Burung itu

Ayam goreng


Bahan-bahan untuk Masak Frey Chicken

  1. Campuran rempah dan garam (syarikat Lawry) 2-3 sudu teh
  2. Buttermilk (produk skim dari susu diproses) 1.5 cawan
  3. Ayam (payudara segar) 1 pek (kira-kira 1 kilogram 500 gram)
  4. Tepung gandum ditapis 1.5 tepung cawan
  5. Minyak sayuran seperti yang diperlukan
  • Bahan-bahan utama: Ayam, Tepung
  • Melayan 6 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Sudu, kaca (kapasiti 250 mililiter), tuala dapur kertas, pisau dapur, papan pemotong, mangkuk dalam - 2 keping, garpu makan, dapur, kuali dalam, dapur mangkuk, dapur spatula,

Memasak Ayam Frey:

Langkah 1: menyediakan dada ayam.


Pertama sekali, kami mencuci dada ayam di bawah air yang mengalir sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di papan pemotong dan keluarkan tulang rawan, tulang kecil, dan juga filem dari mereka.

Kemudian potong daging unggas merentasi serat menjadi kepingan tebal dari 1 hingga 1.5 sentimeter panjang 5 hingga 7 sentimeter dan mengalihkannya ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2: tegaskan ayam.


Kami mengalihkan ayam ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan satu gelas susu mentega, campurkan segala-galanya dengan tangan yang bersih dan biarkan daging seperti pada 15 - 20 minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menegaskan lagi, serat ini akan menjadi lebih lembut dan rasa hidangan siap akan menjadi lebih lembut.

Langkah 3: menyediakan campuran rempah dan tepung.


Kami tidak membuang masa dengan sia-sia, sementara ayam dibasuh dalam serbuk mentega, tuangkan tepung gandum ke dalam mangkuk yang bersih.

Tambah kepadanya campuran rempah dan garam yang hebat.

Menggunakan garpu meja, campurkan bahan-bahan kering kepada konsistensi seragam dan tuangkan separuh segelas gelas ke dalam campuran yang dihasilkan.

Sekali lagi, campurkan segala-galanya sehingga licin.

Masukkan mangkuk itu dan beralih ke langkah seterusnya.

Langkah 4: sediakan minyak sayuran.


Hidupkan dapur ke tahap antara terkecil dan tengah. Kemudian letakkan kuali yang mendalam di atas api dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya supaya ia mengisi 2 - 3 sentimeter, dan panaskan lemak ke suhu sederhana. Ia tidak perlu terlalu panas kuali dengan kuat, dari ini kepingan ayam tidak akan goreng, tetapi dibakar! Oleh itu, apabila minyak mula menggelegak, kita terus ke peringkat terakhir penyediaan hidangan kami.

Langkah 5: menyediakan ayam untuk menggoreng.


Kami mendapat beberapa keping ayam buttermilk dan mencelupkannya ke dalam mangkuk tepung pedas.

Dengan bantuan mangkuk dapur, gulung mereka dalam campuran kering wangi.

Kami meletakkannya di atas pinggan dan meletakkan beberapa keping daging ayam di tempat mereka.

Langkah 6: masak ayam.


Sekarang tuangkan tepung tepung ke dalam kuali, jika minyak mula gelembung, letakkan kumpulan pertama ayam ke dalamnya.

Masukkan potongan daging di satu pihak selama satu hingga dua minit. Kemudian kita menghidupkan mereka di sisi lain dan goreng jumlah masa yang sama sehingga perang keemasan.

Seterusnya, dengan bantuan spatula dapur, kami memindahkan ayam goreng siap ke tuala dapur kertas, yang sebelum ini tersebar di atas meja, dan membenarkan kertas menyerap minyak yang berlebihan, ia akan mengambil masa tidak lebih dari dua hingga tiga minit. Dengan cara yang sama, kami memasak kepingan ayam yang tinggal.

Langkah 7: berkhidmat kepada kentang goreng.


Ayam goreng berkhidmat panas sebagai snek atau hidangan utama. Selepas penyediaan, potongan sandung lamur sedikit disejukkan pada tuala kertas, kemudian dipindahkan ke hidangan rata yang besar dan dihidangkan di meja dengan sos berdasarkan tomato, krim masam, dan krim. Jika dikehendaki, daging seperti ini boleh ditambah dengan hidangan sampingan: sayur-sayuran tulen, salad, rebus, kentang goreng atau bakar, bijirin, bijirin, pasta, serta beras stim. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- bukan campuran rempah dan garam syarikat "Lawry" yang boleh anda gunakan mana-mana yang lain, yang paling penting - ia mesti asin dan sangat pedas;

- Buttermilk mudah digantikan dengan kefir rendah lemak, krim, yogurt atau susu masam;

- kadang-kadang potongan ayam yang ditegaskan dicelup dalam telur yang dipukul dan selepas itu dalam campuran tepung;

- Daripada kuali, anda boleh menggunakan kuali atau stewpan yang tidak lekat.


Tonton video itu: #DapurBujang - Ayam Goreng Mamak (Januari 2022).