Baking

Roti curd


Bahan-bahan untuk membuat roti curd

  1. Tepung gandum ditapis 360 gram
  2. Curd (kering) 180 gram
  3. Susu 70 mililiter
  4. Gula Granulated 120 gram
  5. Mentega (dilembutkan) 60 gram
  6. Telur ayam 2 keping dan 1 telur telur untuk roti yang menyikat
  7. Ragi kering granat 1 sudu teh
  8. Lemon atau jus oren (kecil) sudu atau secukup rasa
  9. Cubuk garam
  • Bahan utama Telur, Keju kotej, Mentega, Tepung, Gula
  • Melayan 12 Servings
  • Masakan Dunia

Inventori:

Skala dapur, Mengukur cawan, Stewpan, Sudu teh, Tablespoon, Kompor, mangkuk dalam - 2 keping, Saringan dengan mesh halus, Mixer, Tukang dapur - 2 keping, Ketuhar, Plat dalam, Garpu, Berus penaik, Sarung tangan dapur, Berkhidmat roti sampah

Memasak gulungan keju kotej:

Langkah 1: sediakan doh.


Tuang jumlah susu yang betul ke dalam stewpan kecil, letakkan pada api sederhana dan panas hingga 34 - 38 darjah.
Ia tidak boleh menjadi panas, tetapi sedikit hangat, supaya anda dengan tenang dapat menurunkan jari anda ke dalamnya dan tidak terbakar.
Apabila susu dipanaskan, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kami menambah gula, yis berbutir kering dan beberapa sudu tepung gandum di sana.
Kami mencampurkan produk tersebut kepada konsistensi homogen dan meletakkan mangkuk di tempat yang hangat (berhampiran kompor yang disertakan) 15-30 minit.

Langkah 2: pukul telur dengan gula.


Walaupun adunan ditimbulkan, kami memacu beberapa telur ke dalam mangkuk yang dalam dan menambah mentega lembut kepada mereka.
Kemudian kami "melengkapkan" diri kami dengan pengadun dan mula mencambuk produk ini pada kelajuan sederhana sehingga indah, serta membubarkan bijirin gula sepenuhnya.
Apabila campuran minyak telur mengental, meningkatkan kelajuan perkakas dapur dengan maksimum. Langkah ini akan mengambil masa kira-kira 10 - 15 minit.

Langkah 3: sediakan doh.


Kemudian, di dalam mangkuk dengan campuran minyak telur, kami menghapuskan ayak dengan mesh halus yang diperlukan jumlah keju kotej dan memperkenalkan semangat jeruk atau lemon.
Re-mix produk sehingga lancar. Kemudian tambah doh kepada mereka dan campurkan lagi.
Sekarang kita mula secara beransur-ansur menuangkan tepung gandum yang ditapis. Kami bertindak perlahan-lahan, pada masa yang sama menguli doh dengan sudu.

Apabila kutleri berhenti membantu, pindahkan kandungan mangkuk ke meja, tambahkan tepung yang tersisa dan terus menguli dengan tangan yang bersih.
Doh harus lembut, tidak melekat dan lentur. Kami memindahkannya kembali ke mangkuk, tutupnya dengan tuala dapur dan letakkan di tempat yang hangat 1 jam.

Langkah 4: membentuk roti curd.


Selama 10 - 15 minit sebelum pembentukan gulung, hidupkan dan panaskan ketuhar pada 200 darjah Celsius. Kemudian kami menutupi hidangan baking tahan panas (atau lembaran penaik) dengan sekeping kertas penaik dan menghancurkannya dengan tepung. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, taburkan lapisan tepung nipis di atas meja dapur, letakkan doh yang telah terbit di atasnya dan hancurkannya dengan ringan. Membantu diri kita dengan spatula logam, bahagikan tepung separuh siap ke dalam 10 - 12 bahagian yang sama.

Sekarang kita melancarkan bola dari mereka.

Kami menyebarkannya di bahagian bawah bentuk, meninggalkan ruang kosong kecil di antara gulung 2 - 3 sentimeter. Kami meletakkan borang di tempat yang hangat 20 minit.

Langkah 5: bakar roti curd.


Walaupun doh "sesuai", letakkan kuning telur dalam plat dalam dan sedikit mengalahkannya dengan garpu meja sehingga licin. Selepas 20 minit roti akan "naik".

Lubricate mereka di semua sisi dengan jisim telur menggunakan berus baking dan hantar mereka untuk bakar 30 minit. Pada masa ini, gulung akan mencapai kesediaan penuh.

Apabila kue-kue ditutup dengan kemerahan coklat emas, kami memakai sarung tangan dapur, mengeluarkan borang dengan gulung dari oven dan letakkan di papan pemotong.

Biarkan gulung sejuk sedikit. Kemudian kami memindahkan mereka ke tuala dapur, benar-benar sejuk dan berkhidmat.

Langkah 6: menyajikan roti curd.


Gulung keju kotej disajikan dengan hangat atau pada suhu bilik. Sebelum berkhidmat, "krim" aromatik ini boleh dituangkan dengan jem, susu pekat, coklat cair atau custard. Pasti lazat, wangi yang harum dan wangi panjang akan menakluk seluruh keluarga anda! Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Atas permintaan gulung sebelum dibakar, anda boleh taburkan dengan biji bijan, kayu manis, gula pasir atau biji popok.

- Dalam adunan anda boleh menambah beg (15 gram) gula vanila.

- Daripada membakar kertas, anda boleh menggunakan kertas lembaran, tetapi sebelum meletakkannya ke dalam bentuk, lembaran itu harus direndam dengan mana-mana lemak krim atau sayur.

- Sebelum memasak sebarang produk tepung, jangan lupa untuk menyaring tepung. Proses ini membantu menjadikannya kering, longgar dan lapang. Selain itu, semasa menyaring, sebarang bahan cemar yang boleh masuk ke dalam bungkusan dengan tepung apabila dibungkus di kilang dikeluarkan.


Tonton video itu: Curd Roti Dahiwali Roti. curd Chapati. Leftover Roti Strips in Yogurt Sauce (Disember 2021).