Baking

Kek dengan buah kering dan gula


Bahan-bahan untuk Membuat Kek dengan Buah-buahan dan Toffee kering

Haluan

  1. Kismis 100 gram
  2. Kering aprikot 50 gram
  3. Prun 50 gram
  4. Kenari walnut 50 gram

Doh

  1. Mentega 150 gram
  2. Tepung tepung 300 gram
  3. Yolk 2 buah
  4. Tekan gula 100 gram
  5. Susu 2-3 sudu
  6. Vanilla Sugar 1 sachet

Salutan coklat

  1. Coklat 150 gram
  2. Krim 33% 150 mililiter
  3. Mentega 40 gram

Toffee

  1. Mentega 40 gram
  2. Gula perang 125 gram
  3. Krim 33% 200 mililiter
  • Bahan-bahan utama: Kismis, aprikot kering, Prun, krim masam, krim, kacang, adunan roti
  • Melayan 10 Pinggahan

Inventori:

Mixer atau blender, Tablespoon, mangkuk dalam, Bakeware, ketuhar, Sarung tangan dapur, Sieve, Beg makanan, Peti sejuk, Freezer, Garpu, Baking kertas, Kacang kering atau kacang polong, Cooker, Plate - 3 keping, Stewpan, Pinggan - 2 keping, Tuala kertas dapur, Hidangan hidangan

Membuat kek dengan buah-buahan dan toffee kering:

Langkah 1: sediakan mentega untuk asas ujian.


Sebarkan mentega di papan pemotong dan potong kecil. Komponen yang dihancurkan dipindahkan ke piring percuma dan temporarily diketepikan pada suhu bilik. Oleh itu, minyak akan menjadi lembut, dan kita boleh mencampurkannya dengan bahan-bahan lain tanpa kebimbangan.

Langkah 2: sediakan doh.


Pindahkan mentega lembut ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula tepung dan gula vanila di sini. Menggunakan pengadun atau pengisar, pada kelajuan sederhana menewaskan semua ramuan kepada jisim homogen.

Selepas itu, kita menyaring tepung ke dalam mangkuk untuk menyingkirkan benjolan yang mungkin dan menenun komponen dengan oksigen (kemudian adunan akan menjadi lembut dan lebih lembut). Pada kelajuan rendah, terus memukul campuran ke keadaan serbuk. Pada akhirnya, letakkan kuning telur dalam bekas dan tuang susu. Sekali lagi, kami mengalahkan semuanya dengan baik dengan perkakas elektrik sehingga licin. Kami mendapat doh lembut yang tidak melekat pada tangan kami.

Kami memberikannya bentuk bola, bungkusnya ke dalam beg makanan dan letakkan di dalam peti sejuk untuk mendesak 1 jam.

Langkah 3: menyediakan asas ujian untuk kek.


Lubricate baking dish dengan sedikit minyak sayuran. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, membebaskannya dari beg dan memasukkannya ke dalam acuan. Dengan tangan yang bersih, kami melipat doh ke seluruh bekas, memberikannya bentuk kek. Perhatian: Pastikan untuk membentuk sisi, jika tidak, maka pengisian kami akan tersebar di atas pinggan. Kini kita membuat sedikit puncture dengan garpu dan meletakkan bekas pembakar di dalam peti sejuk selama 15 minitt
Selepas itu, kami mengeluarkan bekas, tutupnya dengan kertas dan tuangkan kacang atau kacang kering. Perhatian: ini mesti dilakukan supaya dalam proses membakar doh mengekalkan bentuk asalnya. Kami meletakkan bekas itu sebelum dipanaskan kepada suhu 180 ° C ketuhar dan sediakan asas untuk kek 30 minit. Selepas masa ini, dengan bantuan tacks dapur, kami keluar dari hidangan penaik dan semak kesediaan adunan. Untuk melakukan ini, keluarkan kertas dan lihat: jika doh kelihatan lembap, letakkan semula di dalam oven dan luangkan masa untuk 10-15 minit. Pada akhirnya, matikan ketuhar, dan lepaskan borang dan sisihkan untuk menyejukkan suhu bilik.

Langkah 4: menyediakan buah-buahan kering.


Kami meletakkan semua buah-buahan kering dalam mangkuk sederhana dan isi dengan air sejuk biasa. Tinggalkan ke belakang untuk mendesak 30 minit. Selepas ini, keluarkan air dan basuh komponen beberapa kali di bawah air yang mengalir. Kami menyebarkan aprikot kering, prun dan kismis di tuala kertas dapur dan lap kering dari cecair berlebihan.

Kemudian kami menyebarkan bahan-bahan besar pada papan pemotong dan memotong dengan pisau halus. Potongan aprikot dan prun kering bersama-sama dengan kismis dipindahkan ke mangkuk dan diketepikan sementara.

Langkah 5: menyediakan walnut.


Kami meletakkan walnut di atas papan pemotong dan menggunakan pisau untuk mengisar mereka ke dalam keping saiz kismis. Kemudian kami memindahkannya ke bekas dengan buah-buahan kering.

Langkah 6: menyediakan toffee.


Masukkan mentega dan gula dalam periuk dan letakkan api kecil. Dengan pengadukan bahan-bahan dengan satu sudu yang berterusan, kami membawa segala-galanya kepada jisim cecair yang homogen.

Selepas itu, tuangkan krim tersebut ke dalam bekas dan teruskan memasak gula-gula 15-20 minit lebih panas sehingga menebal. Perhatian: butterscotch harus mula bergerak dari dinding stewpan. Sejurus selepas itu, matikan hotplate dan teruskan ke langkah seterusnya dalam penaik.

Langkah 7: sediakan pengisian dengan toffee.


Apabila toffee sejuk, tuangkan ke dalam mangkuk dengan buah-buahan kering dan walnut yang dicincang. Campurkan semua dengan teliti dengan satu sudu hingga rata.

Langkah 8: menyediakan kek dengan buah-buahan dan toffee kering - peringkat pertama.


Di dasar doh dengan satu sudu, sekata menyebarkan pengisian dengan toffee dan temporarily disisihkan. Dalam pada itu, sediakan salutan coklat cecair.

Langkah 9: menyediakan salutan coklat untuk kek.


Pertama, potong mentega ke dalam kepingan kecil terlebih dahulu dan pindahkannya ke piring bersih. Ia harus menjadi lembut.

Dalam mangkuk sederhana percuma, pecahkan coklat menjadi kepingan.

Tuangkan krim ke dalam periuk kecil dan letakkan bekas pada api kecil. Sebaik sahaja susu cair menjadi bisul, matikan pembakar. Tuangkan krim dari periuk ke dalam bekas dengan kepingan coklat dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, kita mencampur segala-galanya bersama-sama dengan satu sudu sehingga kita mendapat jisim cair homogen. Pada akhirnya, tambahkan kepingan mentega dan campurkan segalanya lagi sehingga lancar. Kami meletakkan mangkuk di dalam peti sejuk supaya salutan coklat boleh menjadi krim tebal.

Langkah 10: menyediakan kek dengan buah-buahan dan toffee kering - peringkat kedua.


Kami mengeluarkan krim coklat sejuk dari peti sejuk dan memasangkannya dengan satu sendok makan ke permukaan kek. Letakkan pastri di dalam peti sejuk untuk menyejukkan 1-2 jam. Itulah, kek dengan buah-buahan kering dan toffee sudah siap!

Langkah 11: berkhidmat kepada kek dengan buah-buahan dan toffee kering.


Kami meletakkan kek siap pada plat rata khas, potong keping porsi dan berkhidmat kepada meja pencuci mulut. Kue-kue semacam itu digabungkan dengan teh, kopi atau susu hangat.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Coklat besar coklat terlebih dahulu boleh dicairkan sedikit di dalam air, kemudian hanya tuangkan krim panas.

- Anda boleh menambah apa-apa buah-buahan kering dan kacang untuk rasa anda dalam mengisi untuk kek.

- Kek siap, jika dikehendaki, boleh disalut dengan mana-mana krim, ditaburkan dengan kacang, serpihan kelapa atau disejukkan dengan krim disebat.


Tonton video itu: Kek Buah Kukus Sedap dan Sangat Moist (Jun 2021).