Lain-lain

Grillage


Bahan-bahan pemanggang

  1. Kacang 1 cawan (atau sebarang kacang lain)
  2. Gula 2 cawan
  3. Jus lemon 1 sudu teh
  • Bahan Utama Nuts, Gula
  • CuisineFrench Cuisine Dunia

Inventori:

Bakar besi atau kuali dengan bahagian bawah tebal - 1 pc., Spatula kayu, kulit kertas, Nut cracker, Lembaran kertas putih

Memanggang memasak:

Langkah 1: Sediakan kacang-kacangan.


Grillage boleh dibuat dari kacang-kacangan. Kenari adalah pilihan yang paling berpatutan dan bajet. Gula-almond kacang goreng diperolehi.
Jika anda telah membeli kacang peeled, maka anda tidak perlu repot-repot dengan kulit. Kacang-kacangan penuh perlu dicincang dengan teliti, lebih baik menggunakan nutcracker untuk ini, dan dengan hati-hati memisahkan biji-bijian dari filem dan serpihan kulit - siapa yang menyukainya jika sekeping keras mendapat gigi?
Kacang boleh sedikit goreng dalam ketuhar, kira-kira 10 minit, pada suhu 180 darjah, ia akan menjadi lebih enak.

Langkah 2: Masak panggang.


Pertama sekali, dalam proses pembuatan karamel, tiada apa-apa dan tiada siapa yang harus mengalih perhatian anda. Anda menatap seminit - dan panggang anda akan terbakar. Proses karamelisasi gula sangat menarik, jadi anak-anak suka, tapi jangan lupa tentang langkah-langkah keselamatan. Karamel membakar bentuk serta-merta dan sangat kuat, dan kemudian sembuh untuk masa yang lama - suhu jisim karamel mencapai 160 darjah.
Satu lagi isu penting adalah perkakas. Bagaimana memasak karamel? Anda boleh segera melupakan kuali dan kuali Teflon, jika mereka masih sayang kepada anda - biji gula merosakkan salutan sangat. Perlu kuali besi yang kuat dengan bahagian bawah tebal dan tinggi atau kuali. Hidangan harus memberi pemanasan lebih seragam ke seluruh permukaan.
Kami meletakkan kuali di atas api sederhana dan memanaskan sedikit, tuang separuh gula, dan mula terus bercampur dengan spatula. Sebaik sahaja gula mula mencair, secara beransur-ansur tuangkan gula yang tersisa, terus bercampur dengan spatula. Apabila semua gula telah dicairkan, tambah jus lemon dan teruskan campurkan sehingga semua gula dibubarkan sepenuhnya dan bisul campuran. Tonton warna campuran, jika anda mempunyai kuali yang gelap, kemudian letakkan sehelai kertas putih terlebih dahulu di sebelahnya - dengan warna drop anda boleh mengikuti proses karamelisasi. Jisim gula cair akan mula mengubah cahaya kuning, maka ia akan semakin gelap. Yang lebih gelap karamel, lebih banyak rasa rasa gula yang terbakar. Ia cukup untuk membawa karamel itu menjadi warna coklat terang dan anda boleh menambah kacang.

Kurangkan api ke yang terkecil supaya tidak membakar karamel itu. Campurkan dengan baik supaya semua kacang rata dibalut dengan lapisan karamel dan gorengkannya selama 5 minit.

Sebarkan kulit di atas meja, letakkan kacang-kacangan di dalam karamel dan sama rata dengan spatula, biarkan sejuk.

Langkah 3: Hidangkan panggang.


Pemanggang adalah hidangan yang lazat. Sempurna melengkapkan rasa teh atau kopi panas.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Grill boleh dibuat dari kacang hancur. Letakkan jisim karamel panas dengan kacang dalam lapisan nipis di kulit, apabila ia sejuk, pecahkan ke dalam kepingan kecil.

- Anda boleh menyimpan panggang (jika masih ada sesuatu yang tersisa) dalam bekas yang kering dan ketat selama 5 hari.


Tonton video itu: Atelier brico HORNBACH - Construire une clĂ´ture en grillage (Oktober 2021).