Pencuci mulut

Meringue dengan buah


Bahan-bahan untuk Membuat Meringues dengan Buah

  1. Telur putih 3 keping
  2. Gula 1/2 cawan
  3. Garam 1 secubit
  4. Keju krim (Philadelphia, mascrapone) 125 gram
  5. Asid sitrik 2 sudu teh
  6. Krim masam (atau krim lemak) 150 gram
  7. Gula serbuk 3 sudu besar
  8. Buah-buahan dan buah beri (segar atau dalam tin) pilihan
  • Ramuan Utama Telur, Keju, Krim Asam, Gula
  • Melayan 12 Servings

Inventori:

Dulang penaik, mixer, kertas roti penaik, sudu, spatula, plat dalam, pemegang periuk panas, pisau dapur, papan pemotong.

Memasak meringues dengan buah-buahan:

Langkah 1: memukul orang kulit putih.


Pertama anda perlu menewaskan putih telur dengan mixer dengan secubit garam. Saya sentiasa mengesyorkan bermula sebat dengan revolusi perlahan, secara perlahan menambah kelajuan supaya peranti tidak terlalu panas.

Apabila protein bertukar menjadi busa ringan, terus memukul, tambah gula dalam bahagian kecil.

Jadi secara beransur-ansur anda perlu mencapai pembubaran lengkap gula dan puncak keras. Tupai harus berubah menjadi busa yang tebal sehingga ia terus memegang bentuknya. Sebagai contoh, ia boleh dibungkus dengan sudu, dan kemudian memutarkan sudu ini terbalik, dan busa harus tetap tidak bergerak.

Langkah 2: bake meringues.


Tutup lembaran pembakar dengan kertas roti bakar dan letakkan buih protein jarak jauh antara satu sama lain, membuat takik di tengah setiap meringue kosong. Sekiranya anda mempunyai peralatan khas untuk ini (misalnya lengan konfeksi, contohnya), gunakannya, jadi pencuci mulut akan menjadi lebih cantik dan menyelerakan.

Letakkan tupai tupai di dalam periuk yang dipanaskan sehingga 150 darjah ketuhar pada 10 minitdengan meletakkan kuali pada tahap sederhana. Kemudian perlahan-lahan bergerak meringues anda ke tahap yang lebih tinggi, mengurangkan haba ke 100 darjah. Teruskan pengeringan meringues anda lagi 50-70 minit. Pada masa yang sama, sedikit buka penutup ketuhar atau hidupkan mod perolakan.
Meringues akan bersedia apabila bahagian atasnya keras dan sedikit retak. Kemudian anda perlu mematikan oven sepenuhnya dan biarkan gula-gula untuk menyejukkan di dalamnya.

Langkah 3: menyediakan krim.


Untuk menyediakan krim, cambuk keju krim dengan asid sitrik dan gula tepung, dan kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan krim masam di sini, tanpa sebarang kes terus untuk mencambuk krim dengan mixer.
Susun campuran udara yang dihasilkan dalam bakul meringue.

Langkah 4: tambah buah.


Kupas dan potong buahnya menjadi kepingan kecil yang indah, dan kemudian menghiasi dengannya setiap meringue penuh krim.

Langkah 5: berkhidmat meringues dengan buah.

Hidangkan meringues dengan segera selepas memasak, sehingga meringues dan krim segar, dan buah-buahan tidak berangin. Ini adalah pencuci mulut yang lazat yang mewujudkan suasana musim panas yang ringan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Mempunyai pesta teh yang bagus!

Tips Resipi:

- Daripada krim, anda boleh menggunakan krim custard atau custard, suri rumah yang lain hanya menambah krim masam yang dicampur dengan jem.

- Sebelum mencambuk tupai, pastikan semua pinggan dan mangkuk pengadun adalah lemak rendah.

- Meringues yang sedia boleh disimpan di tempat yang kering selama 2 hari, tetapi isi dengan krim dan tambah buah-buahan dan buah beri segera sebelum disajikan.