Burung itu

Ayam dengan cendawan dalam sos krim


Ramuan untuk memasak ayam dengan cendawan dalam sos krim.

  1. Ayam fillet 400 g
  2. Cendawan 300 g
  3. Krim 33-40% 200 ml
  4. Keju keras 90 g
  5. Bawang 1 pc
  6. 2 ulas bawang putih
  7. Segar thyme 1 sudu teh
  8. Masukkan lada hitam secukup rasa
  9. Garam secukup rasa
  10. Minyak sayuran untuk menggoreng
  • Bahan Utama Ayam, Cendawan, Krim

Inventori:

Pisau, mengukur cawan, kuali, papan pemotong, dapur dapur, dapur spatula, piring, sudu teh, parut

Memasak ayam dengan cendawan dalam sos krim:

Langkah 1: Tuangkan cendawan, keju, bawang dan bawang putih.


Keluarkan sekam dari cengkeh bawang putih, letakkan di papan pemotong dan potong ke dalam bentuk kecil atau menggunakan kotak bawang putih khas. Keluarkan bawang putih yang disediakan dalam cawan atau pinggan yang bersih.
Kami membersihkan bawang dari sekam, bilas di bawah air yang mengalir, dipindahkan ke papan pemotong dan, menggunakan pisau tajam, dipotong sama ada kiub atau cincin nipis atau separuh cincin. Selepas beralih ke plat bersih.

Untuk sos, anda boleh menggunakan bukan sahaja champignons, tetapi juga cendawan hutan yang boleh dimakan, walaupun anda perlu menyusunnya terlebih dahulu, membersihkan dan mendidihkan selama sekurang-kurangnya 30 - 40 minit. Dalam kes kami, cendawan shiitake segar digunakan. Mereka mesti dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala dapur dan dicincang di atas papan pemotong menjadi kepingan sederhana bentuknya (kira-kira 2 - 3 cm).
Pukul keju dengan lubang kecil di dalam mangkuk atau plat.

Langkah 2: Sediakan ayam.


Kami mencuci daging ayam di bawah air yang mengalir sejuk, letakkan di papan pemotong dan, jika perlu (jika filletnya terlalu besar), potong 2 - 3 bahagian. Kemudian taburkan dengan lada hitam dan garam.
Kami menghidupkan api sederhana di atas tungku, tuangkan minyak sayuran sedikit dalam kuali kira-kira 2 sudu besar, tunggu sehingga ia panas dan kemudian sebarkan bawang putih. Kami goreng sedikit, hanya supaya ia dapat menenun minyak dengan aroma dan menukar warna dari putih ke emas. Sebaik sahaja ini berlaku, pindahkan bawang putih kembali ke cawan atau pinggan.

Dan dalam kuali panas kami letakkan fillet ayam dan goreng di kedua sisi ke kerak emas yang indah. Kemudian kami mendapat ayam di papan pemotongan. Kami tunggu apabila ia menyejuk sedikit dan potong dengan kiub sederhana atau kepingan medium bentuk sewenang-wenangnya (kira-kira 3-5 cm).

Langkah 3: Masak sos krim.


Dalam kuali selepas ayam, letakkan bawang. Kami masak selama kira-kira 3 minit, pada masa yang sama bercampur dengan dapur spatula supaya tidak terbakar.

Kemudian tambah cendawan, campurkan dengan bawang, goreng selama 5 minit lagi.

Taburkan dengan thyme segar dan kembalikan bawang putih.

Gorengkan keseluruhan campuran selama 3 hingga 4 minit, kemudian tuangkan krim, kacau dan tunggu cairan itu mendidih.

Langkah 4: Rebus ayam dengan cendawan dalam sos.


Sekarang letakkan kepingan ayam, campurkan semua dengan teliti dengan spatula dapur sehingga halus. Kurangkan haba minimum dan masak hidangan selama 3 minit.

Kemudian taburi dengan keju parut, campurkan lagi, cuba garam dan, jika perlu, tambah, matikan haba, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 1 - 2 minit.

Langkah 5: Hidangkan ayam dengan cendawan dalam sos krim.


Ayam dengan cendawan dan sos krim disajikan panas pada kedua bersama dengan pasta, kentang tumbuk, bijirin rebus atau apa-apa hidangan sampingan yang lain. Lagipun, ternyata begitu enak sehingga ia melengkapi mana-mana.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jika 5 minit sebelum menambah krim, tuangkan sedikit anggur kering putih - sos akan menjadi lebih enak. Untuk jumlah bahan ini, 3 sudu sudah mencukupi.

- Jika anda tidak dapat mencari krim lemak, kemudian gantikannya dengan krim masam dengan sup daging atau susu dengan tepung.

- Yourme segar boleh digantikan dengan thyme kering atau anda boleh menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah lain untuk rasa, contohnya pala, pasli atau Dill.

- Tidak perlu menggunakan fillet ayam, kedua-dua kaki ayam dan payudara sesuai untuk hidangan sedemikian.


Tonton video itu: CHICKEN GRILL DAN SOS CENDAWAN (Oktober 2021).