Lain-lain

Pasta berwarna dalam sos keju


Bahan-bahan untuk Membuat Makaroni berwarna dalam Sos Keju

  1. Pasta berwarna 400 gram
  2. Krim cair 150 mililiter
  3. Lemak 100 gram lemak
  4. Keju keras 125 gram
  5. Butter 50 gram
  6. Kuning telur 2 keping
  7. Bawang kecil 2 keping
  8. Minyak sayuran 1 sudu teh
  9. Wain putih kering 125 mililiter
  10. Garam secukup rasa
  11. Masukkan lada hitam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama Cheese, Cream, Pasta
  • Melayan 4 hidangan
  • CuisineItalian Cuisine Dunia

Inventori:

Papan memotong, pisau, periuk, periuk sederhana dengan tudung, sarung tangan dapur, colander, sudu teh, sudu teh, mangkuk tangan, mangkuk kecil, kuali, spatula kayu, piring - 3 keping, grater halus, Turk atau stewpan,

Membuat pasta berwarna dalam sos keju:

Langkah 1: sediakan bawang.


Menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan komponen pada papan pemotong dan memotongnya dengan halus dengan dataran. Tuangkan bawang cincang ke dalam plat percuma.

Langkah 2: sediakan campuran berkrim.


Sebarkan krim tebal dalam mangkuk kecil dan, dengan menggunakan tangan pukul, pukul mereka selama beberapa minit. Selepas ini, tambah satu kuning telur dan teruskan campurkan semuanya sehingga jisim homogen terbentuk.

Langkah 3: menyediakan sos wain putih.


Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Apabila bekas dengan kandungannya panas, tuangkan bawang cincang ke dalamnya. Dari semasa ke semasa, kacau segala-galanya dengan spatula kayu, goreng komponen sehingga telus.

Sekarang kita membuat api kecil dan tuangkan wain putih ke dalam kuali. Kadang-kadang, kacau segala-galanya dengan inventori yang telah diubahsuai, kami menunggu jisim untuk mendidih. Sejurus selepas ini, tambah campuran berkrim ke dalam bekas. Gosok perlahan-lahan, panaskan sos dengan baik. Penting: mengisi minyak tidak perlu direbus. Kemudian, secukup rasa, tuangkan garam dan lada dan, sekali lagi kacau segala-galanya dengan peralatan improvisasi, matikan pembakar. Kami meninggalkan sos wain putih untuk sementara waktu. Dengan cara itu, dia adalah bahan penyambung dalam pakaian lain dan sup krim.

Langkah 4: Sediakan keju keras.


Menggunakan parutan halus, kita sapu keju keras ke dalam pinggan yang bersih dan sementara itu diketepikan.

Langkah 5: Masak Pasta


Tuangkan air sejuk biasa ke dalam periuk sederhana dan letakkan api besar. Kami menutup bekas dengan tudung sehingga airnya menjadi lebih cepat. Sejurus selepas itu kita membuat api kurang daripada rata-rata, garam cecair mendidih untuk merasai, campurkan segala-galanya dengan baik dengan satu sudu dan tuangkan dengan lembut pasta. Selepas air mendidih lagi, kami memasak komponen untuk 15 hingga 20 minit. Perhatian: Pastikan anda menyemak kaedah penyediaan pada bungkusan, kerana masa memasak mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis adunan pasta.

Selepas masa yang diperuntukkan, matikan pembakar, dan air dari kuali, memegangnya dengan kue dapur, longkang melalui colander ke dalam sink. Goncangkan bekas dengan pasta ringan, tuangkannya kembali ke kuali. Tambah sekeping mentega di sini dan campurkan semua dengan teliti dengan spatula kayu. Kami menutup bekas dengan tudung dan buat sementara waktu meninggalkan hidangan itu.

Langkah 6: sediakan sos keju.


Tuangkan krim cecair ke dalam turkish atau stewpan dan letakkan bekas pada api kecil. Kami memanaskan komponen ke keadaan panas, tetapi tidak mendidih. Sejurus selepas ini, tuangkan keju keras parut di sini dan, terus mengaduk dengan spatula kayu atau sudu, membawa bahan terakhir kepada keadaan lebur.

Sementara itu, sedikit hangat kuali dengan sos wain putih. Masukkan sos keju ke dalam bekas ini, campurkan segalanya secara menyeluruh dengan inventori yang diperbaiki dan biarkan campuran mendidih sedikit. Kemudian matikan pembakar dan segera terus ke tahap penyediaan hidangan itu sendiri.

Langkah 7: menyediakan pasta berwarna dalam sos keju.


Sediakan sos keju panas ke dalam pasta hangat dan campurkan semua dengan sendok makan atau spatula kayu. Saya biasanya menggunakan inventori terkini supaya tidak mengoyakkan pasta. Segala-galanya, hidangan sudah siap!

Langkah 8: menyajikan pasta berwarna dalam saus keju.


Walaupun pasta berwarna dalam saus keju tidak disejukkan, letakkan di atas plat khas dan berkhidmat kepada meja makan. Hidangannya sangat enak dan harum. Anda boleh menikmati dengan segelas wain merah. Tetapi, jika anda masih kekasih daging, maka daging babi, ayam atau daging goreng yang dibakar sesuai untuk hidangan sampingan.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Cara hidangan hidangan mungkin berbeza: pertama sekali, tuangkan sos keju di atas pinggan, dan letakkan pasta di atasnya. Pilihan ini sesuai untuk kes-kes di mana tetamu suka mencampurkan makanan mereka sendiri;

- Kepelbagaian keju seperti emmental, pecorino atau appenzeller sesuai untuk menyediakan sos;

- Untuk sos wain putih, lebih baik menggunakan krim buatan sendiri, kerana mereka biasanya menjadi agak berminyak dan memukul dengan baik dengan pemukul.

Tonton video itu: Cheese Sauce (September 2020).