Sos

Sos masam


Bahan-bahan untuk Sos Saus Kering

  1. Keledai (akar) 500 gram
  2. Cuka meja 9% 250 mililiter
  3. Air tulen 400 mililiter
  4. Gula 20 gram
  5. Garam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Horseradish, Gula
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau (untuk membersihkan kentang), Keratan papan, Kertas tuala dapur, Blender, Tablespoon, Mengukur cawan (untuk air), Kompor, Stewpan, mangkuk dalam, Tudung, Liter boleh, Tudung skru logam, Peti sejuk,

Penyediaan sos lobak:

Langkah 1: sediakan bahan-bahan.


Pertama sekali, hidupkan suhu dapur ke tahap yang kuat, letakkannya dengan stewpan dengan 400 mililiter air tulen dan bawa cecair ke dalam mendidih. Kami tidak membuang masa dengan sia-sia, mengambil pisau untuk mengelupas kentang di tangan kami dan berhati-hati mengeluarkan kulit dari akar lobak, memotongnya dengan lapisan nipis.

Selepas membasuh mereka di bawah air yang mengalir dari pasir dan mana-mana bahan pencemar yang lain. Sekarang kita kering akar dengan tuala dapur kertas dari kelembapan berlebihan dan potong setiap 2 - 3 bahagian kira-kira 2 - 3 sentimeter. Kami juga meletakkan di atas meja dapur semua bahan-bahan lain yang anda perlukan untuk membuat sos.

Langkah 2: potong akar umbi.


Kemudian kami menghantar keping lobak dalam mangkuk pengisar yang bersih dan kering. Kami menutup perkakas dapur dengan tudung dan menghidupkannya pada kelajuan tertinggi.

Tuangkan lobak kuda untuk 2 - 3 minit kepada kepingan kecil yang tidak melebihi diameter 1 - 2 mm. Kemudian, gunakan satu sudu, pindahkan jisim yang terhasil ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3: sediakan lobak garam.


Sekarang tuangkan air rebus itu ke dalam mangkuk dengan lobak yang dipotong, tutup dengan tudung dan biarkan air mendidih disejukkan ke suhu bilik. Proses ini perlu supaya kepahitan sebahagiannya keluar dari sawah tajam, tanah dan ia melembutkan. Selepas beberapa ketika, apabila lobak dan cecair telah menyejukkan, tambah 250 ml kapsul 9% cuka, 20 gram gula ke dalam mangkuk dan garam secukup rasa. Susunkan semua komponen sos dengan satu sudu kepada konsistensi homogen dan alihkannya ke balang liter yang disterilkan. Kami menutup bekas dengan tudung logam yang disterilkan dan menghantar balang ke peti sejuk. Melalui 30 - 40 minitapabila sos disemai, anda boleh merasainya.

Langkah 4: sediakan lobak garam.


Sos masam disajikan di dalam perahu saus untuk hidangan daging atau ikan, contohnya: daging rebus, goreng, ikan rebus atau dibakar, jeli, lemak, sosej atau ham. Rasanya cukup tepu, sedikit pedas, dengan rasa sayap yang jelas, yang memberikan cuka. Hanya satu perkara yang boleh dikatakan mengenai aroma - ilahi. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Akar akar boleh diparut pada parutan halus atau cincang dengan muncung kecil.

- Jika dikehendaki, sos boleh diberi naungan merah atau burgundy, untuk ini, air mesti digantikan dengan jus bit.

- Sering kali, untuk melembutkan rasa tajam saus pedas, bit rebus atau epal cincang ditambahkan kepadanya.

- Daripada gula, anda boleh menggunakan gula tepung.

- Cuka meja 9% boleh digantikan dengan cuka sari apel.


Tonton video itu: Resepi Ikan Masam Manis. Try Masak. iCookAsia (Oktober 2021).