+
Makanan ringan

Sayur-sayuran barbeku


Bahan-bahan untuk lidi sayuran memasak

Sayuran:

  1. Lada Bulgaria (manis) 3 keping (besar)
  2. Zucchini (muda) 2 keping (besar)
  3. Cendawan Champignon 16 keping (medium)
  4. Bawang merah (manis) 4-5 keping
  5. Bawang putih 2-3 prongs

Marinade:

  1. Minyak zaitun 1/3 cawan
  2. Tanah rosemary kering secukup rasa
  3. Thyme secukup rasa
  4. Lada Cayenne secukup rasa
  5. Caraway secukup rasa
  6. Oregano secukup rasa
  7. Bubuk tanah kering secukup rasa
  8. Paprika secukup rasa
  9. Masukkan lada hitam secukup rasa
  10. Lada kering rumput (subspesies pudina) secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Lada, Zucchini, Cendawan
  • Melayan 8 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

(2 keping), Peti sejuk, Barbeku dengan gril logam, Surat khabar kering (daun, kertas, kadbod), mangkuk dapur, , Kayu api (pokok epal, pir), Perlawanan, Arang - 2.5 kilogram, Sapi buluh - 8 keping, Hidangan rata yang rata

Lidi sayuran memasak:

Langkah 1: menyediakan sayur-sayuran.


Pertama, basuh semua sayur-sayuran di bawah air sejuk dan kering dengan tuala dapur kertas. Kemudian, pada gilirannya, letakkan di papan pemangkasan dan teruskan penyediaannya. Potong akar setiap kulat.

Dalam lada manis Bulgaria, keluarkan tangkai, gosokkannya dari biji, bilas lagi, kering dan potong menjadi 5-6 lapisan.

Zucchini dipotong menjadi cincin atau separuh cincin dengan ketebalan sehingga 2 - 2.5 sentimeter.

Dari bawang merah manis, tutupkan sekamnya dan potong akar, biarkan ekor. Kemudian kami membasuh, kering dan potong setiap bawang menjadi dua bahagian. Sincang ulas bawang putih yang dikupas melalui pemerah bawang putih ke dalam mangkuk kecil, dan letakkan sayur-sayuran yang masih kecil di dalam mangkuk yang bersih.

Langkah 2: menyediakan pengasam.


Sekarang ambil mangkuk yang dalam dan tuang jumlah minyak zaitun yang betul ke dalamnya. Tambah beberapa buah rosemary, cabai cabai, thyme, biji gandum, oregano, kemangi kering, paprika, lada hitam dan herba lada. Campurkan dengan satu sudu semua komponen perapan kepada konsistensi homogen dan teruskan ke langkah seterusnya.

Langkah 3: sayur-sayuran jeruk.


Kami menyebarkan zucchini yang dihiris ke dalam bekas plastik yang dalam, taburkannya secukupnya dengan garam, bawang putih yang dicincang dan tuangkan 2 hingga 3 sudu makan perapan.

Kemudian kita melakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran lain, meletakkannya dengan bawang putih, serta campuran minyak dan rempah-rempah.

Selepas itu, tuangkan baki garam ke dalam bekas, tutupnya dengan tudung yang ketat dan hantar ke peti sejuk selama satu hingga dua jam.

Langkah 4: menyediakan lidi dan barbeku.


Dalam pada itu, kami menyediakan barbeku yang sebelum ini dibersihkan daripada abu lama. Kami meletakkan surat khabar kering (kadbod, kepingan kertas) di bahagian bawahnya, menutupnya dengan arang, dan di atasnya kita meletakkan pokok kayu berus, anggur atau kayu kering pokok buah-buahan.
Kemudian, menggunakan perlawanan, buat api dan biarkan ia terbakar 15 - 20 minit. Sekali lagi kita membuang beberapa cawangan kering ke dalamnya dan menyalakannya. Ulangi proses ini dalam 3-4 pendekatansehingga panggangan barbeku kira-kira sehingga 280 - 300 darjah.
Kali terakhir api menenangkan sedikit, kami memasang parit logam di atasnya dan mula menyiapkan sudu itu.
Kami menyebarkannya ke dalam bekas plastik yang panjang, isi dengan air biasa yang biasa sehingga ia melekat sepenuhnya kayu-kayu, dan kami berdiri di dalam bentuk ini 10 - 15 minit, sekarang lidi tidak akan terbakar di panggangan.

Langkah 5: membentuk kebab.


Brazier itu siap, sudu juga, sudah tiba masanya untuk membentuk kebab. Kami mengambil sayur-sayuran jeruk dari peti sejuk dan selitkan mereka dengan ketat tali dalam keadaan kacau artistik (seperti yang anda suka) pada batang buluh.

Sebanyak 7 hingga 8 hidangan harus diperolehi.

Langkah 6: masak kebab.


Kemudian kami meletakkan kebabs bakar yang masih mentah di panggangan barbeku yang dipanaskan dan goreng mereka 15 - 20 minitsering berpaling dari sisi ke sisi.

Apabila cendawan dan zucchini menjadi lembut, keluarkan keajaiban sayuran dari kisi merah-panas, pindahkan ke pinggan rata yang besar dan segera sajikannya di atas meja.

Langkah 7: berkhidmat kebab sayur.


Kebab Shish dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan untuk daging, ayam, ikan dan hidangan permainan. Jika dikehendaki, bersama-sama dengan karya masakan yang unik dan mudah dibakar ini, pelbagai sos yang berasaskan tomato, mustard atau mentega yang dicampur dengan herba cincang disajikan di atas meja. Sedap dan murah - nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- jika lidi buluh masih mula membakar di sepanjang tepi, kawasan terbuka kayu kayu ini boleh dibalut dengan kerajang aluminium. Mereka juga boleh digantikan dengan lidi logam yang lebih biasa atau jarum mengait panjang yang panjang;

- Sekiranya dikehendaki, sedikit mustard, jus lemon dan pasta tomato boleh ditambah ke dalam perapan;

- barbeku sayur-sayuran boleh dimasak di rumah di panggangan elektrik selama 15 hingga 20 minit atau di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah Celsius - 20 minit;

- jika semasa kebab memanggang api telah menyala, taburkan dengan 2 - 3 genggam garam batu atau tuangkan air;

- seringkali, satu set sayur-sayuran ditambah dengan tomato ceri dan kentang keseluruhan, selepas memotongnya bersama-sama dengan kulit dengan cincin sehingga 1 sentimeter tebal.


Tonton video itu: Berikut Berberapa Sayuran Yang Bagus Untuk di Panggang (Januari 2021).