Sayuran

Kubis putih dalam adunan


Bahan-bahan untuk membuat kubis putih dalam adunan

  1. Kubis putih 1 keping (kecil, kepala kubis muda)
  2. Minyak sayuran seperti yang diperlukan
  3. Krim masam 1/2 cawan
  4. Air bersih (sejuk) 1/2 cawan
  5. Telur ayam 2 keping
  6. Tepung gandum 7-8 sudu besar
  7. Garam 1 sudu teh atau secukup rasa
  8. Masukkan lada hitam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Kubis, Telur, Krim Asam, Tepung
  • Melayan 6 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Kuali dalam (4 liter kapasiti), pisau dapur, papan pemotong, colander, mangkuk dalam, kuih, garpu makan, dapur, kuali dengan tudung, spatula dapur, tuala dapur kertas, pinggan

Penyediaan kubis putih dalam adunan:

Langkah 1: menyediakan kubis.


Pertama sekali, letakkan api yang kuat dalam kuali yang diisi dengan air biasa, dan bawa cecair ke dalam mendidih.
Dalam pada itu, kami membersihkan kepala kecil kubis dari daun tercemar atas dan bilas di bawah aliran air sejuk.
Kemudian kami keringkan sayur dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan potong kubis bersama-sama dengan tangkai menjadi kepingan. Jumlah mereka bergantung pada saiz kepala dan berbeza dari 5 hingga 6 porsi.

Langkah 2: Blanch kubis.


Setelah beberapa lama, mengurangkan suhu dapur ke tahap rata, celupkan kubis cincang ke dalam air mendidih dan suramkannya 8 - 10 minit.
Kemudian kami membuangnya dalam colander dan biarkan ia di atasnya 15 - 20 minitsupaya cecair dan potongan sayur-sayuran lebih sejuk sedikit.

Langkah 3: menyediakan adunan.


Semasa kubis itu menyejukkan, sediakan adunan. Kami meletakkan telur ayam dalam mangkuk yang dalam dan mengalahkannya dengan memukul atau garpu meja sehingga indah.
Kemudian masukkan krim masam, air yang telah dimurnikan, garam secukup rasa, lada hitam tanah dan tuangkan tepung gandum yang ditapis. Kami mencampur semua produk sehingga licin dan lapang, dan kemudian terus ke langkah seterusnya.

Langkah 4: Goreng kubis putih dalam adunan.


Kami meletakkan kuali pada api sederhana dan tuang 2 - 3 sudu minyak sayur ke dalamnya. Selepas beberapa minit pula, kita menyuntik 3 hingga 4 keping kubis ke atas garpu dan mencelupkan adunan supaya ia menyelubungi mereka dari semua pihak.
Kemudian letakkan sayuran dalam minyak panas dan goreng sehingga coklat keemasan di satu pihak, ia akan mengambil masa kira-kira satu minit.
Kemudian, menggunakan spatula dapur, putar irisan di sebelah yang lain, tutup kuali dengan tudung dan goreng kubis selama 60 - 80 saat.
Selepas itu, kami memindahkannya ke tuala dapur kertas supaya ia menyerap kelebihan lemak, dan dengan cara yang sama kami menggoreng hirisan kubis yang tinggal, secara berkala menuangkan minyak ke dalam kuali. Kami meletakkan hidangan siap dalam bahagian-bahagian pada pinggan dan berkhidmat kepada meja.

Langkah 5: berkhidmat kubis putih dalam adunan.


Kubis putih dalam adonan dihidangkan panas atau sejuk sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan untuk daging, ayam, ikan, dan juga permainan. Ia kebanyakannya disajikan dengan krim masam atau sos berasaskan tomato, susu dan krim. Nikmati hidangan lazat dan mudah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Anda boleh menambah sayur-sayuran segar atau kering, bawang putih, paprika, kunyit, lada putih, allspice, asafoetida ke adunan, dan ini hanya beberapa pilihan yang mungkin;

- Kubis boleh dikukus dalam dandang dua kali selama 20 - 25 minit;

- Sekiranya kubis di dalam adunan menjadi sedikit sengit, dan ini bergantung kepada kepelbagaiannya, letakkan kepingan sayuran dalam bentuk lidi, tutupnya dengan kerajang aluminium dan panggang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah Celsius selama 15 hingga 20 minit;

- Untuk menggoreng, anda boleh menggunakan sayur-sayuran dan mentega;

- jika dikehendaki, anda boleh mencelupkan kubis dalam adunan, kemudian gulung dalam serbuk roti dan kemudian goreng, ini akan menjadikan kerak pada sayuran lebih rangup;

- sup sayur-sayuran dari kubis boleh digunakan untuk memasak makanan atau sup tanpa lemak.


Tonton video itu: Cucur Udang Rangup Bersama Sos Pencicah Sukatan Cawan dan Gram - beserta tips untuk menggoreng (Oktober 2021).