Daging

Ribs dalam kawah dengan sayur-sayuran


Bahan-bahan untuk membuat tulang rusuk dalam kawah dengan sayur-sayuran

  1. Pork (tulang rusuk) 1.5 kilogram
  2. Wortel 3 keping (sederhana)
  3. Tomato 5-6 keping (sederhana)
  4. Bawang 3-4 potong (medium)
  5. Lada Bulgaria (merah dan hijau) 3 keping
  6. Kentang 10-12 keping (sederhana)
  7. Campurkan rempah untuk daging 2 sudu besar
  8. Basil kering 1 sudu teh
  9. Kacau merica hitam secukup rasa
  10. Daun daun Laurel secukup rasa
  11. Garam secukup rasa
  12. Air bersih seperti yang diperlukan
  • Ramuan utama: Babi, Kentang, Bawang, Wortel
  • Melayan 8 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau dapur - 2 keping, papan potong - 2 keping, mangkuk dalam - 2 keping, periuk, kapsul dengan tudung (kapasiti 5 liter), dapur spatula, mengukur cawan (untuk air) Plate

Memasak tulang rusuk dalam kawah dengan sayuran:

Langkah 1: menyediakan tulang rusuk.


Kami mengambil tulang rusuk babi dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dari mana-mana jenis pencemaran. Seterusnya, letakkan di papan pemotong, potong ke bahagian, pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi secukupnya dengan garam dan campuran rempah untuk daging. Selepas itu, gosokkan rusuk dengan rempah dan biarkan dalam bentuk ini selama 5 minit.

Langkah 2: goreng dan rebus rusuk.


Kemudian kami meletakkan kawah pada api yang kuat dan tuangkan beberapa sudu minyak sayur ke dalamnya.
Selepas 3 - 4 minit letakkan tulang rusuk dalam minyak panas dan gorengkannya sehingga coklat keemasan, kadang-kadang kacau dengan dapur spatula.
Selepas tulang rusuk ditenun, tuang 100 mililiter air yang disucikan ke dalam kawah, tutupnya dengan tudung dan rebus daging babi 12 - 15 minit, dan pada masa ini kami menyediakan sayur-sayuran.

Langkah 3: menyediakan sayur-sayuran.


Bawang bawang, wortel dan kentang. Kami mengeluarkan tangkai dari lada dan ususnya dari benih. Kemudian kami mencuci sayur-sayuran ini dengan tomato di bawah air yang mengalir sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, bergilir-gilir pada papan memotong dan potong. Bentuk pengiringan produk ini tidak penting, tetapi wajar saiz irisan tidak melebihi 1.5 - 2 sentimeter. Bawang boleh dicincang dalam cincin separuh, cincin atau kiub. Wortel - cincin atau jerami.

Kentang - kepingan, kiub atau kiub. Lada loceng - jerami atau cincin. Tomato - kepingan, separuh kepingan atau kiub besar, semuanya bergantung pada keinginan anda. Kami meletakkan sayur-sayuran yang disediakan di dalam pinggan yang berasingan, dan menghantar kentang ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air, sekarang ia tidak akan gelap sehingga digunakan.

Langkah 4: menyediakan tulang rusuk dalam kawah dengan sayur-sayuran.


Dalam 12 - 15 minit air di kawah hampir hancur, dan tulang rusuk mula menjadi goreng dalam lemak mereka sendiri. Sekarang, agar tidak terlalu panas daging babi, tambah bawang cincang dan gorengkan bahan-bahan ini lagi 4 - 5 minit kepada ketelusan sayuran.

Kemudian kami meletakkan lada Bulgaria, wortel dalam kawah, dan memasaknya bersama-sama 3 hingga 4 minit, kacau dari semasa ke semasa, dan selepas itu letakkan tomato dan kentang di tempat yang sama. Kami mengisi semua komponen hidangan dengan air yang disucikan supaya ia tidak mencapai tahap tertinggi produk untuk beberapa sentimeter.

Kemudian musim mereka dengan kemangi kering, daun bay, kacang hitam dan jika perlu, masukkan sedikit lebih banyak garam dengan rempah daging. Tutup kawah dengan tudung, mengurangkan suhu plat ke paras purata dan renungkan rusuk dengan sayur-sayuran 40 - 50 minit.
Selepas itu, keluarkan kawah dari api, letakkan di papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja, dan menegaskan hidangan di bawah tudung 10 - 12 minit. Kemudian, dengan menggunakan sudu slotted, kami menyebarkan hidangan wangi di atas pinggan dan melayani tulang rusuk dengan sayur-sayuran ke meja.

Langkah 5: berkhidmat tulang rusuk dalam kawah dengan sayur-sayuran.


Ribs di kawah dengan sayur-sayuran berkhidmat panas. Sebelum berkhidmat, setiap hidangan hidangan ini boleh ditaburi dengan sayur-sayuran dicincang dill, pasli, cilantro atau kemangi. Untuk hidangan yang sedap, anda boleh menawarkan roti dan salad ringan sayur-sayuran segar sebagai tambahan. Sedap, mudah dan murah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Jika tulang rusuknya sangat gemuk, memotong lemak yang berlebihan daripada mereka tidak berbaloi, hanya gorengkannya dalam kawah tanpa minyak. Dan jika tulang rusuknya kering, ia patut menggantikan minyak sayuran dengan lemak babi yang dicairkan, supaya hidangan itu bukan sahaja enak, tetapi juga enak;

- semasa penyediaan hidangan ini, anda boleh menggunakan sebarang rempah yang dimaksudkan untuk daging atau sayuran;

- jika dikehendaki, sayur-sayuran goreng dan tulang rusuk boleh dicurahkan dengan campuran air, pes tomato dan krim masam, anda akan mendapat sos yang sangat kaya dan lazat;

- Hidangan ini boleh dimasak di panggangan.


Tonton video itu: Stew Daging (Disember 2021).