Burung itu

Enchiladas dengan Ayam


Bahan Enchiladas Ayam

  1. Ayam fillet 3 pcs
  2. Bow 1 pc
  3. Bawang putih 4 pcs
  4. Tortilla (tortilla jagung) 6-8 pcs
  5. Lime 2 pcs
  6. Nasi ayam 100 ml
  7. Greens 1 tandan atau secukup rasa
  8. Minyak sayuran untuk menggoreng
  9. Biji caraway 1 sudu teh
  10. Lada merah tanah 1 sudu besar. sudu
  11. Ketumbar 0.5 tsp
  12. Keju 200 g atau secukup rasa
  13. Sos tomato pedas 250 g atau secukup rasa
  14. Lada hitam tanah 0.5 sudu teh
  15. Garam 1.5 sudu teh atau secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Bawang Putih, Ayam, Keju, Hijau
  • Masakan CuisineMexican Dunia

Inventori:

Kuali, Bakeware, Pisau, Suapan, Kompor, Ketuhar, Papan Pemotong, Plat, Tuala dapur kertas atau tuala, Grater

Enchiladas ayam masak:

Langkah 1: Sediakan ayam.


Ayam untuk hidangan kami hanya boleh direbus dalam air, tetapi sayur-sayuran, herba dan, tentu saja, rempah-rempah akan membantu untuk memberikan rasa sebenar masakan Mexico. Jadi, kupas bawang dan bawang putih dari sekam, bilas di bawah air yang mengalir dan letakkan di papan pemotong. Tuangkan bawang ke dalam kubus, dan bawang putih menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Kami mengalihkan kepingan ke plat berasingan. Seterusnya, basuh sayuran di bawah air yang mengalir, goncangkan sink dan potong halus dengan pisau tajam.
Kami menghidupkan api sederhana di atas tungku, tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali dan tunggu untuk memanaskan badan. Kemudian kami menyebarkan bawang, dan dengan kacau berterusan dengan dapur spatula, masak selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan cumin, paprika, ketumbar dan bawang putih. Campurkan dengan teliti sehingga licin dan goreng selama 2 minit lagi. Tuangkan stok ayam, kacau lagi, reneh selama satu minit dan letakkan kuali.

Kami mencuci fillet ayam di bawah air yang mengalir sejuk, lap dengan tuala dapur kertas atau tuala, taburkan dengan garam, lada hitam. Kami meletakkan fillet dalam kuali dan meletakkannya di atas dapur (kami tidak menghidupkan api lagi).

Kami membasuh limau di bawah air yang mengalir, memotong separuh dan taburkan ayam dengan jus sitrus yang baru dimasak. Kemudian taburkannya dengan herba dan letakkan panggang aromatik di atas.

Hidupkan api dengan minimum, tutup kuali dengan tudung dan biarkan masak selama 3 hingga 4 jam sehingga dimasak sepenuhnya.

Langkah 2: Tuangkan keju.

Kami memilih mana-mana keju yang anda suka terbaik, lengan diri anda dengan parut dengan lubang besar dan sapu keju.

Langkah 3: Kami membentuk hidangan.


Setelah ayam dimasak, kami mengeluarkannya dari kuali ke papan pemotong, menggunakan garpu dan pisau, merobek daging menjadi potongan bentuk sewenang-wenang dengan ukuran sekitar 3-5 cm.
Kami berpaling kepada tortilla jagung - tortilla. Untuk menggulung kek ke dalam roll (tiub), mereka perlu sedikit memanaskan badan. Ketuhar gelombang mikro akan membantu kami dengan ini (kami memanaskannya selama 20-30 saat).

Oleh itu, kami menyebarkan ayam ke atas tortilla yang hangat, taburkan dengan keju, sambungkan tepi ke dalam gulung dan letakkan di dalam baking dish dengan jahitan ke bawah.

Langkah 4: Bakar Enchiladas.

Panaskan ketuhar ke 180 - 190 darjah.

Hancurkan tiub yang disumbat dengan sos tomato, taburkan dengan keju yang tersisa dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar hidangan untuk 20 - 25 minit. Keju harus mencairkan, mendidih dan tutup dengan kerak emas.

Kami mengeluarkan enchiladas siap dari ketuhar, letakkan di atas dapur dan biarkan ia berbentuk selama 1 - 2 minit.

Langkah 5: Hidangkan enchiladas ayam.

Dengan spatula, hati-hati letakkan piring di atas piring, menghias dengan herba dan berkhidmat panas untuk yang kedua. Sebagai pelengkap, anda boleh menggunakan mayonis atau krim masam. Semua hidangan Mexico kami siap!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Bawang dan bawang putih boleh digoreng dengan rempah-rempah aromatik yang lain untuk mencicipi, serta mengubah jumlahnya.

- Sos tomato untuk enchiladas boleh disediakan di rumah.

- Secara tradisinya, cilantro digunakan sebagai sayur-sayuran, tetapi tidak semua orang menyukainya, jadi anda boleh menggantikannya dengan pasli biasa.


Tonton video itu: Enchiladas. Tastemade Indonesia (Oktober 2021).