Daging

Babi dengan kacang


Bahan-bahan babi dan kacang

  1. Babi (leher) 500 gram
  2. Kacang putih (kecil) 200 gram
  3. Minyak sayuran 50 gram
  4. Leek 1 piece
  5. 1/2 garam sudu teh
  6. Lada hitam tanah 1/2 sudu teh
  7. Bawang putih 3 ulas
  8. Tomato puri 60 gram
  9. Air bersih seperti yang diperlukan
  • Ramuan utama: Babi, Kacang, Bawang, Bawang Putih
  • Melayan 4 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

2 mangkuk, 2 keping, 2 keping, 2 keping, 2 keping, 2 keping, 2 keping, 2 keping, 2 keping, 2 keping, 3 keping,

Babi masak dengan kacang:

Langkah 1: sediakan kacang.


Kami mengambil kacang kecil putih dan menyusun, mengeluarkan biji-biji yang rosak. Kemudian kami memindahkannya ke mangkuk yang dalam, isi dengan air biasa pada suhu bilik dan biarkan ia dalam bentuk ini 1.5 - 2 jam.

Langkah 2: masak kacang.


Selepas masa yang diperlukan, kami membuang kacang dalam colander dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian kami memindahkannya ke dalam kuali yang dalam, isi dengan air yang telah disucikan, supaya cairannya lebih tinggi dari tahap kacang 10 - 12 sentimeter, dan letakkan untuk memasak pada api sederhana. Selepas mendidih, masak kacang 1.5 jam.

Langkah 3: menyediakan daging.


Sementara itu, kami mencuci leher babi di bawah air sejuk dan kering dengan tuala dapur kertas.
Kemudian kami memindahkan daging ke papan pemotong dan memotong filem, urat, lemak yang berlebihan, dan juga tulang kecil yang dapat kekal di daging babi setelah mencabut bangkai.
Seterusnya, potong leher ke dalam kiub saiz 2 - 3 sentimeter dan beralih ke mangkuk yang dalam.

Langkah 4: sediakan bawang dan bawang putih.


Sekarang keluarkan daun atas dari bawang putih dan potong akarnya, dan hanya mengupas bawang putih bawang putih dari sekamnya.
Kemudian kami membasuh sayur-sayuran, keringkan dengan tuala kertas, bergilir meletakkannya di papan pemotong dan potong.
Bawang memotong cincin, separuh cincin atau kiub sehingga 1 sentimeter tebal. Cincang bawang putih dengan teliti dan sebarkan kepingan ke dalam plat berasingan.

Langkah 5: menyediakan kacang rebus.


Apabila kacang direbus, kami membuangnya ke dalam colander yang bersih, yang sebelum ini dipasang di dalam mangkuk dalam, dan biarkan di dalamnya selama 10 minit untuk mengalirkan sisa sup sayur-sayuran. Kami tidak mengalirkan cecair dari kacang - kami masih memerlukannya!

Langkah 6: rebus daging dengan bawang.


Kami tidak membuang masa dengan sia-sia, kami memasang api yang kuat dengan minyak sayuran. Melalui 2 - 3 minit Sapukan keping daging babi ke dalam minyak panas dan gorengkannya sehingga coklat keemasan, kacau dengan spatula dapur. Spread daging dalam kuali yang lebih baik dalam bahagian kecil, supaya ia tidak memberi jus lebih awal dari masa.
Setelah daging babi ditenun, tambah bawang cincang itu dan kembalikan panas ke atas dapur ke tahap yang kecil. Memasak daging dengan sayur-sayuran 2 - 3 minitkacau sekali-sekala.

Langkah 7: bawa hidangan itu dengan lengkap.


Seterusnya, letakkan kacang dalam kuali (tanpa cecair), untuk merasai garam, lada hitam dan pes tomato. Kami menggabungkan semua komponen hidangan kepada konsistensi homogen dan meremukkannya dengan api sederhana 8 - 10 minit atau sehingga daging babi dimasak sepenuhnya. Dari semasa ke semasa, tuangkan cecair dari kacang ke dalam kuali sehingga daging tidak terlalu kering.
Dalam 2 - 3 minit sehingga akhir memasak, masukkan bawang putih cincang ke pinggan. Selepas itu, kami menutup kuali dengan tudung, matikan dapur dan tegaskan makanan aromatik 3 hingga 4 minit. Seterusnya, meletakkan daging babi dan kacang pada pinggan dan berkhidmat.

Langkah 8: berkhidmat babi dengan kacang.


Babi dengan kacang adalah hidangan wangi yang diperkaya dengan protein. Hidangan ini dihidangkan panas. Ia boleh dihidangkan dengan salad sayur-sayuran segar, jeruk dan roti segar. Sekiranya dikehendaki, setiap hidangan boleh dimasak dengan krim masam, krim buatan sendiri atau ditaburi dengan keju Parmesan yang dihancurkan. Nikmati hidangan lazat dan mudah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- satu set rempah boleh ditambah dengan sebarang rempah yang digunakan semasa penyediaan hidangan dari daging atau sayur-sayuran;

- Opsyen cincang dill, pasli, cilantro atau basil cincang boleh ditambah ke kuali bersama-sama dengan bawang putih;

- daun bawang boleh diganti dengan bawang;

- bukannya pasta tomato, anda boleh menggunakan tomato segar, tetapi sebelum itu anda perlu mengeluarkan kulit dari mereka, dan mengisar pulpa dengan pengisar atau grater halus. Sering kali, pes digantikan dengan segelas jus tomato, ia dituangkan ke dalam kuali dan bukan rebusan kacang.


Tonton video itu: Buah-buahan dan kacang-kacangan - Shaun the Sheep Fruit and Nuts (Disember 2021).