Kosong

Kulit lemon cendawan


Bahan-bahan untuk membuat kulit lemon candied

  1. Lemon (besar) 10 keping atau 400 gram kerak
  2. Gula 600 gram untuk sirap dan 80 gram untuk taburan
  3. Air bersih 300 mililiter untuk sirap dan berapa banyak yang diperlukan untuk merendam
  4. Asid sitrik 10 gram dicairkan dalam 1 sudu air bersih
  • Bahan UtamaLemon, Gula
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Kertas tuala dapur, Pisau, Papan pemotong, Kuali dalam (kapasiti 5 liter), Kolar, Kompor, Cawan mengukur (untuk air), Dapur dapur, Spatula dapur kayu, Sudu teh, Beg dengan reben (untuk hadiah)

Membuat kulit lemon candied:

Langkah 1: menyediakan lemon.


Kami mengambil jumlah yang tepat dari lemon, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dari segala jenis pencemaran dan kering dengan tuala dapur kertas.
Kemudian potong setiap sitrus ke dalam 4 bahagian dan keluarkan kulit dari mereka, meninggalkannya di kedua-dua lapisan kuning dan kulit putih.

Langkah 2: rendam kulit lemon.


Kemudian kami mengalihkan kulit jeruk ke dalam kuali yang dalam, isi dengan air sejuk yang disucikan supaya cecair sepenuhnya meliputi mereka, dan rendam untuk 3 hingga 4 harisementara 2 - 3 kali setiap hari kita menukar air ke yang baru - segar! Oleh itu, kita dapat menghilangkan rasa pahit yang ada dalam semangat jeruk.

Langkah 3: rebus kulit lemon.


Selepas itu, kami membuang kulitnya dalam colander dan bilas. Kemudian celupkannya dengan tuala kertas, letakkan di papan pemotong, potong jalur atau kiub tebal sehingga 1 sentimeter, alihkannya ke dalam kuali dalam, isi dengan air yang disucikan dan letakkan pada api sederhana.
Selepas mendidih cecair, masak kulit jeruk 10 - 15 minitkacau sekali dengan spatula dapur kayu.

Langkah 4: rebus kulit lemon dalam sirap - peringkat satu.


Selepas masa yang diperlukan, kami sekali lagi membuang kerak yang dimasak dalam colander, biarkan ia di atasnya 5 - 7 minituntuk gelas cecair yang tinggal, dan pindahkan ke dalam kuali dalam yang kering.
Kami mencurahkan 300 mililiter air di sana, tuangkan gula yang dimaksudkan untuk sirap memasak, letakkan bekas makanan pada api sederhana dan mula mengaduknya dengan spatula.
Pada mulanya, ia mungkin kelihatan bahawa segala-galanya akan mula terbakar, tetapi selepas beberapa minit kulit yang direndam akan menuang banyak jus, gula akan mula mencair dan akibatnya, kuali akan diisi dengan sirap aromatik.
Kami tidak jauh dari dapur! Dalam kira-kira 5 hingga 10 minit cecair utama akan menguap. Sebaik sahaja ini berlaku, matikan dapur dan biarkan kerak, serta sirap sejuk.

Langkah 5: rebus kulit lemon dalam sirap - peringkat dua.


Kemudian masukkan kuali dengan kerak pada api sederhana. Masukkan asid sitrik yang dicairkan dalam satu sudu air yang disucikan.
Campurkan segalanya kepada konsistensi homogen dan bawa sirup yang tersisa ke dalam mendidih. Rebus cecair sehingga penyejatan hampir lengkap. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 10 - 15 minit. Sementara itu, ambil lembaran penaik dan letakkan dawai logam di atasnya.

Langkah 6: bawa hidangan itu dengan lengkap.


Apabila, sambil mengaduk kerak, cecair sangat sedikit di bahagian bawah kuali, gunakan tuala dapur untuk mengeluarkannya dari dapur, tuangkan buah candied bersama dengan sirap ke colander dan biarkan ia di atasnya 6 - 7 minit.
Selepas beberapa lama, sebarkan kulit lemon yang sedikit melekit pada parut logam dan untuk 2 - 3 minit kami memberi peluang untuk kering sedikit dan benar-benar sejuk.

Selepas itu, taburkannya dengan gula yang tinggal dan biarkan pada suhu bilik beberapa jam, pada masa ini mereka akan hampir kering, tetapi di tengah-tengah mereka akan tetap lembut. Oleh itu selepas 2 jam kuali perlu disusun semula di tempat yang berventilasi, kering dan berdiri buah candied di dalamnya selama satu minggu.

Langkah 7: berkhidmat lemon peels.


Kulit limau yang dihidangkan dihidangkan pada suhu bilik. Mereka diletakkan di atas pasu pencuci mulut dan dihidangkan di atas meja sebagai gula-gula. Selalunya, kerak sitrus yang kaya karamel ini digunakan untuk menghias kek, soufflés, pai, pastri atau menambah ke dalam muffin, serta biskut. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- jika anda tidak mahu menunggu sehingga kulit lemon direndam, mereka boleh dituangkan dengan banyak air dan rebus selama 10 - 15 minit. Prosedur ini perlu diulang 3-4 kali, sentiasa menukar air untuk membersihkan, manakala dua kali terakhir dalam kuali perlu ditambah sedikit garam (setengah sudu teh) supaya kulit tidak mendidih. Kerak yang disediakan dengan cara ini tidak lagi perlu dididihkan, hanya masukkan mereka dengan gula dan ikuti arahan lanjut resipi;

- jika dikehendaki, sirap tidak boleh dicurahkan, tetapi digunakan untuk membenamkan biskut atau produk tepung manis yang lain;

- jika anda akan menggunakan lemon candied untuk baking, lebih baik untuk merendamnya dalam sedikit cognac, Amaretto atau minuman lain sebelum itu. Dari sini, kulit jeruk akan menjadi lembut dan memperoleh aroma yang menyenangkan;

- Buah cendawan boleh disimpan di dalam kotak yang dibarisi dengan kertas atau di dalam balang kaca bersih, sebelum ini ditutup dengan serbet linen. Juga, kawasan penyimpanan harus kering, sejuk dan berventilasi baik;

- untuk taburkan gula bukan gula, anda boleh menggunakan gula tepung;

- dengan cara yang sama anda boleh memasak buah candied dari kulit citrus lain.


Tonton video itu: RAHASIA PEMBASMI HAMA PADA JERUK LEMON dan JERUK NIPIS (Oktober 2021).