Sup

Sup kacang Poland dengan sosej


Bahan-bahan untuk membuat sup kacang Poland dengan sosej

Produk Daging:

  1. Ayam (broiler) setengah karkas
  2. Mentah mentah sosej 300 gram

Sayur-sayuran, Kekacang dan Hijau:

  1. Kacang kering (dihancurkan) 200 gram
  2. Celery 1 tangkai
  3. 1 keping wortel
  4. Kubis putih 1/4 kepingan kecil kubis (kira-kira 300 gram)
  5. Bawang 1 biji
  6. Bawang putih 4-serampang
  7. Dill atau pasli (herba segar) secukup rasa

Rempah-rempah dan produk lain:

  1. Garam secukup rasa
  2. Masukkan lada hitam secukup rasa
  3. Paprika secukup rasa
  4. Air bersih 3 liter
  5. Minyak sayuran 2 sudu besar
  • Bahan utama: Sosej dan sosej, Kubis, Bawang, Wortel, Ayam
  • Berkhidmat 6 - 7
  • Masakan CuisinePolish Dunia

Inventori:

2 sudu, Papan potong - 2 keping, Tuala dapur kertas, Hatchet dapur, Kompor, Kuali dalam dengan tudung (kapasiti 5 liter), Skimmer, Plat dalam - 6 keping, kuali, dapur spatula, Ladle

Memasak kacang polong Poland dengan sosej:

Langkah 1: menyediakan kacang polong.


Pertama sekali, letakkan jumlah kacang yang betul di atas meja dapur dan isikannya, mengeluarkan kernel yang rosak, serta pelbagai sampah. Kemudian kami mengalihkan kacang-kacangan ke dalam mangkuk dalam atau balang liter, isi dengan air sejuk yang mengalir sehingga ia menutup seluruhnya, dan biarkan ia dalam bentuk ini untuk satu jam.

Langkah 2: menyediakan ayam.


Sementara itu, kita mencuci separuh ayam di bawah aliran air, sementara pada masa yang sama membersihkannya dengan pisau tajam dari bulu yang boleh kekal di bangkai semasa pembersihan mesin. Kemudian kita keringkan tuala dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong, potong dengan kapak dapur 4 - 5 bahagian dan dipindahkan ke kuali yang mendalam.

Langkah 3: Masak stok ayam.


Kemudian kita tuangkan 3 liter air yang disucikan ke dalam kuali dengan daging ayam, letakkan di atas api sederhana dan bawa cecair ke dalam mendidih. Kemudian mengurangkan suhu plat ke tahap antara yang terkecil dan purata. Masak sup ayam 50 - 60 minit, secara berkala mengeluarkan buih kelabu - protein bergulung dari itu dengan sudu slotted.

Langkah 4: Masak kacang.


Apabila sup direbus, keluarkan ayam itu dan bertindak seperti yang dikehendaki. Anda boleh mengeluarkan daging dari tulang, pot dan masukkan ke dalam kuali atau gunakannya untuk menyediakan apa-apa hidangan lazat yang lain. Selepas menyelesaikan masalah dengan ayam, tuangkan kacang direbus ke dalam kuah yang kaya, terlebih dahulu mengalirkan air dari itu, dan masak 40 minit.

Langkah 5: sediakan bahan-bahan lain.


Pada masa ini, kami menyediakan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk membuat sup. Kami mengupas bawang, bawang putih dan wortel dari kulit, dan keluarkan daun keras atas dari sekeping kubis putih.
Kemudian kami membasuh sayur-sayuran di bawah air yang mengalir sejuk bersama-sama dengan dill (parsley) dan batang saderi.
Kami mengeringkan mereka dengan tuala dapur kertas, dan dengan sayur-sayuran, kami akan mengeluarkan cecair yang berlebihan.
Selepas itu, kami meletakkan produk-produk ini di papan memotong dan mengisar. Bawang potong menjadi kiub sederhana, kuarters atau separuh cincin sehingga 5 milimeter tebal.

Kami memotong lobak merah dan batang saderi ke dalam kiub kecil, jerami nipis atau sapu pada parut sederhana.

Potong bawang putih ke dalam kepingan kecil. Kami menghancurkan kubis dengan jerami dengan ketebalan 3 hingga 4 milimeter. Dill (pasli) cincang halus dan letakkan kepingan-kepingan dalam plat dalam yang berasingan.

Selepas itu, keluarkan cangkerang dari sosej mentah yang berasap, letakkan di atas papan yang bersih, potong cincin, separuh cincin atau kuarters sehingga 5 - 7 milimeter tebal dan pindahkan ke plat bersih. Kami juga meletakkan rempah dan garam di atas meja dapur.

Langkah 6: goreng sosis dengan bawang.


Mengenai selepas 30 tahun minit Kacang mula mendidih, sudah tiba masanya untuk menggoreng sayur-sayuran dengan sosej. Kami meletakkan kuali di atas api sederhana dan tuangkan satu sudu minyak sayur ke dalamnya.
Selepas beberapa minit, letakkan bawang cincang di dalamnya dan renehkannya sehingga telus. 2 - 3 minitkacau sekali-sekala dengan spatula dapur.
Seterusnya, tambahkan sosis yang dicincang, gorengkannya bersama sehingga kerak emas cahaya 4 - 5 minit dan hantar ke kuali dengan kacang rebus.

Langkah 7: goreng saderi dan wortel.


Kami tidak mengeluarkan kuali dari dapur, tuangkan satu sendok makan minyak sayuran ke dalamnya dan letakkan lobak merah yang dicincang dengan selederi ke dalamnya.
Goreng mereka sehingga lembut dan lembut memerah 3 hingga 4 minit. Kemudian kami juga memindahkannya ke dalam periuk dengan sup hampir siap, bersama dengan kubis dan bawang putih yang dicincang.

Langkah 8: bawa hidangan kepada kesediaan penuh.


Sekarang kita masak hidangan panas yang pertama sehingga kacang dan sayuran siap - ini adalah tentang yang lain 12 - 15 minit.
Selepas itu, tambahkan dill (pasli) ke dalam kuali, untuk merasai garam, lada hitam dan paprika. Masak sup lagi 7 hingga 10 minit, matikan dapur dan mendesak makanan harum di bawah tudung 10 minit. Seterusnya, tuangkannya dengan senduk ke dalam piring yang mendalam dan berkhidmat.

Langkah 9: berkhidmat sup kacang Poland dengan sosej.


Sup kacang Poland dengan sosis dihidangkan sebagai kursus pertama ke meja makan. Sekiranya dikehendaki, setiap hidangan ditaburi dengan sayur-sayuran segar dicincang dill, pasli, cilantro atau bawang hijau. Seringkali, sup seperti ini disampaikan dengan croutons, keropok dan krim masam. Rasanya lembut, kaya, dengan aroma sayuran yang menyenangkan dan sosis yang salai. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- satu set rempah boleh ditambah dengan rempah lain yang digunakan semasa penyediaan hidangan panas pertama;

- jika anda menggunakan kacang polong, ia harus direndam dalam air sejuk selama 10 - 12 jam dan masak lebih lama selama 20 - 30 minit;

- sangat kerap, bersama dengan bawang dan sosis, cendawan segar dipotong menjadi lapisan nipis dan goreng.

Tonton video itu: What Japanese Breakfast is Like (November 2020).