Burung itu

Ayam dengan chanterelles dalam sos krim


Ramuan untuk memasak ayam dengan chanterelles dalam sos krim

Untuk fillet

  1. Ayam fillet 2 keping
  2. Garam secukup rasa
  3. Lada tanah secukup rasa
  4. Ghee 1 sudu

Untuk sos chanterelle berkrim

  1. Chanterelles 200 gram
  2. Cuka wain 1 sudu besar
  3. Wain putih 3 sudu besar
  4. Sapu ayam 100 mililiter
  5. Krim tebal 30% 125 mililiter
  6. Pasli 3 sudu besar
  • Bahan Utama Ayam, Cendawan, Krim
  • Melayan 2 hidangan

Inventori:

Pan kuali, baking dish, spatula, colander.

Memasak ayam dengan chanterelles dalam sos krim:

Langkah 1: basuh cendawan.


Bilas chanterelles dengan baik di bawah air yang mengalir. Berhati-hati membersihkan cendawan dari pasir supaya tidak bergerigi pada gigi. Selepas mencuci, biarkan chanterelles kering secara langsung dalam colander mengikut berat.

Langkah 2: masak ayam.


Basuh dan keringkan fillet ayam.
Tetapkan oven untuk memanaskan sehingga 190 darjah.
Panaskan minyak dalam kuali, kemudian letakkan fillet ayam ke atasnya dan goreng 3 minit pada setiap sisi ke kerak emas.
Garam dan lada daging ayam.
Selepas menggoreng, pindahkan fillet ke kalengan penaik dan letakkan di dalam oven 15 minitsupaya segala-galanya disediakan dengan baik.
Pada masa ini, anda masih mula menyediakan sos, tetapi apabila ayam dibakar, keluarkannya, tutup dengan kerajang dan biarkan ia pergi untuk yang lain 5-7 minit. Dan sup, yang masih dalam bentuk dengan ayam, tambah sos.

Langkah 3: sediakan sos krim dengan chanterelles.


Panaskan semula kuali itu lagi dan buanglah chanterelles ke dalamnya. Goreng cendawan untuk 1-2 minit bergantung pada saiz mereka. Musim dengan garam dan lada.
Keluarkan cendawan dari kuali untuk seketika.

Tuangkan dalam cuka dan wain, masak sehingga mendidih. Melalui 2 minit rebus dalam stok ayam. Masak masih ada 4-5 minit.
Sekarang kembalikan kendi ke dalam kuali dan selepas beberapa minit, apabila cendawan dihidupkan dengan baik, tambahkan krim dan terus masak sos sehingga sebahagian cecair telah menguap dan semuanya telah menebal (ini kira-kira satu minit dari jumlah haba). Masukkan peterseli bersama dengan krim.

Apabila sos sudah siap, letakkan ayam di dalamnya dan hangat sedikit bersama-sama, dan kemudian berkhidmat.

Langkah 4: berkhidmat ayam dengan chanterelles dalam saus berkrim.


Hidangkan ayam dengan chanterelles dalam sos berkrim dengan hidangan sampingan kentang atau spageti. Sangat lazat, sangat aromatik dan sangat elegan, walaupun sangat mudah.
Selera makan!