Ikan

Perch in foil


Ramuan untuk memasak dalam kerajang

  1. Bas laut 2 buah (400 gram sebelum dibersihkan)
  2. Parsley segar 1 tandan (kecil)
  3. Mentega (dilembutkan) 100 gram
  4. Lada merah tanah secukup rasa
  5. Dill kering 1 sudu teh
  6. Minyak zaitun 2 sudu besar
  7. Lemon 1 keping
  8. Jeruk 1 keping
  9. Garam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Perch, Oil, Greens
  • Melayan 2 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

3 sudu, Papan potong - 3 keping, Dapur, Cerek, Plat dalam, Tuala dapur Kertas, mangkuk dalam, Gunting dapur, Plat - 3 keping, Ketuhar, Tepu kayu - 8 keping, Baking berus , Pemanggang roti kaca tahan panas segi empat tepat (saiz 15 hingga 20 sentimeter), Kerajang makanan aluminium, palam dapur Dapur, spatula dapur

Memasak memasak dalam kerajang:

Langkah 1: sediakan semangat jeruk.


Pertama sekali, letakkan api yang kuat cerek yang dipenuhi dengan air biasa, dan bawa ke dalam mendidih.
Sementara itu, basuh jeruk dan lemon, keringkan dengan tuala dapur kertas, keluarkan semangat dari separuh setiap sitrus dan pindahkan ke plat dalam.
Seterusnya, isikan kulit buah dengan air mendidih dan simpannya di dalamnya 25-30 minit supaya kepahitan itu keluar dari semangat.

Langkah 2: menyediakan ikan.


Kami tidak kehilangan masa sia-sia, kami meneruskan penyediaan perches. Untuk bermula, kita mencuci ikan dan, tanpa mematikan air, membersihkannya di bawah aliran skala nipis, bermula dari ekor dan berakhir dengan kepala. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan pisau tajam! Dari pengikis, serpihan akan berselerak dengan arah yang berbeza, dan peralatan dapur ini dapat merobek kulit.
Setelah semua skala telah dikeluarkan, kami mengambil gunting dapur dan dengan bantuan mereka, kami membuat seksyen membujur di sepanjang perut masing-masing.
Juga memotong semua sirip dari bangkai ikan, kecuali ekor. Kemudian kita memakan perches dari dalam dan mengeluarkan insang.
Sekali lagi, kami mencuci ikan di bawah air, dengan hati-hati mengeringkannya dengan tuala dapur kertas, bergilir-gilir untuk meletakkan perch di papan pemotongan dan membuat luka pada setiap sisi dari setiap sisi.
Selepas itu, kami menggosok bangkai ikan secukupnya dengan garam, meletakkannya dalam mangkuk yang dalam dan biarkan mereka dalam bentuk ini 10 - 15 minit.

Langkah 3: sediakan pengisian mentega.


Walaupun kulit jeruk direndam dan ikan masin, kami menyiapkan pengisian mentega. Kami mencuci sekumpulan pasli di bawah air dan goncang cecair yang berlebihan daripadanya.
Kemudian letakkan sayur-sayuran pada papan pemotong, cincang halus dan kacau dengan sekeping mentega lembut.
Kami mengalihkan pengisian wangi ke atas pinggan, dan kemudian hidupkan dan panaskan oven sehingga 220 darjah Celsius.

Langkah 4: sediakan campuran untuk pelinciran.


Sekarang kita mengalirkan air dari kulit jeruk dan keringkan dengan tuala kertas.
Kemudian letakkan di papan pemotong, cincang halus dan letakkan semula ke dalam pinggan yang kering dan kering.
Masukkan lada tanah merah, dill kering, minyak zaitun dan, jika perlu, garam sedikit di sana.
Campurkan bahan dengan satu sudu kepada konsistensi seragam dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 5: menyediakan ikan untuk penaik.


Di tengah-tengah satu ikan, letakkan separuh minyak mengisi dan mengedarkannya sama rata dengan jari-jari anda di perut perut. Kemudian kami menyambungkan pemotongan dan membetulkannya dengan tiga atau empat gigi. Dengan cara yang sama kita menyediakan hujung kedua.

Kemudian, dengan menggunakan berus penaik, kami memohon campuran pedas sitrus kepada bangkai ikan. Kami cuba membuatnya supaya ia meliputi perches dari semua pihak.

Langkah 6: bakar ikan itu.


Ikan sudah sedia untuk dibakar! Berhati-hati membungkusnya dalam kerajang makanan, masukkan ke dalam baking baking tahan dan kirimkan ke oven yang dipanaskan 40 - 45 minit. Selepas masa yang diperlukan telah lulus, buka oven, berhati-hati memotong lapisan atas kerajang, luruskan tepi sehingga perches terbuka, dan panggang ikan 15 minit.

Kemudian kami letakkan sarung tangan dapur di tangan kami, keluarkan borang dari ketuhar dan letakkan di papan yang sebelum ini diletakkan di atas meja. Dengan bantuan spatula dapur, kami meletakkan perches yang sudah siap di atas piring dan dihidangkan ke meja.

Langkah 7: berkhidmat di hujung kertas.


Perch di foil dihidangkan panas. Selepas memasak, ikan diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan dengan hidangan sampingan dalam bentuk kentang rebus atau dibakar, beras.
Sekiranya dikehendaki, hidangan sampingan yang kompleks boleh digantikan dengan yang lebih ringan: salad sayur-sayuran, irisan sayur segar atau jeruk.
Rempah-rempah lemon dan oren dibentangkan di sebelah setiap hidangan hidangan, jus yang mesti ditaburi dengan ikan sebelum mencicipi, untuk memberikannya lebih manis kaya jeruk sitrus. Nikmati hidangan lazat dan mudah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Satu set rempah boleh ditambah dengan serai, thyme kering, tarragon, ulas, pala, adas, daun bay dan banyak rempah lain.

- Daripada minyak zaitun, anda boleh menggunakan bunga matahari.

- Sirip berkilat mengandungi kelenjar beracun, suntikan yang menyebabkan keradangan yang menyakitkan, jadi berhati-hati semasa penyingkiran mereka!

- Kadang-kadang hinggap dihidangkan dalam foil untuk memelihara jus yang disemburkan oleh ikan semasa baking.


Tonton video itu: Grilling Fish in Aluminum Foil Packets. Cooking Outdoors. Gary House (Oktober 2021).