Pencuci mulut

Souffle hepatik dalam periuk perlahan


Bahan-bahan untuk memasak souffle hati dalam pelbagai warna

  1. Hati ayam 800 gram
  2. Bawang 2 keping (besar)
  3. Telur 3 keping
  4. Serbuk penaik untuk adunan 1 sudu teh dengan slaid
  5. Krim 100-120 mililiter
  6. Tepung gandum 80 gram
  7. Lada hitam tanah (atau campuran lada) secukup rasa
  8. Garam secukup rasa
  9. Perasa ayam secukup rasa (pilihan)
  10. Mentega untuk mencincang mangkuk
  • Bahan utama
  • Melayan 6 hidangan

Inventori:

Pemasak lambat, pengisar blender atau daging, mixer, pisau dapur, papan memotong, tuala kertas pakai buang, sudu, plat dalam.

Memasak souffle hati dalam periuk perlahan:

Langkah 1: menyediakan hati.


Kami akan menyediakan hati, saya mengambil ayam itu, kerana souffle dari itu ternyata lebih lembut, dan juga kurang lemak itu sendiri daripada daging babi atau daging lembu.
Pertama, saya selalu mengosongkan hati dan memeriksa dengan baik, ia mesti dibersihkan dan pundi hempedu dikeluarkan, jika tidak hati akan pahit.
Jerawat yang dibersihkan mesti dibasuh dengan air bersih, dan kemudian dikeringkan dengan tuala kertas pakai buang.

Langkah 2: sediakan bawang.


Kupas bawang dan potong ke dalam potongan-potongan kecil, hanya agar nanti mudah untuk menggulungnya dalam penggiling daging atau mengisar mereka dalam pengisar.

Langkah 3: gulung hati.


Tuangkan hati ayam dengan penggiling daging atau pengisar jika anda mempunyai kuasa yang mencukupi.

Ia harus menjadi jisim yang hampir cair. Masukkan kepingan bawang ke dalamnya dan masukkan semuanya lagi.

Langkah 4: ulurkan massa untuk souffle hati.


Kepada hati ayam yang dicincang dengan bawang, tambahkan tepung gandum, serbuk penaik untuk adunan, tuangkan krim dan pukul telur ayam. Menggunakan pengadun, campurkan segalanya dengan baik untuk mendapatkan massa yang sangat homogen dengan burgundy pucat. Tambah garam dan rempah, kacau lagi.

Langkah 5: bakar souffle hati dalam periuk perlahan.


Lubricate mangkuk multicooker dengan mentega dan masukkan jisim hati yang telah disediakan sebelumnya ke dalamnya. Tutup periuk perlahan, pilih mod Baking dan tetapkan pemasa padanya 35-40 minit. Walau bagaimanapun, apabila cincin-cincin periuk menyenangkan, melaporkan bahawa semuanya sudah siap, jangan tergesa-gesa untuk membuka perkakas. Biarkan souffle berdiri di dalam 15-20 minit dan datang, maka selepas pembukaan ia tidak akan jatuh, tinggal udara yang sama.
Kemudian souffle hati yang sudah siap perlu dibuang dengan teliti dari periuk perlahan dan disajikan.

Langkah 6: souffle hati.


Hidangkan souffle hati untuk makan tengah hari atau makan malam, setelah membina apa-apa hidangan sampingan kepadanya untuk citarasa anda, yang terbaik dari semua cahaya, contohnya, salad sayuran atau jeruk cincang. Anda boleh menghiasi souffle dengan sayur-sayuran dan krim masam, supaya kelihatan lebih sedap di atas meja.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Daripada hati ayam, anda boleh menggunakan daging lembu atau daging babi, tetapi kemudian anda perlu menggilingnya dalam penggiling daging sebanyak dua kali, jika tidak, souffle tidak akan terasa begitu lembut.

- Anda juga boleh menambah wortel ke souffle hati, yang akan membuat hidangan lebih berkhasiat.

- Sesetengah suri rumah pertama menggoreng bawang hingga coklat keemasan, dan kemudian menguli dalam adonan untuk souffle hati.