Yang lain

Kek pencuci mulut dengan coklat putih


Saya mendapat inspirasi dari chef Julie, saya juga ingin mencuba pilihan ini. Saya mengurangkan separuh jumlahnya dan memilih untuk meletakkan komposisi dalam bentuk muffin.

  • 500 ml susu suam
  • 100 g coklat putih
  • 100 g gula
  • 4 biji telur
  • 113 g tepung
  • 125 g mentega 82% lemak
  • 2 sachet gula vanila
  • gula serbuk

Hidangan: 20

Masa persediaan: kurang dari 90 minit

PENYEDIAAN resipi Kek pencuci mulut dengan coklat putih:

Cairkan coklat dengan mentega dan biarkan hingga mencapai suhu bilik. Pukul putih telur dengan secubit garam dan kemudian masukkan gula vanila. Campurkan kuning telur dengan gula, kemudian masukkan coklat dan mentega cair, campurkan lagi, masukkan tepung dan susu suam, dan akhirnya masukkan putih telur yang dipukul, dengan gerakan perlahan, dari bawah ke atas. Di dalam dulang muffin, letakkan kertas muffin dan letakkan komposisi, sehingga tidak terlalu penuh. Dulangnya adalah 12 muffin, selebihnya komposisi yang saya masukkan dalam bentuk silikon yang lebih besar. Masukkan dulang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, terlebih dahulu dengan api yang tinggi, kemudian turunkan, lebih kurang. 1 jam. Biarkan hingga sejuk kemudian serbuk dengan gula. Saya rasa saya makan dengan krim disebat di atas, saya tidak memilikinya, tetapi lain kali saya ....


Kek Coklat Putih dan Jeli Blueberry

1. Masukkan 2 helai gelatin ke dalam pinggan cetek dan tutup dengan air sejuk. Biarkan merendam selama lebih kurang 5 minit. Campurkan sirap kejutan dengan 300ml air suam. Perah lebihan air dari kepingan agar-agar dan campurkan dalam jus buah hingga cair sepenuhnya. Bahagikan campuran jus menjadi 6 acuan di mana blueberry diletakkan. Biarkan sejuk, kemudian sejukkan hingga mengeras sepenuhnya selama kira-kira satu jam.

2. Sementara itu, rendam kepingan agar-agar yang tinggal di dalam air sejuk. Letakkan kepingan coklat putih dan krim masam ke dalam mangkuk yang diletakkan di atas periuk air panas dan panaskan dengan lembut sehingga coklat cair dan halus dan berkrim. Perah air dari kepingan agar-agar dan campurkan dalam krim coklat hingga cair. Ketepikan sehingga sejuk sepenuhnya.

3. Apabila campuran sejuk, letakkan di atas agar-agar yang mengeras dan biarkan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman hingga mengeras sepenuhnya.


Diuji oleh Foodstory: Kek perayaan dengan kacang hazel dan mousse coklat putih

Cubalah kek percutian yang sedap ini. Anda akan membuat sensasi dengannya di antara para tetamu!

Oleh kerana kami menjelang Krismas dan Malam Tahun Baru, kami membuat senarai resipi lazat untuk menguji makanan percutian. Dan kerana kita secara semula jadi tamak, kita tergoda dengan pencuci mulut yang lazat daripada apa sahaja.

Saya menghabiskan berjam-jam untuk berselawat di depan laman profil mencari sesuatu yang istimewa, tetapi tidak terlalu rumit. Dan kerana coklat dan hazelnut kelihatan di mana-mana dalam resipi percutian manis, kami tidak dapat menahan godaan untuk mencuba juga. Saya memilih resipi dengan banyak komen positif di laman web ini Epicurious, juga diterbitkan dalam jurnal selamat menjamu selera. Rahsia pertama yang saya pelajari dari mereka adalah bahawa kek mesti disediakan sekurang-kurangnya sehari sebelum dihidangkan.

Bahan:

Untuk meja hazelnut:

  • 210g kacang hazel yang dimasak dan digiling halus
  • 140g gula halus
  • 6 biji telur besar
  • jus dari & frac14 lemon

Untuk ganache:

  • Krim cecair 240ml
  • 4 sudu besar glukosa cecair
  • 650g coklat gelap cincang
  • 220g coklat putih cincang

Untuk mousse coklat putih:

  • 2 biji telur
  • 60g berumur
  • 3 sudu besar minuman keras Frangelico atau 1 biji vanila
  • 170g coklat putih
  • Krim cecair 120ml

Panaskan ketuhar hingga 150C dan sediakan beberapa kepingan penaik untuk menandakan dengan pensil dimensi dulang di mana anda akan memasang kek (ia boleh berbentuk segi empat tepat, persegi atau bulat).

Kisar hazelnut yang telah dimasak dan sejuk. Pukul putih telur dengan jus lemon dan gula sehingga anda mendapat meringue yang kuat dan berkilat. Masukkan hazelnut tanah dengan teliti ke dalamnya.

Bahagikan campuran menjadi 3 kepingan yang sama pada dulang yang disiapkan dengan kertas pembakar. (Sekiranya anda membuat kepingan bulat, tuangkan dengan pastri.) Bakar lembaran meringue selama satu setengah jam atau kurang (bergantung pada oven), hingga keperangan dan garing. Biarkan mereka sejuk selama 1 jam di dalam ketuhar dengan pintu terbuka.

Sediakan ganache coklat gelap.

Masukkan api 180ml krim cair dengan 3 sudu besar glukosa cair dan biarkan sehingga hampir mendidih. Tuang ke atas kepingan coklat gelap yang telah pecah dan gaul hingga sebati. Biarkan sehingga sejuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum menggunakannya.

Sediakan mousse coklat putih.

Pukul telur dengan gula dan Frangelico dalam mangkuk logam dan kemudian letakkan di atas bain-marie dan terus pukul sehingga campuran mula menebal dan mencapai suhu 60C. Angkat dari api dan masukkan coklat putih cincang. Gaul rata hingga cair dan sebati. Pukul krim kocok dan masukkan dalam 3 peringkat dalam campuran coklat. Sejukkan selama beberapa jam sebelum digunakan.

Kumpulkan kek:

Sediakan dulang dengan dinding yang boleh ditanggalkan (bergantung pada bentuk di mana anda memanggang meja) dan tutup tepinya dengan pelekat. Kupas lembaran meringue dari kertas pembakar. Letakkan kepingan pertama di dalam kuali dan tuangkan coklat ganache di atasnya. Biarkan sejuk selama 10 minit.

Letakkan sebilangan besar coklat ganache pada lembaran meringue yang lain dan sejukkan. Bekerja dengan berhati-hati kerana lembaran meringue rapuh.

Taburkan beberapa kacang hazel yang telah dihancurkan di atas lembaran meringue pertama yang diletakkan di dalam periuk dan tuangkan separuh daripada jumlah mousse coklat putih. Letakkan lembaran meringue seterusnya yang disapu dengan ganache di atas. Tuangkan sisa mousse dan letakkan lembaran meringue ketiga di atasnya. Sejukkan sehingga mengeras.

Sementara itu, masukkan 60 ml krim cair dan 1 sudu besar glukosa cair di atas api dan apabila ia mula mendidih, tuangkan lebih dari 220g coklat putih cincang. Gaul rata dan biarkan hingga sejuk.

Apabila kek telah sejuk dan ganache coklat putih sedikit mengeras, keluarkan kek dari kuali dan tuangkan ganache di atasnya, tutup di semua sisi. Masukkan kek ke dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum memotongnya.

Keputusan: Gabungannya memang sedap, dan kami membiarkan diri bermain sedikit dengan ramuannya. Saya juga memasukkan pod vanila ke dalam mousse coklat putih. Dan saya mengumpulkan kek dalam bahagian individu dalam cakera pastri (diameter 8cm) hanya menggunakan lapisan ganache dan lapisan mousse coklat putih.

Dengan mengaktifkan dan menggunakan Platform Komen, anda bersetuju bahawa data peribadi anda akan diproses oleh PRO TV S.R.L. dan Syarikat Facebook mengikut Dasar Privasi TV PRO, masing-masing Dasar Penggunaan Data Facebook.

Menekan butang di bawah menunjukkan persetujuan anda terhadap TERMA DAN SYARAT PLATFORM KOMEN.


Kek dengan coklat putih dan kacang karamel

Penilaian: 5 & # 8211 7 undian & # 8211 1 jam 45 min. Sekiranya saya membuat anda mahu, anda mesti bekerja. Kek snickers (atas kenari, coklat putih, krim karamel dengan kacang tanah, coklat susu ganache) 28. Kek snickers, atas halus dengan walnut dan karamel hazelnut yang lazat. Krim coklat putih: 250 gr coklat putih, 2 sudu minyak. Krim Karamel, Pencuci mulut, Pastri, Masakan, Diet, Resipi, Tart.

Kek pencuci mulut dengan beri dan coklat putih Coklat Putih, Resipi. Sayang, saya membuat kek Snickers ini dengan coklat putih, walnut dan karamel, yang sangat mirip dengan bar Snickers yang didambakan, jadi kita akan mempunyai bahagian atas dengan walnut, coklat putih, karamel yang enak dan coklat icing hitam. Satu-satunya kelemahan untuk kek ini adalah. Resepi Kek, Resepi Pencuci Mulut, Kek Makanan, Resepi Pencuci Mulut, Minuman Makanan. Hiaskan dengan cip coklat putih dan gelap dan kemudian potong seperti yang dikehendaki. Ini adalah kek dengan daun meringue dengan walnut, krim coklat dan vanila hebat. Lebah - daun dengan madu, krim lemon dan jem masam. Meja snekers & # 8211 walnut, karamel walnut, coklat putih, coklat susu.

Kombinasi coklat putih yang merosot - coklat gelap - karamel - hazelnut dan walnut.


1. Pukul putih telur dengan separuh jumlah gula.

2. Pukul kuning secara berasingan dengan sisa gula.

3. Campurkan tepung secara berasingan dengan pati dan garam.

4. Kemudian campurkan perlahan-lahan semua bahan.

5. Sebarkan komposisi di atas kertas pembakar (saya menggunakan dulang ketuhar standard) dan bakar selama 10-15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 175 darjah.

6. Uji dengan tusuk gigi untuk melihat apakah sudah siap.

7. Balikkan bahagian atas panas di atas kertas pembakar yang lain. Taburkan dengan sedikit air kertas yang bahagian atasnya dipanggang dan ia akan keluar dengan mudah.

8. Gulung bahagian atas yang panas tanpa kertas yang baru diletakkan dan biarkan sejuk. Apabila sejuk, sebarkan krim dan gulung dengan ketat, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit, selepas itu gulung dapat dihiasi.

1. Campurkan semua bahan dan isi meja sejuk, bergulung rapat.

2. Untuk hiasan saya menyimpan sedikit kacang walnut dan pukul 150 gr krim disebat.

Petua: Sekiranya bahagian atas gulungan keluar sedikit melekit, cubalah tambahkan satu sudu besar kanji dan kurangkan satu sudu gula. Ini boleh berlaku kerana kelembapan jenis tepung yang digunakan.

Resipi roll dengan kacang walnut dan coklat putih dicadangkan oleh seima di forum masakan.


1. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C / gas 4. Gris dengan mentega dan tutup dengan kertas pembakar dua tin pembakar dengan diameter 18cm. Pukul telur dan gula hingga ringan dan berbuih - kira-kira 10 minit dengan pengadun elektrik. Komposisi mesti meningkatkan jumlahnya dan cukup tebal untuk meninggalkan jejak di permukaan semasa anda mengeluarkan bilah dari pengadun.

2. Ayak tepung, kanji, dua sudu koko dan serbuk penaik di atas komposisi, kemudian masukkan dengan sudu besar logam. Bahagikan campuran menjadi dua bentuk, ratakan permukaannya, dan bakar selama 15-20 minit sehingga bahagian atasnya tumbuh dengan baik, mulailah mengupas tepinya dan mendapatkan kembali bentuknya setelah menekan sedikit dengan jari anda. Biarkan sehingga sejuk di dalam acuan selama 5 minit, kemudian hidupkan semula pada pendirian logam.

3. Untuk lapisan gula, masukkan coklat dan kopi ke dalam ketuhar gelombang mikro, 20-30 saat, di atas panggung sederhana. Kacau perlahan hingga rata, kemudian biarkan sejuk sedikit. Pukul keju dengan yogurt dan gula tepung hingga rata, kemudian tuangkan separuh campuran ke dalam mangkuk, campurkan dengan coklat cair dan ketepikan. Letakkan salah satu bahagian atas pinggan dan minyak dengan krim yogurt putih. Tutup dengan bahagian atas yang lain dan minyak dengan krim yogurt coklat.

4. Pada akhir, ketuhar 15g coklat selama 20 saat pada medium sehingga cair. Kacau perlahan hingga rata dan taburkan ke atas kek.


Kek dengan keju dan coklat putih dan gelap

Adakah anda peminat coklat sebenar? Kemudian, resipi ini sesuai dengan citarasa anda, kerana ia menggabungkan rasa coklat putih yang tidak ketara dengan aroma coklat gelap, dalam kek keju yang lazat.

Bahan dan kuantiti:

300 g kepingan cip coklat (atau vanila)
1/2 cawan mentega, cair
650-700 g keju krim pada suhu bilik
400 g coklat putih, potong
1 cawan gula
1/4 sudu teh garam
4 biji telur suami
1/2 cawan segar
1 1/2 sudu teh esen vanila
1 tin krim masam
170 g kepingan coklat gelap

Kaedah penyediaan:

1. Panaskan ketuhar dan minyak loyang berdinding tinggi dengan mentega. Balut bahagian dalam periuk dengan kerajang aluminium, ditekan dengan baik ke dinding kuali.

2. Dalam pengisar, hancurkan kepingan kue. Pindahkan serbuk yang diperolehi ke dalam mangkuk dan masukkan mentega. Kacau hingga sebati. Letakkan komposisi di bahagian bawah kuali dan tekan dengan baik sehingga anda mendapat lapisan seragam.

Masukkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar selama 10 minit. Kemudian keluarkan kapal dan ketepikan.

3. Cairkan coklat putih dalam mandian wap. Campurkan coklat sehingga menjadi lembut dan halus.

Dengan bantuan pengadun atau pukul, pukul krim keju dengan baik, bersama gula dan garam. Terus campurkan sehingga anda mendapat komposisi halus, kemudian masukkan telur, satu persatu. Setelah setiap telur ditambahkan, pukul lagi komposisi.

Masukkan es krim dan esen vanila dan gaul rata. Kemudian masukkan krim dan campurkan komposisi dengan baik, menggunakan set pengadun ke kelajuan rendah.

Masukkan coklat putih dalam komposisi krim keju dan gaul rata, dengan kelajuan minimum.

Lipat kepingan coklat dalam adunan ini, menggunakan spatula. Tuangkan adunan ke dalam loyang dengan dinding tinggi.

4. Letakkan kuali ke dalam mangkuk lain yang lebih besar di mana anda menuangkan air. Air harus mencapai hingga separuh dari mangkuk di mana komposisi kek.

Bakar kek selama satu jam 20 minit. Keluarkan pinggan dari oven dan biarkan kek pada suhu bilik selama kira-kira satu jam.

Keluarkan loyang dari mandian wap dan biarkan di dalam peti sejuk selama empat jam, tanpa ditutup.

5. Untuk memotong kek sekecil mungkin, nasihat kami adalah menyebarkan pisau melalui air rebus, kemudian lap dengan baik dan bahagikan kek. Kek dengan keju dan coklat putih dan gelap disajikan di atas pinggan pencuci mulut, dibahagikan kepada kepingan saiz kepingan kek.