+
Baking

Pizza Turki


Bahan Pizza Turki

Untuk ujian

  1. Air hangat 200 mililiter
  2. Minyak zaitun 50 mililiter
  3. Ragi segar 25 gram
  4. Tepung tepung 600-650 gram
  5. Garam 1 sudu teh
  6. Gula 1 sudu teh

Untuk pengisian

  1. Lamb cincang 600 gram
  2. Bawang 2 keping
  3. Bawang putih 1 cengkih
  4. Minyak zaitun 2 sudu besar
  5. Paprika 1 secubit
  6. Oregano kering 1 secubit
  7. Lada hitam tanah 1 secubit
  8. Biji goreng kering 1 secubit
  9. Lada direndam dalam sos tomato 200 gram
  10. Parsley secukup rasa
  11. Garam 1 sudu teh
  • Bahan Utama: Domba, Bawang, Lada, Tepung
  • Melayan 4 hidangan

Inventori:

Dulang penaik, pin rolling, kuali, spatula, pisau dapur, papan pemotong, pemegang periuk panas, perkamen roti.

Membuat pizza Turki:

Langkah 1: menguli doh.


Pertama, sediakan ragi dengan larut dalam 150 mililiter yis air hangat dan gula. Tambah segenggam tepung ke lobang dan kacau. Selepas dibiarkan berdiri di tempat yang hangat dan muncul 10-15 minit. Campuran harus gelembung dan berganda dalam jumlah.
Dalam baki air panas, cairkan garam dan tambah minyak.
Apabila masam itu muncul, tuang tepung gandum ke dalam pinggan yang mendalam, membuat kemurungan di tengah. Tuangkan yis yang dicairkan (sourdough) ke dalam rehat ini. Dan kemudian mulailah adunan doh dengan menambah air yang tinggal dengan garam dan minyak zaitun.

Pertama, kacau dengan spatula, mengumpul jisim dari tepi ke pusat, kemudian bubuhkan meja dengan tepung, letakkan doh di atasnya dan teruskan campurkan semuanya sehingga anda mendapat jisim homogen.
Gulungkan doh ke dalam mangkuk dan kembali ke piring, tutup dengan filem atau tuala dapur yang bersih. Biarkan di tempat yang hangat untuk seketika, membenarkan doh berganda.

Langkah 2: goreng daging.


Semasa ragi aktif dalam doh, anda mempunyai masa untuk menyediakan topping.
Pertama, panaskan minyak dalam kuali, sekaligus mengelupas dan cincang halus bawang. Kemudian tuangkan bawang ke dalam kuali dan goreng sehingga telus, kacau sering.

Masukkan kambing cincang ke dalam bawang, taburkan dengan segera dengan rempah dan garam.

Masukkan bawang putih yang dicincang dan kacau dengan baik, terus masak dengan api sederhana.
Goreng semuanya bersama sehingga daging cincang berubah warna dari merah jambu hingga coklat pucat. Dan jangan lupa untuk menggabungkan semuanya dengan kerap.

Langkah 3: tambah sos.


Sebagai sos untuk penyediaan pengisian, anda perlu menggunakan kepingan paprika yang diasinkan dalam sos tomato. Sudah tentu, lada buatan sendiri adalah yang terbaik.

Apabila kambing sudah siap, tanpa mengeluarkannya dari panas, tuangkan sos dan campuran.

Kemudian tambah pasli dicincang halus dan simmer semua bersama-sama dengan api sederhana untuk yang lain 5 minit, juga teringat untuk bercampur.
Sekiranya anda mengalami sedikit cecair, masukkan beberapa sup daging atau air pada akhirnya. Jika tidak, ia akan menjadi terlalu kering.
Keluarkan pengisian dari panas dan biarkan sejuk sehingga doh telah mencapai akhir.

Langkah 4: buat pizza di Turki.


Maka doh telah meningkat dalam jumlah, membahagikannya menjadi empat bahagian yang sama.

Letakkan doh satu demi satu ke dalam kepingan segi empat tepat nipis. Kemudian letakkan daging yang mengisi di tengah masing-masing dan teliti bengkoknya dengan jari anda untuk menjadikannya kelihatan seperti bot.

Perlahan-lahan memindahkan pizza Turki yang disediakan ke lembaran pembakar tahan panas yang ditutup dengan kertas kertas. (Jika anda tidak pasti tentang kualiti kertas pembakar, kot dengan minyak zaitun.)

Langkah 5: bakar pizza di Turki.


Walaupun pizza yang terbentuk menyimpang sedikit, panaskan ketuhar ke 180 darjah Celsius. Apabila ia mencapai suhu yang diingini, mulailah membakarnya dan masak 25 minit, atau sehingga adunan itu disentuh dengan betul.

Langkah 6: berkhidmat pizza di Turki.


Hidangkan pizza di Turki hangat, hampir serta-merta selepas masak. Ia perlu dipotong ke beberapa bahagian dan, sebenarnya, makan lebih cepat. Pastri seperti ini sesuai untuk makan tengahari atau makan malam, atau sebagai merawat untuk sebuah syarikat besar.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Beberapa pakar kuliner, pada akhir memasak, memecahkan telur ayam ke dalam setiap pizza dan terus membakar sehingga set protein. Jeruk mesti kekal cair.

- Gulungkan adunan sekecil mungkin supaya ia hampir tidak dirasai dalam penaik jadi, seperti contohnya dalam pizza Itali. Terdapat seperti kek yang sangat tipis, jika anda ingat.