Kosong

Pembuka zucchini dan terung untuk musim sejuk


Bahan-bahan untuk menyediakan pembuka selera dari zucchini dan terung untuk musim sejuk

6-7 balang kecil

  1. Minyak zaitun 250 mililiter
  2. Bawang merah 500 gram
  3. Bawang putih 500 gram
  4. Lada Bulgaria (saiz kecil) 6 keping
  5. Wortel 350 gram
  6. Terung (besar) 1 keping
  7. Zucchini (kecil) 4 keping
  8. Pes tomato 500 mililiter
  9. Bay daun 2-3 keping
  10. Bawang putih 1 cengkih
  11. Garam secukup rasa
  12. Lada secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Terung, Bawang, Wortel, Lada, Zucchini
  • Bahagian 6-7

Inventori:

Saucepan, senduk, pisau dapur, papan memotong, parut, balang kaca dengan penutup.

Membuat makanan ringan dari zucchini dan terung untuk musim sejuk:

Langkah 1: Bakar lada dan terung.


Bilas dan keringkan lada dan terung. Kemudian bakar sayur-sayuran di atas api terbuka. Perlahan-lahan pusingkan mereka supaya kulit terung dan lada ditutup dengan bintik-bintik gelap.
Selepas sejuk, sayur-sayuran dan keluarkan mereka dari kulit yang dibakar.
Tuangkan daging terung dan lada bakar dari benih dan keluarkan ekor, kemudian potong seperti terung.

Langkah 2: rebus sayur-sayuran.


Kupas bawang dan potong dengan sangat halus. Kupas wortel dan parut pada parut sederhana.
Letakkan wortel dan bawang dalam kuali, tambahkan mentega dan reneh semuanya sehingga lembut.

Tambahkan ke wortel dengan bawang dibasuh dan dicincang ke dalam kiub kecil zucchini. Saya cadangkan menggunakan sayur-sayuran muda dengan kulit lembut dan biji kecil supaya zucchini tidak perlu dikupas.

Masukkan pulpa cincang lada ke dalam kuali dan tuangkan pes tomato (tambah sedikit air panas kepadanya).

Juga tambahkan terung, lada, garam segalanya, tambahkan bawang putih dan daun telur cincang.
Kacau rebus sayur dan masak dengan api sederhana 15 minitpastikan tiada apa yang terbakar.

Langkah 3: mensterilkan bahan kerja.


Susun sayur-sayuran panas di dalam balang kecil (supaya anda boleh makan segala-galanya selepas membuka dan jangan menyimpan bahan kerja terbuka untuk masa yang lama). Di atas rebus, tuangkan minyak sayuran sedikit di dalam setiap balang dan bungkus semua penutupnya.

Letakkan balang dengan bahan kerja di kuali dengan air (tutup bahagian bawah kuali dengan tuala dapur atau kain). Bawa air dalam kuali ke dalam mendidih dan pasteurkan zucchini dan pembuka terung untuk 30 minit.
Selepas pasteurisasi, bungkus balang dengan selimut hangat dan biarkannya sejuk. Kemudian masukkannya ke dalam pantri.

Langkah 4: berkhidmat snek zucchini dan terung untuk musim sejuk.


Pembuka dari zucchini dan terung boleh dihidangkan sebagai pelengkap kepada makan tengah hari atau makan malam. Penyediaan ini akan memberi rasa kepada apa-apa hidangan daging atau sayur-sayuran. Tetapi betapa baiknya jika anda hanya menyebarkannya pada roti dan makan seperti sandwic! Pastikan untuk mencubanya.
Selera makan!