Daging

Keftedes


Keftedes bahan-bahan

  1. Pork 250 gram
  2. Beef 250 gram
  3. Zucchini (zucchini) 1 keping (250 gram)
  4. Bawang merah 1 keping (70 gram)
  5. Tomato 1 keping (70 gram)
  6. Sweet bell lada 1 keping (120 gram)
  7. Garlic 1-2 prongs
  8. Pekat tomato 2 sudu teh (50 gram)
  9. Telur ayam 1 keping
  10. Breadcrumbs 3 sudu besar
  11. Pudina kering 1 sudu teh (dengan slaid)
  12. Parsley segar 1 tandan (kecil - berat 50 gram)
  13. Cili tanah kering secukup rasa
  14. Garam secukup rasa
  15. Minyak sayur 1 sudu
  • Bahan Utama: Daging, Babi, Zucchini, Bawang Putih
  • Melayan 1 hidangan
  • CuisineGreek Cuisine Dunia

Inventori:

2 sudu, Pisau - 2 keping, Papan pemotong - 3 keping, Gula bawang putih, Piring dalam, Sarung tangan dapur, Dapur spatula, Hidangan rata yang besar

Memasak keftedes:

Langkah 1: menyediakan daging.


Pertama sekali, panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius dan tempurkan lembaran penaik logam tidak lekat dalam dengan 1 sudu minyak sayuran dengan sikat penaik. Kemudian basuh dengan teliti 250 gram daging babi dan 250 gram daging lembu di bawah air yang mengalir dari darah, keringkan dengan tuala dapur kertas untuk mengelakkan kelembapan berlebihan.
Kami menyebarkan daging di papan pemotong, dengan pisau yang kami bersihkan dari selaput dara dan tulang kecil yang dapat kekal setelah mencabut bangkai. Selepas kami memotongnya ke dalam kepingan kecil kira-kira 4 - 5 sentimeter dan melalui penggiling daging dengan muncung kecil terus ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2: menyediakan sayur-sayuran dan herba.


Kemudian, menggunakan pisau untuk mengiris sayur-sayuran mentah, bawang merah, bawang putih, potong batang zucchini dan lada, dan potong tangkai dari benih. Selepas kita membasuh mereka di bawah air sejuk bersama dengan tomato dan pasli. Dip sayur-sayuran dengan tuala kertas, dan goncangkan sayur-sayuran ke atas wastafel dari air berlebihan. Ambil zucchini dan gosokkan pada grater halus atau sederhana, pasangkannya dari jus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Sayur-sayuran yang selebihnya disusun secara berselang di papan pemotong, dipotong menjadi kiub kecil sehingga 5 milimeter dan dihantar ke zucchini. Kami juga hidup melalui ulas bawang putih dari ulas bawang putih dan pasli dicincang halus.

Langkah 3: menyediakan daging untuk bakso.


Dalam kendi dengan sayur-sayuran dan herba yang dicincang, tambahkan 1 sudu teh pudina kering, 2 sendok teh pes tomato, 3 sudu serbuk roti dan kacau dengan tangan yang bersih.

Kemudian kita memandu 1 telur ayam ke dalam bekas yang sama tanpa kulit, letakkan daging tanah, masukkan garam dan kering, lada cabai tanah secukup rasa. Campurkan semula semua komponen daging cincang sehingga halus dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 4: membentuk bebola daging.


Tuang sedikit air biasa ke dalam pinggan yang dalam dan basah tangan kami di dalamnya. Kami mengumpul satu sudu penuh daging cincang, meletakkannya di telapak tangan kami dan membentuk bola dari campuran kek daging, yang kami segera letakkan di atas penaik yang disediakan untuk penaik.

Dengan cara yang sama, kami membentuk bebola daging yang tersisa, mengedarkannya pada lembaran penaik, jarak yang jauh antara satu sama lain, cukup 2 - 3 sentimeter ruang bebas.

Langkah 5: bakar bakar.


Sekarang kita periksa suhu ketuhar, jika ia telah menghangatkan, kami menghantar lembaran penaik ke dalamnya dengan bakso yang masih mentah. Bakar keftedes 30 minit, selama waktu itu bakso akan mencapai kesiapan penuh dan akan ditutup dengan kerak coklat keemasan berwarna coklat yang lembut. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu kami memakai sarung tangan dapur di tangan kami, keluarkan lembaran penaik dari ketuhar dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan dapur spatula, pindahkan bola bakar ke pinggan rata yang besar, susunkan mereka untuk rasa dan sajian.

Langkah 6: berkhidmat dengan caffedes.


Keftedes - bakso dengan daging dan sayur-sayuran, yang dihidangkan panas sebagai hidangan panas kedua. Sebagai hidangan sampingan untuk lezat ini, anda boleh menawarkan salad sayur-sayuran segar, sayur-sayuran murni, roti pita, secara pilihan ia boleh menjadi bijirin dari bijirin apa-apa jenis, nasi rebus, pasta. Juga, mana-mana sos sayur-sayuran berdasarkan krim masam, mayonis atau tomato sesuai untuk bakso tersebut. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Sebagai tambahan kepada rempah-rempah dan rempah-rempah yang ditunjukkan dalam bahan-bahan, anda boleh menggunakan rempah-rempah yang sesuai untuk memasak daging lembu atau hidangan daging babi, contohnya allspice putih, oregano, thyme, savory, sage dan ini hanya beberapa pilihan.

- Sangat sering, daging cincang untuk bebola seperti ini dibuat dari campuran daging, menggabungkan kambing, daging lembu dan daging babi.

- Daripada zucchini, anda boleh menggunakan kentang mentah.

- Kadang-kadang, sebelum menghiris tomato, ia dicemari, kulit dikeluarkan, kemudian dihancurkan.

- Set sayur-sayuran yang diletakkan dalam pengisian tidak terhad, anda boleh menggunakan pasli serta dill, cilantro, basil atau bawang hijau.

- Sekiranya, bebola bebola yang terbentuk boleh digulung dalam tepung gandum dan goreng dalam sejumlah besar minyak sayuran ke kerak coklat, tetapi ini akan membuat hidangan lebih gemuk.


Tonton video itu: How To Make Keftedes Keftedakia - Traditional Greek Meatball Recipe (Januari 2022).