Hidangan sampingan

Lobio hijau


Bahan-bahan untuk Membuat Green Lobio

  1. Biji hijau 250 gram
  2. Saiz lada Bulgaria saiz 2 keping
  3. Saiz bawang kecil 2 keping
  4. 4-6 ulas bawang putih bersaiz sederhana
  5. 1 lobak sederhana
  6. Tomato saiz sederhana 3-5 keping
  7. Basil segar 1 tandan
  8. Cilantro Greens 1 tandan
  9. Parsley 1 tandan
  10. Dill greens 1 tandan
  11. Minyak sayuran 0.5 cawan
  12. Garam secukup rasa
  13. Masukkan lada hitam secukup rasa
  14. Senyum secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Kacang, Bawang, Wortel, Tomato
  • Melayan 6 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Mangkuk sederhana, Papan memotong, Pisau, Periuk tengah, Dapur dapur, Skimmer, Plate - 4 keping, Mortar tangan dengan alu, Pinggan - 3 keping, Mangkuk kecil, Mangkuk, Kuali atau stewpan dengan tudung, Spatula kayu,

Membuat lobio hijau:

Langkah 1: Sediakan Kacang Hijau.


Untuk penyediaan lobio, perlu menggunakan kacang hijau muda, yang juga disebut "bilah bahu". Oleh itu, untuk permulaan, bilas komponen dengan baik di bawah air yang mengalir dan masukkannya ke dalam mangkuk sederhana. Isikan semuanya dengan air kosong sejuk dan tinggalkan selama 30 minit diketepikan. Selepas itu, letakkan kacang-kacangan di papan pemotong dan potong-potong di sepanjang panjang, seperti perlawanan. Komponen yang dihancurkan dipindahkan kembali ke mangkuk, dari mana air disalirkan terlebih dahulu.

Kemudian tuangkan ke dalam kuali 1 liter air biasa dan letakkan bekas pada api sederhana. Apabila air mendidih, tambahkan pada kuali Gula 0.5 sudu teh dan perlahan-lahan menyebarkan kepingan kacang hijau. Masak mereka 20-25 minit. Perhatian: Sebelum anda keluar dari air mendidih, pastikan untuk mencuba kacang - mereka mestilah lembut. Kacang hijau perlu dimasak sepenuhnya. Dengan cara ini, kita menambah gula supaya komponen utama mengekalkan warna hijaunya. Pada akhirnya, kami memindahkannya dengan sudu slotted ke dalam mangkuk dan buat sementara waktu.

Langkah 2: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan komponen pada papan pemotong dan memotong dengan halus ke dalam kotak kecil. Bawang putih yang dicincang dipindahkan ke plat percuma.

Langkah 3: menyediakan wortel.


Dengan pisau, kupas lobak dan bilas di bawah air yang mengalir. Kami menyebarkan sayuran di papan pemotong dan dipotong menjadi kepingan atau bulatan sederhana. Kami mengalihkan komponen dihancurkan ke dalam plat percuma.

Langkah 4: menyediakan tomato.


Untuk membuat lobio, kami memerlukan tomato yang paling matang dan berair. Kami menyebarkannya ke dalam mangkuk kecil percuma dan tuangkan air mendidih. Selepas itu, letakkan bekas di bawah aliran air sejuk. Kami mengalihkan tomato ke papan pemotong dan dipotong menjadi dua bahagian dengan pisau. Kami mengupas komponen dan mengeluarkan benih. Perhatian: jika dikehendaki, sayur-sayuran boleh dipotong menjadi kepingan kecil, tetapi semasa memasak mereka masih akan berubah menjadi sos tomato. Tomato yang dicincang dipindahkan ke plat bersih.

Langkah 5: sediakan paprika lada.


Kami membilas lada loceng di bawah air yang mengalir dan meletakkannya di atas papan pemotongan. Perhatian: untuk penyediaan lobio, anda boleh mengambil apa-apa warna lada. Dengan pisau, keluarkan ekor dan biji dari sayuran dan potong menjadi dua bahagian. Kami memotong setiap bahagian menjadi kepingan besar dan dipindahkan ke plat percuma.

Langkah 6: menyediakan bawang putih.


Dengan pisau, kupas bawang putih dari sekam dan bilas sedikit di bawah air yang mengalir. Sebaliknya, masukkan setiap cengkeh di dalam mortar tangan dan tolak dengan alu ke keadaan bubur. Bawang putih yang diproses dipindahkan ke piring percuma.

Langkah 7: menyediakan ketumbar.


Kami membilas cilantro di bawah air yang mengalir, goncang cecair yang berlebihan di atas sinki dan letakkan di papan pemotong. Tuangkan sayuran dengan pisau dengan sendirinya dan pindahkan ke mangkuk.

Langkah 8: menyediakan pakaian bawang putih dan ketumbar.


Dalam mangkuk dengan cilantro kita menyebarkan bawang putih cincang dan campurkan semua dengan teliti dengan satu sudu sehinggalah halus.

Langkah 9: menyediakan buas.


Kami mencuci daun basil di bawah air yang mengalir dan meletakkannya di atas papan pemotongan. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil dan dipindahkan ke piring bebas.

Langkah 10: menyediakan dill.


Kami mencuci dill di bawah air yang mengalir, goncangkan cecair yang berlebihan ke atas sinki dan letakkan di papan pemotong. Tuangkan sayur-sayuran dengan pisau dengan baik dan pindahkan ke pinggan di sebelah kemangi.

Langkah 11: menyediakan peterseli.


Kami bilas pasli di bawah air yang mengalir, keluarkan cecair yang berlebihan di atas sinki dan letakkan di papan pemotong. Tuangkan sayuran dengan pisau dan masak ke piring dengan sayur-sayuran cincang yang lain.

Langkah 12: Memasak Hijau Lobio


Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan bekas pada api sederhana. Apabila minyak menghangatkan, letakkan bawang cincang dan wortel dalam kuali. Dari semasa ke semasa, kacau sayur-sayuran dengan spatula kayu, gorengkannya hingga lembut. Selepas itu, garam dan lada panggang secukup rasa.

Selepas itu, letakkan tomato yang dicincang ke dalam bekas, campurkan segala-galanya dengan inventori yang diperbaiki dan tutup dengan penutup. Sayuran rebus untuk 10 minit. Pada masa ini, tomato membiarkan aliran jus dan bentuk lembapan di bawah tudung.
Keluarkan penutup, tambah ketumbar dengan bawang putih ke dalam kuali dan kacau rata. Kami meliputi segala-galanya lagi dan terus meremajakan yang lain 10 minit.
Kemudian kita menambah hirisan lada loceng kepada sayur-sayuran dan campurkan segala-galanya dengan baik dengan peralatan improvisasi. Kami membuat api kecil dan terus merenun hidangan di bawah tudung 15 minit Penting: lada loceng mesti disediakan sepenuhnya dan direndam dalam aroma dan jus bahan-bahan lain.

Pada akhirnya, tambahkan semua sayur-sayuran yang dicincang, kacang hijau dan gurih kering kepada lobio. Campurkan hidangan dengan spatula dan reneh 10 minit lebih panas. Semua lobio hijau sudah siap!

Langkah 13: berkhidmat lobio hijau.


Hidangkan lobio hijau semasa masih panas. Oleh kerana hidangan ini adalah Georgian, lebih baik merawat rakan-rakan dengan roti pita, pelbagai herba, benih delima dan sos.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jika dikehendaki, wortel boleh dicincang dengan parut kasar.

- Untuk menyediakan lobio hijau, anda boleh menambah sedikit asid: satu sudu teh jus buah delima, jus lemon atau cuka anggur.

- Di lobio, anda perlu menambah perasa seperti gurih. Ia juga dipanggil kondaria. Oleh itu, adalah penting untuk tidak mengelirukan dengan rempah seperti thyme.


Tonton video itu: Kertas-Kekasih yang tak dianggap (Oktober 2021).