Sos

Sos krim masam


Ramuan Sau Sayur Krim

  1. Krim masam 1 cawan
  2. Merebus sayuran 0.5 cawan
  3. Mentega 1 sudu besar
  4. Tepung gandum ditapis 1 sudu besar
  5. Garam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Minyak, Krim masam, Tepung
  • Melayan 1 hidangan
  • CuisineFrench Cuisine Dunia

Inventori:

Kompor, kaca (kapasiti 200 mililiter), sudu Honeycomb, Stewpan dengan tudung, spatula dapur silikon (atau kayu), Whisk, bot Gravy

Penyediaan sos krim masam:

Langkah 1: goreng tepung.


Kami meletakkan api sederhana sebiji kecil (atau periuk) dan dimasukkan ke dalamnya jumlah mentega yang betul.

Dalam 1 - 2 minit tuang tepung gandum ke dalam mentega cair dan goreng sehingga kuning, kacau dengan spatula dapur silikon (atau kayu).

Langkah 2: bawa sos ke kesediaan penuh.


Kemudian tuang sup sayur ke dalam stewpan. Kami mencampurkan dengan mengompa dengan tepung goreng kepada konsistensi homogen tanpa benjolan. Bawa campuran yang dihasilkan ke dalam mendidih (tetapi tidak mendidih!).

Sejurus selepas itu kami menambah krim masam ke atasnya, rasa garam dan sekali lagi campuran dengan sempurna sehingga kelicinan. Kurangkan suhu dapur kepada api yang rendah dan rebus sos 5 hingga 10 minit kacau sentiasa.
Waktu memasak bergantung kepada ketumpatan yang dikehendaki yang anda mahu tambah pada hidangan anda. Selepas masak, keluarkan stewpan dari dapur, letakkan di atas meja, tutup dengan penutup dan biarkan campuran "aromatik" 2 - 3 minit.
Kemudian kita bertindak atas permintaan: sama ada kita melayani sos dengan hidangan utama daging panas, atau berkhidmat dengan sejuk bersama-sama dengan pembuka selera panas atau sejuk.

Langkah 3: sediakan sos krim masam.


Sos krim masam dihidangkan dalam bot gravy, selepas menyiram setiap hidangan "jisim putih-putih" dengan lapisan nipis hitam. Dihidangkan panas dengan hidangan daging, ayam, permainan atau ikan. Sering kali sos ini ditambah dengan makanan ringan panas atau sejuk. Sedap, cepat dan murah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Daripada sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan sup daging.

- Jika dikehendaki, bersama dengan krim masam dalam stewpan, anda boleh menambah rempah kering seperti lada hitam, kemangi, dill, pasli, paprika, serpih lada panas, bawang putih. Juga sangat sering meletakkan bawang passivated, herba segar di dalamnya.

- Untuk memberikan sos keasidan, anda boleh menambah sedikit wain putih kering atau pes tomato kepadanya, yang, sebagai tambahan kepada rasa, akan memberikan warna merah jambu yang lembut lembut.


Tonton video itu: Butterscotch sauce. Azlita Masam Manis (Oktober 2021).