Sup

Sup cendawan dibuat dari cendawan segar


Bahan-bahan untuk Pembuatan Cendawan Sup Cendawan Segar

  1. Cendawan putih 500 gram
  2. Chanterelles 200 gram
  3. Cendawan hutan lain (secukup rasa) beberapa kepingan
  4. Mentega 2 sudu besar
  5. Bawang 1/2 bawang besar
  6. Tepung gandum 1 sudu besar
  7. Sayur kaldu atau hanya air 1.5 liter
  8. Lemak krim masam 3-4 sudu
  9. Garam secukup rasa
  10. Lada secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Cendawan, Mentega, Krim Sour
  • Portion4-5

Inventori:

Kuali, kuali, spatula, berus, pisau dapur, papan memotong.

Membuat sup cendawan dengan cendawan segar:

Langkah 1: menyediakan cendawan.


Bersihkan dan bilas cendawan segar seperti biasa, membersihkannya dari ranting, jarum dan puing-puing tumbuhan lain.

Potong cendawan besar ke dalam kiub besar atau hirisan yang besar, biarkan keseluruhannya kecil. Jadi sup anda akan kelihatan sangat berwarna-warni dan cantik di atas pinggan.

Langkah 2: masak cendawan.


Cair mentega dalam kuali. Pastikan ia berkualiti dan tidak terbakar.

Buang setengah separuh bawang dan semua cendawan kecuali chanterelles.
Rebus semuanya, kacau, kira-kira 3 minit lebih panas.

Sekarang tambah chanterelles, garam secukup rasa, lada dan simmer bersama selama beberapa minit lagi.

Langkah 3: tambah tepung.


Apabila terdapat banyak cecair yang dikeluarkan dari cendawan dalam kuali, tambah tepung gandum dan terus masak, kacau sekali-sekala. Tepung harus dimainkan sebagai pemekat untuk sos cendawan.

Langkah 4: tuangkan kuah.


Hiburkan sabun sayur atau air dalam periuk (tetapi dengan air ia tidak begitu kaya, tentu saja) dan tuangkan cendawan goreng dengan tepung di sana.
Teruskan mendidih sup selepas mendidih. 25 minit lebih panas.

Langkah 5: tambah krim masam.


Cair beberapa sudu tepung krim masam yang tebal (lebih baik untuk mengambil buatan sendiri atau ladang) dalam sup cendawan panas. Campurkan dengan baik dan tuangkan ke sup cendawan.

Sebaik sahaja anda menambah krim masam ke sup, keluarkannya dari api dan tutupnya dengan tudung dan biarkan ia minuman selama satu minit. Dan kemudian khidmat sup cendawan ke meja!

Langkah 6: berkhidmat sup cendawan segar.


Sup cendawan boleh dihidangkan hanya dengan herba segar, atau anda boleh mencurahkannya di atas pinggan dengan pasta yang disediakan. Ternyata enak, tidak boleh menggambarkan bagaimana! Dan aroma cendawan liar akan memanggil setiap orang ke meja sebelum sup sedia untuk digunakan.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Dalam resipi ini, mentega tidak boleh digantikan dengan sayuran atau marjerin!