Ikan

Braised Pollock dengan Sayuran


Bahan-bahan untuk memasak pollock dengan sayur-sayuran

  1. Karkas pollock dibersihkan beku (saiz besar) 3 keping
  2. 5 lobak bersaiz sederhana
  3. Bawang sederhana saiz 4 keping
  4. Krim masam dengan kandungan lemak 20% 500 mililiter
  5. Masukkan lada hitam secukup rasa
  6. Garam secukup rasa
  7. Perasa untuk ikan secukup rasa
  8. Minyak sayuran untuk menggoreng hidangan
  9. Tepung tepung 100-150 gram
  • Bahan UtamaMintai, Bawang, Wortel
  • Melayan 7 hidangan

Inventori:

Mangkuk dalam - 2 keping, papan memotong, pisau, pinggan dalam, kuali, dapur dapur, spatula kayu, kuali dalam atau kuali dengan penutup, kuali kasar, piring - 2 keping, hidangan hidangan, gunting dapur

Memasak rebus dengan sayur-sayuran:

Langkah 1: sediakan ikan.


Keluarkan ikan terlebih dahulu. Terdapat tiga cara untuk melakukan ini. Pertama: letakkan pollock itu dalam mangkuk yang dalam dan biarkan ia menggelupas sebentar pada suhu bilik. Kedua: letakkan semangkuk ikan di bawah air sejuk. Dan yang ketiga: letakkan bekas di dalam peti sejuk di rak bawah sehingga bangkai ikan menjadi lembut.
Kemudian kita tuangkan air biasa ke dalam mangkuk yang lain supaya ikan itu dapat ditenggelamkan sepenuhnya. Dengan satu tangan kita memegang bangkai pollock dalam air, dan dengan yang lain kita keluarkan skala, menggunakan pisau. Oleh itu, dapur akan tetap bersih, kerana skala tidak akan bertaburan di arah yang berbeza. Selepas itu, kami membersihkan ikan dari bahagian dalam, potong sirip dengan gunting dapur dan cuci dengan baik dari semua pihak di bawah air yang mengalir.

Sebarkan komponen pada papan pemotong dan potong kepada kepingan sederhana. Kami sapu setiap potong dengan garam, lada hitam dan perasa untuk ikan dan dipindahkan ke mangkuk percuma.

Sekarang tuangkan sedikit tepung ke dalam pinggan yang dalam dan letakkan sedikit masa. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali dan letakkan bekas pada api sederhana. Apabila minyak menghangatkan dengan baik, gulungkan setiap keping ikan pada semua bahagian dalam tepung dan tersebar dalam kuali. Goreng komponen pada kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan, berpaling dengan spatula kayu. Perhatian: supaya ikan tidak gugur, anda perlu menggorengnya pada satu sisi pada api yang tinggi, dan pada yang lain - rendah. Potongan-potongan pollock yang disiapkan dipindahkan ke kuali atau kuali yang lain dan diketepikan sementara.

Langkah 2: menyediakan wortel.


Menggunakan pisau, mengupas lobak dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir. Kemudian kita sapu komponen pada grater kasar langsung ke dalam plat percuma.

Langkah 3: sediakan bawang.


Dengan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan komponen pada papan pemotong dan dipotong menjadi cincin separuh. Bawang merah yang dicincang dipindahkan ke pinggan yang bersih.

Langkah 4: sediakan pollock rebus dengan sayur-sayuran.


Di atas kepingan ikan kami menyebarkan wortel parut. Kemudian garam dan lada secukup rasa. Selepas itu, sebarkan cincin separuh bawang dan sekali lagi masukkan sedikit garam dan lada ke pinggan. Di atas, isi segalanya dengan krim masam dan sejumlah kecil air sejuk biasa (kira-kira 100-150 mililiter) Kami menutup kuali dengan tudung dan meletakkannya pada api kecil. Apabila hidangan mula mendidih, kita perhatikan masa (40 minit) dan pollock rebus dengan sayur-sayuran. Selepas masa yang diperuntukkan, matikan pembakar dan biarkan hidangan untuk menghasilkan lebih banyak lagi untuk 10-15 minit.

Langkah 5: berkhidmat dengan polong yang dibakar dengan sayur-sayuran.


Menggunakan spatula kayu, pindahkan pollock rebus dengan sayur-sayuran ke plat rata khas dan berikannya ke meja makan. Sebagai hidangan sampingan, kentang tumbuk, pelbagai jenis bijirin rebus dan salad sayuran segar sempurna.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Untuk mempercepat proses memasak, anda boleh terlebih dahulu goreng wortel dengan bawang. Kemudian masa pelindapkejutan akan dikurangkan untuk 10-15 minit.

- Untuk memasak pollock rebus, anda boleh campurkan krim masam dengan air dalam bekas yang berasingan, dan kemudian tuangkan keseluruhan campuran ke dalam periuk dengan ikan.

- Hidangan ini boleh dihiasi dengan hirisan lemon dan ranting herba segar jika dikehendaki.


Tonton video itu: Braised semi-dried pollock Kodari-jorim: 코다리조림 (Oktober 2021).