Daging

Chavlya


Bahan-bahan untuk membuat selendang.

  1. Beras 250 g
  2. Pulpa domba 0.5 kg
  3. Bawang 4-5 pcs
  4. Wortel 4-5 pcs
  5. Tomato 3-4 pcs
  6. Garam secukup rasa
  7. Paprika tanah 2 sudu kecil
  8. Lada hitam tanah 1/2 sudu teh
  9. Zira 1 tsp
  10. Minyak sayur halus 3 sudu besar
  • Bahan Utama: Domba, Bawang, Wortel, Tomato, Beras
  • Melayan 4 hidangan
  • Masakan dunia

Inventori:

Pisau, Papan pemotong, Cauldron atau pan tebal - 3 l, Kentang kasar, Tablespoon, Teh sudu, Sekop, Plat dalam - 2 pcs

Memasak Selendang:

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan.


Secara tradisinya, wortel untuk selendang dipotong menjadi jalur besar, tetapi anda dapat dengan mudah memarinya pada parutan kasar, tidak menggunakan teknologi, tetapi lebih cepat dan lebih mudah.

Kami membersihkan bawang, memotong satu bawang pada separuh dan letakkannya - kami memerlukannya dalam bentuk ini, selebihnya - dipotong menjadi setengah cincin dan diletakkan di atas pinggan.

Tomato untuk selendang memerlukan yang paling merah, juiciest dan sebenar, dan bukan salah faham "plastik" dari pasar raya. Kami memotong tomato menjadi kiub kecil, jika anda mahu - mereka boleh dibersihkan dan dikupas terlebih dahulu.

Daging saya, kering, dipotong menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya - pastikan untuk mengikut arah gentian - memotong serat supaya daging tidak mengecil apabila menggoreng dan ternyata berair.

Langkah 2: Memasak Selendang.


Kami meletakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran dan panaskannya. Jika anda ingin memasak selendang yang sahih, anda perlu cuba mendapatkan kurdyuk segar (100 g cukup; dalam kes ini anda tidak memerlukan minyak sayuran), potong ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam pan / kawah yang panas dan keluarkan lemak daripadanya.
Dua bahagian bawang dihantar ke minyak yang dipanaskan, goreng selama kira-kira 5 minit dan dikeluarkan, kami lakukan ini untuk rasa minyak / lemak. Kemudian kami meletakkan daging cincang dan goreng selama kira-kira 10 minit di atas api sederhana, sehingga dikeringkan, sedikit garam.

Kami menghantar bawang ke daging goreng, dan masak selama kira-kira 10 minit, kemudian kami hantar wortel ke kuali. Campurkan dan masak selama 10 minit lagi, tambah tomato cincang dan campurkan.

Tuangkan nasi yang dibasuh ke dalam kuali, campurkan dan isi segalanya dengan air (anda boleh sejuk, hanya bersih atau direbus), supaya ia meliputi beras, daging dan sayuran sebanyak 2 cm. Campurkan, tambah garam, rempah-rempah, rasa dan, jika perlu, tambah lagi .
Adalah lebih tepat untuk menggunakan biji beras, dengan konsistensi yang paling tepat diperolehi, tetapi bijian panjang juga akan berfungsi - konsistensi itu benar-benar akan menjadi seperti bubur.
Kami menutup kuali dengan tudung dan masak selendang di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga dimasak, selama kira-kira 20-30 minit. Jika air mendidih, dan nasi, sayuran atau daging masih belum siap, tambahkan sedikit lagi air dan masak seberapa diperlukan. Konsistenan selendang boleh menjadi seperti bubur kental atau sup tebal - anda pilih.
Adakah beras, daging dan sayur-sayuran siap? Kemudian matikan haba dan biarkan selendang untuk mendesak sedikit.

Langkah 3: Hidangkan selendang.


Hidangkan selendang panas, dengan herba, dengan sayur-sayuran segar, untuk makan tengah hari atau makan malam.
Rasa selendang tidak merosot sama sekali dari pemanasan, oleh itu, jika tiba-tiba, walaupun tidak mungkin, orang yang tersayang tidak akan mengosongkan seluruh kuali, maka anda akan berpeluang menikmati selendang selendang pada hari berikutnya.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Apa yang perlu dilakukan jika di dalam halaman fros dan salji dan tomato wangi segar tidak terdapat, dan anda benar-benar mahu memasak selendang? Gunakan tomato dalam tin dalam jus anda sendiri, dalam kes yang teruk - puri tomato.

- Nisbah daging lobak ayam boleh menjadi 2: 1,5: 1 atau 1,5: 1: 1, secara eksperimen, anda boleh memilih perkadaran yang paling anda sukai.


Tonton video itu: bol bol chavlya tadali Dj jagnath baba mandal (Disember 2021).