Burung itu

Chicken Basturma


Ayam Basturma Bahan-bahan

  1. Ayam goreng segar 1.5 kilogram
  2. Garam laut 5 sudu besar
  3. Daging buah kering dicincang 1 sudu
  4. 10 ulas bawang putih bersaiz sederhana
  5. Lada hitam tanah 1 sudu besar
  6. Lada merah panas 1 sudu besar
  7. Tanah kering paprika 4 sudu besar
  8. Gula 2 sudu
  9. Cognac atau vodka 100 mililiter
  • Bahan utama Ayam
  • Melayan 12 Servings
  • Masakan Dunia

Inventori:

Papan memotong, pisau, tuala kertas Dapur, mangkuk dalam, sudu teh, perapian, bekas plastik makanan dengan tudung, peti sejuk, akhbar bawang putih, kain kasa lebar, benang dapur, hidangan hidangan

Memasak Ayam Basturma:

Langkah 1: menyediakan fillet ayam.


Kami dengan teliti mencuci fillet ayam di bawah air yang mengalir dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, kami membersihkan daging urat, tulang rawan dan lemak. Perhatian: untuk membuat basturma ayam lebih mudah untuk memasak, anda boleh memotong payudara menjadi dua bahagian. Kini membersihkan komponen dengan tuala kertas dapur dan hantar ke bekas plastik.

Langkah 2: menyediakan campuran rempah dan minuman beralkohol.


Tuang garam, lada tanah hitam dan merah, dagu dan gula ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan komponen dengan vodka atau cognac dan, dengan menggunakan satu sudu, campurkan semua dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk. Perhatian: kambing adalah rempah serbuk putih yang paling sering digunakan untuk memasak basturma dan hidangan daging lain. Ia dijual di kedai runcit khusus di pasar bandar, di mana anda boleh ditawarkan pelbagai pilihan perasa. Sudah tentu, anda boleh lakukan tanpa itu, tetapi rasa hidangan itu akan sedikit berbeza.

Langkah 3: menyediakan basturma ayam - peringkat pertama.


Dengan tangan yang bersih, gosokkan potongan ayam dengan campuran rempah dan minuman beralkohol dan masukkannya kembali ke dalam bekas. Kami tutup bekas dengan tudung dan letakkan daging di dalam peti sejuk untuk menghirup sekurang-kurangnya satu malam. Penting: semakin lama ayam menegaskan, juicier dan lebih enak basturma. Saya biasanya meletakkan semuanya di dalam peti sejuk selama sehari.

Selepas waktu yang diperuntukkan, kami mengeluarkan bekas dari peti sejuk. Pada masa ini, banyak bentuk cecair dalam tangki. Bilas dada ayam dengan teliti di bawah air yang mengalir supaya tidak ada rempah dan garam yang tersisa, dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan tuala kertas dapur, lap daging kering. Perhatian: bekas juga dibasuh di bawah air yang mengalir sehingga tidak ada bumbu yang tersisa di dindingnya.

Langkah 4: sediakan bawang putih.


Menggunakan pisau, mengupas bawang putih dari sekam dan bilas sedikit di bawah air yang mengalir. Menggunakan pemerah bawang putih, gulungkan ulas dan letakkan semuanya di dalam piring yang bersih.

Langkah 5: berkhidmat dengan basturma ayam.


Kami membebaskan basturma ayam yang telah siap dari tali dan meletakkannya di papan pemotong. Menggunakan pisau, potong daging ke dalam kepingan nipis dan letakkannya dengan baik pada plat rata khas.

Hidangkan ke meja makan sebagai snek atau sebagai sebahagian daripada sandwic. Rumah saya biasanya suka menyebarkan roti dengan mentega, letakkan beberapa kepingan basturma di atas dan dekorasi dengan pasli. Ternyata lezat dan cantik, dan sihat, seperti yang anda ketahui pasti daging itu tidak termasuk bahan tambahan dan pewarna, dan ini penting!
Selera makan!

Tips Resipi:

- apabila menggunakan jumlah yang tepat ramuan yang ditunjukkan dalam resipi, anda pasti akan mendapat daging yang indah, tidak larut dan busuk;

- pada musim panas, supaya serangga tidak duduk di basturma, adalah perlu untuk membungkus ayam dengan kasa atau menggantungnya dalam beg mesh besar khas;

- Sekiranya anda tidak menyukai hidangan pedas, maka anda tidak boleh menggosok dada ayam dengan lada hitam dan merah lagi, tetapi hanya menggunakan paprika dan sedikit bawang putih kepada komponennya.


Tonton video itu: Бастурма куринаяChicken basturma (Januari 2022).