dapur kayu, Berus penaik, Gril logam (dari ketuhar), Papan pemotong, Spatula dapur, Hidangan rata

Memasak susu kalach:

Langkah 1: sediakan mentega.


Masukkan sekeping mentega dalam stewpan kecil. Kami meletakkannya pada api sederhana. Cairkan mentega ke dalam konsistensi cecair. Selepas kami mengeluarkan stewpan dari dapur, susun semula pada papan pemotong dan serahkan minyak ke suhu bilik.

Langkah 2: sediakan doh.


Setelah masa yang diperlukan telah berlalu, tambahkan garam, gula ke dalam mangkuk dengan adunan, tuangkan mentega yang disejukkan dan pukulkan telur ayam tanpa kulit. Kami mencampurkan produk tersebut kepada konsistensi homogen dan memperkenalkan tepung yang tersisa ke dalam mangkuk.
Menggunakan sudu, aduk adunan. Apabila kutleri berhenti membantu, pindahkan kandungan mangkuk ke meja dapur dan teruskan bercampur dengan tangan yang bersih.

Adunan yang berkualiti tinggi tidak boleh melekat pada tangan anda, ia harus licin dan padat supaya kalach disimpan dalam bentuk baking. Oleh itu, kami menumpukan kepada proses pemalsuan sekurang-kurangnya 7 hingga 10 minit.

Setelah kami memindahkan doh kembali ke dalam mangkuk, kencangkan dengan bungkus plastik, tutup dengan tuala dapur dan letakkan di tempat yang hangat 1.5 - 2 jam.

Langkah 3: kami membentuk susu kalach.


Selepas 1.5 - 2 jam panaskan ketuhar sehingga 190 - 200 darjah Celsius dan tutup lembaran pembakar tidak melekat dengan sekeping kertas penaik. Selepas kita hancur adunan tepat di dalam mangkuk, alihkannya ke meja dapur, ditaburi dengan lapisan tepung dan dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama dengan menggunakan spatula dapur.

Ambil 1 hidangan doh dan bahagikannya sekali lagi, tetapi ke dalam 4 keping bersaiz yang sama.

Kemudian, pada gilirannya, kita melancarkan mereka ke dalam bungkusan sehingga 2 sentimeter tebal dan panjangnya kira-kira 75 hingga 85 sentimeter.

Kami menyambung hujung abah-abah.

Dan kita mula menenun mereka menjadi kutang tetrahedral.

Pada dasarnya, anda boleh menenun dan biasa, tetapi tetrahedral kelihatan lebih cantik.

Apabila pigtail dibentuk, hubungkan hujungnya di kedua-dua sisi.

Sapukan dengan jari anda.

Kami cuba melakukannya dengan ketat supaya semasa baking kalach tidak runtuh.

Kami meletakkan produk yang terbentuk pada lembaran penaik yang disediakan untuk penaik. Dengan cara yang sama kita mengukir kalach kedua dari seluruh adunan.

Langkah 4: bakar susu kalach.


Letakkan dulang pembakar dengan najis di tempat yang hangat 30 minit, pada masa ini mereka akan meningkatkan saiz sebanyak 1.5 kali. Kemudian kami memandu kuning ayam ke dalam mangkuk dan sedikit mengalahkannya dengan garpu meja.
Selepas 30 minit buka pintu ketuhar dan menyusun semula kuali di atasnya. Kami meninggalkan kalachi dalam bentuk ini walaupun 10 - 12 minit.
Selepas itu, taruh dengan kuning telur dengan sikat penaik dan hantarkannya 30 minit atau kepada warna keemasan yang indah.

Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, kami periksa kesediaan kalach dengan sudu dapur kayu. Masukkan akhirnya ke daging penaik dan dapatkannya. Jika kayu kering - muffin siap.
Kami meletakkan sarung tangan dapur di tangan kami, keluarkan lembaran pembakar dari ketuhar dan letakkan di papan pemotong yang sebelum ini diletakkan di atas meja.
Membantu diri kita dengan spatula dapur, kita mengalihkan kalachi ke grate logam, menyejukkannya ke suhu bilik dan berkhidmat.

Langkah 5: berkhidmat susu kalach.


Kalach susu disajikan pada suhu bilik. Ia boleh dihidangkan dengan makanan dan minuman manis. Kalachy memberi tetamu yang dihormati, menyampaikannya kepada para tuhan pada Krismas, bertemu dengan pengantin baru atau carol. Nikmati makanan yang lazat dan gembira!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Sangat sering buah-buahan kering ditambah ke doh: kismis, aprikot kering, prun, buah ara, strawberi kering, ceri kering, abu gunung atau cranberry. Jika kalach dipanggang untuk Krismas, anda boleh meletakkan duit syiling di dalam doh, mereka melambangkan kemakmuran dan kekayaan.

- Sebelum membakar, anda boleh taburkan dengan biji bijan, biji popi, gula atau kacang cincang.

- Daripada mentega, anda boleh menggunakan minyak sayuran.

- Daripada membakar kertas, anda boleh menggunakan kertas kertas, tetapi sebelum ia bernilai merendam dalam mentega atau minyak sayuran.


Tonton video itu: BES BES HELA J JRM ft JOGESH JOJO II SUPERHIT SAMBALPURI RAP SONG II JOJO J5 PRODUCTION (Disember 2021).