+
Baking

Kek "Penyu Emerald"


Bahan-bahan untuk membuat Kek Kura Emerald

Untuk ujian

  1. Susu kental 1 boleh
  2. Tepung gandum 450 gram
  3. Telur ayam 1 keping
  4. Baking soda 1 sudu teh
  5. 1/6 cuka sudu teh

Untuk custard

  1. Susu 500 mililiter
  2. 2 telur
  3. Gula 200 gram
  4. Tepung gandum 2 sudu besar
  5. Vanilla Sugar 1 sachet
  6. Mentega 220 gram

Untuk menghias

  1. Kiwi 10-13 keping
  • Bahan Utama Kiwi, Susu Pekat
  • Portion10-12

Inventori:

Pan kuali, stewpan, pukul, pin rolling, plat rata, pisau dapur, sudu, papan pemotong, pisau untuk membersihkan sayuran, hidangan hidangan, garpu, spatula, plat dalam - 2 keping.

Memasak Emerald Cake Penyu:

Langkah 1: Sediakan krim.


Mari kita mula membuat kek dengan membuat kastard. Sekiranya anda tidak pernah memasak sebelum ini, kini adalah masa untuk mencuba. Lagipun, ini dilakukan dengan mudah, tetapi sementara itu, krim seperti ini sering digunakan bukan sahaja untuk merendam kek, tetapi juga untuk mengisi kekosongan dan umumnya berjalan lancar dengan pelbagai pastri.
Pertama memecahkan telur ayam dan gunakan pukul untuk mencampurnya dengan susu.

Sekarang tambah vanila dan gula biasa yang sama. Goncangkan segala-galanya dengan pemukul semula. Tuang tepung gandum ke dalam krim dan letakkan semuanya dengan api.

Rebus krim ke atas api sederhana yang kacau sepanjang masa sehingga ia menebal, dalam kes ini ia kira-kira 15-25 minit. Walau apa pun, anda akan merasa apabila kastard perlu dikeluarkan dari dapur.
Biarkan custard menyejuk sedikit, dan kemudian mencairkan mentega di dalamnya, kacau sehingga jisim menjadi homogen lagi. Tutup periuk dengan tudung krim yang telah siap dan letakkannya sekarang.

Langkah 2: Masak doh.


Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur ayam dan susu pekat. Pisahkan soda penaik secara berasingan dengan cuka, kemudian masukkannya ke plat biasa. Kini ia hanya untuk menambah tepung gandum secara beransur-ansur dan menguli doh. Pertama dengan pukul, kemudian dengan tangan anda. Doh pada akhirnya akan menjadi menyenangkan untuk sentuhan, lembut dan sangat elastik.
Penting: mungkin sedikit lebih banyak tepung diperlukan, oleh kerana itu, sebagaimana yang mereka katakan, dipandu oleh situasi.
Bahagikan adunan siap ke dalam 10-12 bola saiz yang berbeza. Cara termudah untuk melakukan ini adalah terlebih dahulu memisahkan doh dalam separuh. Dari satu setengahnya 4-5 bola lebih, dan cincang lain kira-kira 1/3 dan melancarkannya 3-4 bola kecil, dari ujian lain yang anda dapat Bola bersaiz sederhana 3-4.

Langkah 3: Letakkan kek.


Sediakan permukaan kerja dan pin rolling, taburkannya dengan tepung. Kemudian, gilirannya, gulung setiap bola ke dalam kek rata dan agak tipis. Selepas anda melancarkan kek pertama, potong dengan garpu di seluruh kawasan.

Apabila semua kek dilancarkan, hanya pergi ke langkah seterusnya.

Langkah 4: Bakar kek.


Setiap kek mesti digoreng di kedua-dua belah dalam kuali kering (kering, iaitu, tanpa menambah minyak apa pun).

Untuk hasil yang lebih baik, pertama anda perlu memanaskan pan dengan baik, kemudian letakkan doh itu dan, apabila ia berbuih dan ditutupi satu sisi dengan kerak rangup, putarkannya terbalik dengan bahagian mentahnya.
Biasanya, menggoreng satu kek diperlukan 1.5-2 minit, jadi proses ini sangat cepat, dan jika anda memutuskan bahawa anda mempunyai masa untuk melancarkan bahagian ujian berikutnya sementara yang sebelumnya sedang mempersiapkan, maka anda sangat silap.

Langkah 5: Potong kek itu.


Selepas menggoreng, setiap kek perlu dilakukan dengan lebih tepat dengan memotong tepi yang tidak rata. Ini boleh dilakukan menggunakan plat diameter yang berbeza atau templat pra-siap.
Penting: jangan buang keping adunan, pertama kali mereka juga lazat, dan kedua, mereka masih akan berguna kepada kami.

Akibatnya, anda akan mendapat beberapa kue diameter yang berbeza, supaya cangkerang penyu anda akan mendapat bentuk bulat yang diingini.

Langkah 6: Sediakan Kiwi


Apabila kedua-dua kue dan kastard sudah siap, semua yang tersisa adalah mengupas kiwi dari kulit dan memotong setiap buah menjadi bulatan nipis atau oval (iaitu, kiwi boleh dipotong sama ada panjang atau melintang).
Penting: ia adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan yang kukuh, kerana lebih lembut tidak boleh dicincang halus.

Langkah 7: Kumpulkan Kek Kura Emerald


Dan akhirnya, kami datang kepada yang paling menarik, kepada perhimpunan kek. Untuk melakukan ini, ambil pinggan rata yang sesuai dengan ukuran dan letakkan kek besar pertama di atasnya, dan kemudian tuangkannya dengan custard.

Menggunakan satu sudu, sebarkan krim ke seluruh kawasan kek.

Kemudian perlahan-lahan menyebarkan irisan tipis kiwi, dan di atas kita lagi melapisi mereka dengan krim dan meletakkan kerak baru.

Teruskan kerja yang baik dengan secara konsisten mengurangkan saiz kek sehingga paling kecil kelihatan di bahagian paling atas.

Untuk melicinkan sudut, ambil hiasan kek dan letakkan di tempat-tempat yang anda anggap perlu. Kemudian tutup kek dengan baki kustard di atas. Dengan cara ini anda mendapat hemisfera.

Dari kepingan kiwi yang lain, buatlah kura-kura. Irisan nipis buah meluncur dengan baik, jadi lebih baik meletakkannya di atas dan meletakkan mereka yang lebih tebal di bawah.
Apabila carapace siap, potong muncung, kaki dan ekor dari seluruh kiwi, letakkannya di atas piring di tempat-tempat yang ditetapkan untuk bahagian-bahagian kura-kura ini, dan kemudian letakkan sedikit kue untuk menegaskan supaya kue menyerap sebahagian daripada krim.

Langkah 8: Hidangkan Penyu Emerald Cake.


Selepas setengah jam, kek Emerald Turtle siap dan anda boleh menjemput semua orang minum teh.

Kek diperoleh dengan sesuatu yang serupa dengan cookies, dan krim menggabungkan sangat baik dengan mereka. Kiwi menambah sedikit kelebihan dan oleh itu kek ternyata agak manis dan tidak sama sekali cloying. Jadi semua kecantikan ini bukan hanya kelihatan baik di atas meja, tetapi juga sangat lazat, pastikan untuk mencuba.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Anda boleh membahagikan doh menjadi 8 bahagian yang sama, goreng kue, dan selepas itu potong itu, membuat setiap 1-1.5 sentimeter seterusnya lebih kecil.

- Krim untuk menyebarkan kek, anda boleh memilih apa-apa, contohnya krim masam atau gunakan krim disebat dengan gula.

- Resipi ini boleh menjadi asas untuk kreativiti masakan anda, kerana pada rupanya anda boleh membuat bukan sahaja penyu, tetapi juga bola sepak, misalnya, atau hanya kek hemisfera yang dihiasi dengan buah-buahan yang paling anda sukai.


Tonton video itu: KEK PANDAN CHEESE KUKUS SUKATAN CAWAN (Mac 2021).