Yang lain

Adakah Hydrox Cookies, Oreo Asal, Benar-benar Akan Datang?


Spekulasi meningkat bahawa Hydrox tidak disukai kerana ia seperti produk pembersih.

Oreo mungkin "Cookie Kegemaran Amerika", tetapi itu bukan yang asli. Pada tahun 1908, empat tahun sebelum Oreo muncul, ada Hydrox: produk serupa yang dibuat dari dua kue coklat dengan krim di tengahnya. Walau bagaimanapun, peminat akan mengingati perkara itu Kuki hidrox kurang manis dengan pusat yang sedikit tajam. Tetapi cookie Hydrox mungkin akan kembali ke rak tidak lama lagi. Leaf Brands, sebuah syarikat konfeksi nostalgia, telah memperoleh jenama dagang Hydox dan akan segera mengedarkan kuki dengan resipi yang serupa.

Menurut laman Facebook Leaf Brands, syarikat telah menyelesaikan pengeluaran dan pembungkusan, dan, pada 24 Mac, kira-kira 60 hari dari pengedaran. Leaf Brands akan menjual produk tersebut melalui laman web mereka sebelum memasuki kedai. Pengeluaran cookie Hydrox baru telah ditangguhkan beberapa kali.

"Kami sangat gembira dapat mengembalikan produk Hydrox yang asal," Ellia Kassoff, CEO Leaf Brands, kepada Baking Business Mei lalu, ketika pengedaran dijadualkan untuk dimulakan pada bulan September 2014. "Tidak banyak orang mengetahuinya, tetapi Hydrox adalah cookie sandwic yang asli, sebelum Oreo menjelang empat tahun. Anda juga boleh mengatakan Oreo adalah 'knock-off' kepada Hydrox. "


100 Tahun Oreos: 9 Perkara yang Anda Tidak Tahu Mengenai Cookie Ikon

Berkaitan

Kuki terlaris di dunia meraikan ulang tahun ke-100 mereka. Pada 6 Mac 1912, Syarikat Biskut Nasional (juga dikenali sebagai Nabisco) menjual biskut sandwic Oreo pertamanya kepada penjual makanan Hoboken. Berjuta-juta dolar dan banyak jenis yang tidak jelas kemudian, hari ini Oreos tetap menjadi makanan ikonik. Kita memusingkan mereka, kita merosakkannya, kita menyayangi mereka. Tetapi berapa banyak yang kita tahu mengenai mereka?

Nama itu misteri. Tidak ada yang dapat mengesahkan asal sebenar perkataan & # 8220Oreo. & # 8221 Ada yang percaya bahawa ia berasal dari perkataan Perancis untuk emas, & # 8220or, & # 8221 kerana bungkusan asalnya kebanyakannya emas. Yang lain telah memberikan hipotesis bahawa ia berasal dari kata Yunani untuk gunung, mungkin kerana versi ujian kuki itu berbentuk seperti bukit.

71% hingga 29% adalah nisbah cookie-to-creme dari cookie Oreo yang asli.

Oreo menjadi halal pada tahun 1998. Semua pembungkusan Oreo sekarang mempunyai simbol, tepat di atas berat bungkusan, mengesahkannya sebagai makanan yang halal. Cookies Hydrox telah lama menjadi alternatif kosher yang biasa, tetapi, kerana Oreos yang tidak enak - lazat & # 8217t sangat menguntungkan, ia dihentikan pada tahun 2003.

381. Itu adalah perkiraan berapa kali semua Oreos yang dihasilkan dapat mengelilingi Bumi jika berbaris dari hujung ke hujung di sepanjang khatulistiwa. Ditumpuk, mereka dapat mencapai bulan dan kembali lebih dari lima kali.

Resipi asal memerlukan lemak babi. (Oleh itu masalah yang halal.) Betul, lemak babi pernah menjadi bahan utama dalam pengisian krim yang lazat.

Dua versi dilancarkan pada tahun 1912. Pilihannya adalah meringue asli dan lemon. Yang asli jauh lebih popular, dan Nabisco menghentikan meringue lemon pada tahun 1920-an.

Mereka dijual di lebih daripada 100 negara. Dari segi penjualan, lima teratas adalah A.S., China, Venezuela, Kanada dan Indonesia. Di beberapa negara, seperti China, syarikat induk Nabisco & # 8217, Kraft, merumuskan semula resipi untuk menarik minat pengguna.

Kek hari jadi edisi terhad Oreos dilancarkan untuk meraikan seratus tahun. Kuki ini mengandungi pengisian dan taburan berperisa kek. Varieti lain selama bertahun-tahun termasuk & # 8220 tiga kali ganda & # 8221 Oreos, Oreos teh hijau, Oreos ais krim blueberry, dulce de leche Oreos, dan Oreos organik.

450 bilion. Itulah berapa banyak kuki Oreo telah terjual di seluruh dunia sejak ia melanda pasaran pada tahun 1912.


Misi One Man Untuk Membawa Kembali Cookies Hydrox

Kuki sandwic coklat asli dihentikan pada tahun '99. Ellia Kassoff, yang dibesarkan dengan Hydrox dan ingin membawanya kembali, mengetahui bahawa jika seseorang tidak menggunakan tanda dagang, ia harus diambil.

Wang Planet

Planet Money Episode 652: Kebangkitan Hydrox

Cookies Hydrox kembali, cukup menarik bagi sebilangan kecil yang mengingatnya. Mereka kelihatan seperti Oreos, tetapi sebenarnya pertama. Dilancarkan pada tahun 1908, Hydrox adalah cookie dua coklat-wafer-dengan-putih-krim-di-tengah-tengah. Mereka dihentikan pada tahun 1999. Dan sekarang, David Kestenbaum dari Planet Money meneliti apa yang diperlukan untuk mengembalikan jenama dari orang mati.

DAVID KESTENBAUM, BYLINE: Ellia Kassoff dibesarkan di salah satu keluarga di mana, jika sebungkus kuki dari pasar raya entah bagaimana membuatnya masuk ke rumah, sukar untuk memikirkan perkara lain. Ibunya biasanya melarang barangan seperti itu.

ELLIA KASSOFF: Kami seperti orang pertama yang pergi ke kedai makanan kesihatan pada tahun 70-an (ketawa). Oleh itu, adalah perkara besar bagi saya untuk mempunyai Hydrox di rumah.

KESTENBAUM: Ketika Kassoff semakin tua, dia membina perniagaan yang membawa jenama kembali dari kematian. Dia menghidupkan kembali lolipop kegemarannya, Astro Pops. Tetapi dengan Hydrox, ada masalah. Nama Hydrox adalah tanda dagang, asalnya oleh syarikat Sunshine yang telah membuat kuki pertama lebih dari seratus tahun yang lalu. Tanda dagang telah diserahkan kepada Kellogg's, syarikat besar ini. Tetapi Kassoff meneliti undang-undang tanda dagang dan mengetahui bahawa jika seseorang memiliki tanda dagang tetapi tidak menggunakannya, ada kemungkinan anda dapat merampasnya.

KASSOFF: Kami harus menunjukkan bukti bahawa mereka tidak menggunakannya.

KESTENBAUM: Anda memanggil Kellogg's dan menjadi seperti, hei, anda akan buat lagi Hydrox?

KASSOFF: Ini adalah metodologi yang kami ada. Ia adalah perkara yang agak proprietari.

KASSOFF: Kerana jika orang lain tahu bagaimana melakukannya (ketawa).

KESTENBAUM: Saya melihat fail undang-undang Kassoff. Salah satu muslihatnya ialah menulis urusan pengguna Kellogg dengan mengatakan, hei, saya peminat besar adakah tempat saya boleh mendapatkan Hydrox? Kellogg menulis kembali dengan mengatakan maaf dan menjelaskan bahawa Hydrox telah dihentikan dan ada, petikan, "tidak ada rancangan untuk memperkenalkannya semula." Kassoff mempunyai apa yang dia perlukan. Dia menghantar surat itu kepada Pejabat Paten dan Tanda Dagangan A.S., yang mengatakan, OK, Kellogg tidak menginginkannya. Anda boleh menggunakan Hydrox.

Bagaimana perasaan anda ketika anda mengatakan bahawa itu milik anda?

KASSOFF: Ya Tuhan, itu - yoo-hoo, saya tidak percaya itu milik saya.

KESTENBAUM: Anda tiba-tiba mengawal kuki ini (ketawa), sesuatu yang seperti ayahanda biasa bawa pulang, bukan?

KASSOFF: Ini adalah perasaan yang sangat pelik.

KESTENBAUM: Kassoff akhirnya mempunyai nama, tetapi kemudian ada tugas yang lebih sukar. Dia harus membina semula kuki dari awal. Dia melihat-lihat sebentar dan menemui pembekal yang boleh mendapatkannya koko asli dan seorang lagi yang boleh mendapatkannya sebagai vanila.

KESTENBAUM: Adakah nombor vanila 6532 atau semacamnya? Suka.

KASSOFF: Ya, maksud saya, ia sangat spesifik.

KESTENBAUM: Dia ceria mengenai perinciannya - anda tahu, resipi rahsia dan semua. Kassoff menemui saintis makanan untuk membuat beberapa prototaip, dan dia mendapati beberapa pakar melakukan ujian rasa. Salah satunya ialah Linda Miller. Dia dibesarkan di Carolina Selatan makan banyak Hydrox.

LINDA MILLER: Hydrox memenuhi semua keperluan anda - keselesaan, rasa yang hebat. Maksud saya, saya rasa itulah kehidupan terbaik di sana.

KESTENBAUM: Kehidupan Hydrox?

Ini adalah salah satu produk di mana orang ramai berpihak. Ada orang Hydrox dan orang Oreo. Linda Miller adalah orang Hydrox. Dia beranggapan Oreos tidak sedap hati.

MILLER: Sebaik sahaja anda mempunyai Hydrox, anda tidak mahu apa-apa lagi kerana ia hanya palsu.

KESTENBAUM: Tetapi kedua-duanya adalah kuki, dan ia serupa, anda tahu? (Ketawa).

KESTENBAUM: Mereka mempunyai wafer coklat di bahagian luar dan beberapa krim di tengahnya.

MILLER: (Ketawa) Tidak, mereka tidak serupa. Mereka tidak.

KESTENBAUM: Mereka serupa.

MILLER: OK, baik, warna mereka sama.

KESTENBAUM: Linda telah mencuba prototaip Hydrox dan mengatakan bahawa mereka seperti yang dia ingat. Dia teruja kerana dapat membelinya semula. Persoalannya, berapa banyak Lindas di luar sana? Saya bertanya kepada Ellia Kassoff mengenai fakta bahawa syarikat kecilnya akan menentang Oreo, terhadap cookie besar.

Adakah benar Oreo adalah kuki terlaris di Amerika Syarikat?

KASSOFF: Sebenarnya, ia adalah kuki terlaris di dunia.

KESTENBAUM: Di seluruh dunia?

KESTENBAUM: Bolehkah anda mengalahkan Oreo?

KASSOFF: Pukul. Pukul. Saya fikir dari perspektif rasa.

KESTENBAUM: (Ketawa) Maksud saya dari perspektif penjualan. Mereka adalah kuki nombor satu di dunia.

KASSOFF: Hei, anda mesti berjaya.

KESTENBAUM: Sebenarnya, dia tidak perlu mengalahkan Oreo. Dunia telah berubah sejak Hydrox pergi. Dia boleh menjual kuki melalui Amazon kepada sekumpulan peminat yang lebih kecil. Dan pasar raya menyimpan lebih banyak kuki daripada biasa, walaupun banyak di antaranya adalah Oreos - Oreo biasa, Oreo Golden, Oreo Mint, Oreo Thins, Double Stuf, Mega Stuf. Saya akan berhenti di sana. David Kestenbaum, Berita NPR.

Hak Cipta & salinan NPR 2015. Hak cipta terpelihara. Lawati halaman syarat dan penggunaan laman web kami di www.npr.org untuk maklumat lebih lanjut.

Transkrip NPR dibuat pada tarikh akhir tergesa-gesa oleh Verb8tm, Inc., kontraktor NPR, dan dihasilkan menggunakan proses transkripsi proprietari yang dikembangkan dengan NPR. Teks ini mungkin tidak dalam bentuk akhir dan mungkin dikemas kini atau disemak pada masa akan datang. Ketepatan dan ketersediaan mungkin berbeza. Rekod berwibawa pengaturcaraan NPR & rsquos adalah rakaman audio.


Kemunculan semula Hydrox: Bagaimana Internet menghidupkan semula jenama cookie vintaj

Sekiranya anda menginginkan kuki sandwic yang penuh dengan krim, Oreos biasanya merupakan makanan ringan pertama yang terlintas di fikiran hari ini. Lagipun, mereka adalah kuki terlaris di dunia.

Tetapi kegemaran makanan ringan ini bukanlah cookie wafer coklat yang dipenuhi krim.

Cookies Hydrox, dulu dan sekarang. (Jenama Daun)

Cookies Hydrox pertama kali dilancarkan pada tahun 1908 — empat tahun penuh sebelum Oreos memasuki pasaran. Dan setelah bertahun-tahun tidak aktif, Hydrox kembali dengan formula yang dikatakan syarikat itu sebagai pendering mati bagi pencinta cookie rasa yang pertama kali digemari.

"Hydrox selalu dikenali menggunakan koko yang lebih gelap, kurang manis, dan mempunyai kuki yang lebih tegas, lebih renyah," kata Cody Sheehan, pengurus penjualan dan pemasaran antarabangsa untuk Leaf Brands, syarikat yang baru-baru ini memperoleh Hydrox, kepada FoxNews.com. "Kami tidak memusatkan perhatian pada palet hari ini atau apa yang kami fikir akan menarik minat anak-anak, seperti yang dilakukan Keebler. Sebaliknya, kami ingin mengembalikan pengalaman Hydrox yang sama yang telah dilalui oleh banyak orang, dari tahun 1908 hingga tahun 1990-an. "

Sheehan mengatakan bahawa rasa itulah yang dimenangi peminat puluhan tahun yang lalu, setelah Sunshine Biscuit pertama kali memperkenalkan biskut coklat wafer Hydrox crème pada tahun 1908 - yang segera menjadi standard kuki yang disajikan dengan segelas susu sejuk. Mereka begitu popular sehingga National Biscuit Company (yang kemudian menjadi Nabisco) mengambil perhatian, dan pada tahun 1912, memperkenalkan versi mereka sendiri yang mereka beri nama Oreo cookie.

Tetapi selama bertahun-tahun, walaupun terdapat banyak peminat Hydrox, penjualan cookie Sunshine Biscuit mula merosot. Pada tahun 1996, Keebler Co. membeli Sunshine dan, tiga tahun kemudian, mengubah resipi untuk menjadikan kuki lebih manis dan menamakan semula produk Droxies. Pada tahun 2001, Keebler dan Droxies yang diperoleh Kellogg tidak lama lagi dijatuhkan, tetapi tidak sebelum percubaan terakhir untuk menghidupkan kembali kuki sandwic dengan nama lain: Amos Terkenal - yang tidak melekat sama sekali. Selain daripada muncul semula pada tahun 2008 untuk ulang tahun ke-100 cookie, Hydrox tidak hadir di rak kedai.

Sukar untuk mengetahui sebab sebenar Oreos meninggalkan Hydrox dalam habuk.

Tetapi pengasas CollectingCandy.com, Jason Liebig, seorang pakar gula-gula vintaj yang telah berkonsultasi untuk pertunjukan seperti "Mad Men" - dan dibayar untuk memastikan perkara itu kelihatan sahih - menganggap penguasaan Oreo bukan hanya berasal dari rasa.

"Pada akhirnya mereka mungkin mempunyai pemasaran yang lebih baik dan strategi penjualan yang sangat agresif pada waktu itu," kata Liebig.

Tetapi yang lebih mencolok adalah kebangkitan semula Hydrox, yang dibina berdasarkan nostalgia pengguna bertahun-tahun setelah penurunan perlahan cookie.

Menjelang tahun 2015, Leaf Brands - sebuah syarikat yang disebut Liebeg sebagai "retro-peneur" kerana membawa balik klasik klasik seperti Astro-Pop dan Bonkers - memperoleh jenama dagang Hydrox dan memutuskan untuk mengembalikan jenama itu ke kejayaannya yang terdahulu - tetapi sepenuhnya cara moden.

"Kami menjumpai bekas pekerja Sunshine dan menyelesaikan rekod syarikat lama, sehingga akhirnya kami menemui beberapa rumusan yang kami yakin hampir dengan yang asli," jelas Sheehan. Dengan menggunakan Facebook, Leaf menghubungi peminat setia Hydrox untuk mengetahui bagaimana mereka mengingati rasa kuki dan bahkan menghantar sampel buta. Sebilangan malah mempunyai paket kuki yang berusia hampir satu dekad disimpan di dalam peti sejuk beku. Sheehan memberi penghargaan kepada "duta jenama" ini kerana membantu menghidupkan semula jenama tersebut.

Tetapi mungkinkah kuki baru ini tidak dapat memenangi juara kuki yang penuh dengan krim?

Cookies Hydrox tidak mempunyai cache Oreo moden, dengan pintu berputar rasa aneh seperti Cotton Candy dan Red Velvet, tetapi gelombang nostalgia - dan pemasaran gerila yang dilakukan hampir secara eksklusif di media sosial - telah membantu meningkatkan kuki yang dilupakan kembali ke pusat perhatian.

Dan bukannya pergi ke pasar raya terlebih dahulu, di mana penempatan rak dapat menelan belanja sebanyak enam angka, Leaf terus ke peruncit dalam talian terbesar di Amerika, Amazon.com. Hydrox kini merupakan masakan terlaris kelima di laman web ini - di belakang Chips Ahoy, Milanos dan dua jenis Oreos.

Bagi Liebeg, yang dibesarkan dengan makan Hydrox, kuki yang dia kenali dan sayangi ketika kecil melepasi ujian rasa.

"Ada sedikit masa kecil di sana. Ini semestinya Hydrox yang saya ingat semasa kecil. "

Kami memutuskan untuk menguji ujian rasa kami sendiri, kerana kebanyakan penguji kami belum pernah mendengar tentang kuki tersebut.

Perbezaan terbesar yang dicuba oleh pengecap antara cookie Hydrox dan Oreo adalah yang pertama pastinya kurang manis. Sekiranya anda cuba mengelakkan bahan tambahan tiruan, Hydrox mungkin merupakan kaedah yang tepat tanpa lemak trans atau sirap jagung fruktosa tinggi. Dari perspektif kalori semata-mata, anda akan lebih baik menggunakan Oreo standard. Satu kuki Hydrox terdapat pada 65 kalori dengan 3 gram lemak dan 6 gram gula. Oreo mempunyai kira-kira 53 kalori, sedikit lebih dari 2 gram lemak dan 5 gram gula.

"Saya tidak tahu jika rasanya lebih banyak coklat-y tapi pasti rasanya kurang manis," kata Chew on This taster of Hydrox.

Krim putih polos di dalam kuki Hydrox - yang buat masa ini hanya terdapat dalam satu variasi, belum diisi dua atau tiga kali ganda - jauh lebih kering. Wafer coklat sedikit lebih tebal daripada Oreos dan mudah hancur.

"Ini kuki yang baik," kata seorang pengecap. "Tetapi apabila anda makan Oreo, ada sesuatu yang membuat anda ingin mengambil yang lain. Saya tidak faham di sini. " Tidak menghairankan. Satu kajian pada tahun 2013 mendapati bahawa cookie Oreo boleh menyebabkan ketagihan seperti kokain retak.

Tetapi apa yang dimiliki Hydrox terhadap Oreos adalah faktor nostalgia - yang merupakan perkara yang kuat di antara jenama yang lebih kecil. Sama ada ini menunjukkan penjualan dalam khalayak yang lebih besar belum dapat dilihat.

"Oreo mungkin lebih besar dari sebelumnya, tetapi Amerika merangkumi orang yang ketinggalan zaman," kata Liebig. "Saya tidak fikir kemunculan semula Hydrox akan berfungsi 10 tahun yang lalu tetapi terima kasih kepada Internet, dan peminat kue klasik, saya rasa kuki ini akan berfungsi dengan baik."


Ada Mr. Oreo

Double Stuf, Thins, atau Original, Oreo tidak akan menjadi Oreo jika bukan untuk pertengahan, bukan? Tetapi, apabila sesuatu seperti Oreo telah wujud sejak sekian lama, anda terlupa ada orang yang sebenarnya berada di sebalik konsep tersebut. Di situlah saintis makanan Sam J. Porcello, aka "Mr. Oreo," masuk.

Porcello mencipta versi baru dari "pengisian krim, pasta, bersama-sama" yang enak yang tidak dapat kita dapatkan sehingga hari ini. Tetapi itu bukan semua yang dia lakukan. Menurut a Berita Harian New York Artikel, Porcello bukan hanya salah satu pakar koko terkemuka di dunia, ia juga mengembangkan coklat Oreo yang dilapisi coklat putih dan tambahan. Luangkan sedikit masa dan ucapkan terima kasih kepada "Mr. Oreo" kerana menggunakan kuasa coklatnya untuk selamanya.


Oreos Diperkenalkan

Pada tahun 1898, beberapa syarikat penaik bergabung untuk membentuk Syarikat Biskuit Nasional, juga disebut Nabisco. Ini adalah permulaan syarikat yang akan mencipta kuki Oreo. Pada tahun 1902, Nabisco melancarkan Barnum's Animal Crackers untuk pertama kalinya, membuatnya terkenal dengan menjualnya dalam kotak kecil yang dirancang seperti sangkar haiwan sarkas yang menampilkan tali yang terpasang sehingga kotak itu dapat digantung di pohon Krismas.

Pada tahun 1912, Nabisco mempunyai idea untuk kuki baru, walaupun itu bukan miliknya sendiri - dua cakera coklat dengan pengisian krim telah dilakukan oleh syarikat Sunshine Biscuits pada tahun 1908, yang dinamakan cookie Hydrox. Walaupun Nabisco tidak pernah menamakan Hydrox sebagai inspirasinya, kuki Oreo diciptakan empat tahun setelah dunia diperkenalkan kepada Hydrox yang menyerupai biskut yang mendahuluinya: dua cakera coklat yang dihiasi dengan krem ​​putih yang terjepit di antara mereka.

Walaupun asalnya berpotensi mencurigakan, Oreo membuat nama untuk dirinya sendiri dan dengan cepat mengatasi populariti pesaingnya. Nabisco memastikan untuk memfailkan tanda dagangan pada kuki baru sejurus selepas penciptaannya pada 14 Mac 1912. Permintaan itu diberikan pada 12 Ogos 1913.


Tepat ketika anda fikir akan ada akhir yang bahagia, bukan?

Menurut laman Facebook Hydrox rasmi, Oreo telah menyembunyikan kuki Hydrox di dalam kedai dalam usaha untuk mengurangkan penjualan mereka. Nampaknya pertempuran antara Hydrox dan Oreo masih berjalan dengan kuat, satu abad selepas ia bermula.

Dalam catatan mereka, Hydrox menulis:

& # 8220Sebilangan daripada anda telah bertanya, & # 8216Bagaimanakah orang-orang itu dapat menyembunyikan Hydrox di begitu banyak kedai? & # 8217 Jawapannya cukup mudah. Mondelez menggunakan apa yang disebut & # 8217 dalam industri & # 8216DSD & # 8217 atau & # 8216 Pengedaran kedai langsung. & # 8217 Maksudnya, mereka mempunyai trak sendiri dan secara peribadi menghantar dan mengisi semula rak pasar raya di seluruh negara beberapa kali seminggu, berbanding Hydrox yang diisi semula oleh pekerja pasar raya pada waktu malam dan berpindah dari gudang mereka sendiri.

Kami tidak tahu bahawa pesaing menyembunyikan kuki kami akan menjadi masalah sehingga pembeli untuk salah satu rangkaian kedai terbesar di AS membuat kami duduk dan berkata, & # 8216Kami & # 8217 akan membawa Hydrox ke kedai kami, tetapi anda & # 8216 8217 akan menghadapi masalah besar. '& # 8221

Kami kemudian bertanya, & # 8216Apa & # 8217 masalahnya? & # 8217 Pembeli menjawab, & # 8216Mondelez akan menyembunyikan kuki anda di seluruh kedai kami untuk memastikan anda tidak mendapat penjualan, dengan harapan dapat dihentikan. Mereka akan melihat anda sebagai ancaman besar terhadap pasaran mereka dan akan melakukan apa sahaja untuk memastikan anda & # 8217 tidak berjaya & # 8221

& # 8220Anda pasti perlu mengupah orang untuk masuk ke setiap kedai kami dan memastikan Hydrox tidak disembunyikan. '& # 8221

Yikes. Sebenarnya - yikes on yikes on yikes.


Kebangkitan, Kejatuhan, dan Pengembalian Cookies Hydrox, Proto-Oreo

Apabila anda memikirkan biskut seperti sandwic gelap dengan pusat putih berkrim, anda mungkin memikirkan Oreos, sebahagiannya kerana Nabisco begitu pandai dalam pemasaran.

Tetapi jika anda melihat ke tepi di kedai runcit, anda mungkin melihat satu jenama khususnya yang sebenarnya diciptakan empat tahun sebelum jenama cookie Oreos & # 8212a yang kelihatan serupa. Jenama itu adalah Hydrox, pisang kedua lorong kuki, yang hari ini tidak dapat bersaing dengan juggernaut pemasaran yang merupakan Oreo, walaupun ia sedikit permulaan.

Masalahnya, anda mungkin meneka, adalah namanya.

Pada tahun 1882, pengusaha Jacob Loose membeli syarikat biskut dan gula-gula yang akhirnya akan dikenali sebagai Sunshine Biscuits (setelah reka bentuk kilang roti syarikat & # 8217) dan, pada tahun 1908, melancarkan sandwic biskuit yang dikenali sebagai Hydrox.

Nama itu, menurut mereka, akan mengingatkan cahaya matahari yang berkilauan di kilangnya, selain berbicara dengan kemurnian asas produk.

Kebenarannya sedikit lebih rumit. Ditujukan untuk menyiratkan hidrogen dan oksigen & # 8212 dua bahan kimia yang membentuk air & # 8212 hasilnya mempunyai konvensi yang lebih klinikal, kurang berguling-gulung, dan sebaliknya membangkitkan hidrogen peroksida, bahan kimia yang mungkin tidak anda mahu minum .

Dan tidak membantu bahawa ada Syarikat Hydrox Chemical yang ada di pasaran, syarikat yang menjual hidrogen peroksida dan terjebak dalam tuntutan undang-undang tanda dagang ketika penggunaan perkataan & # 8220hydrox & # 8221 & # 8212a tuntutan yang menyatakan istilah itu digunakan untuk penyejuk, untuk soda, bahkan untuk jenama ais krim.

Iklan untuk Biskut Sunshine untuk Hydrox, dari terbitan tahun 1922 Pos Petang Sabtu. Domain awam

Singkat cerita, itu adalah nama pelik untuk kuki. Tetapi reka bentuk kuki, yang pada mulanya dijual dengan sentuhan eksotik & biskut # 8220English & # 8221, cukup menarik untuk zamannya: Dengan penekanan industri dari acuan, kuki itu kelihatan seperti bunga.

Dan, selama satu minit, rasanya seperti pengubah permainan untuk Sunshine Biscuits. Ternyata, empat tahun kemudian, juga menjadi penukar permainan untuk Nabisco & # 8217s Oreo. Oreo adalah salah satu daripada tiga kuki yang diperkenalkan oleh Nabisco pada 2 April 1912, dengan dua lagi & # 8212 biskut Mother Goose dan biskut Veronese & kini hilang dari sejarah. Oreo, yang digambarkan oleh syarikat itu, & # 8220dua wafer berperisa coklat cantik dengan pengisian krim yang kaya & # 8221 selamat.

Selebihnya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah. Tetapi sementara Oreo naik menjadi batu sentuhan budaya, Hydrox mempertahankan pemisahnya, sebahagiannya juga kerana kuki yang sedikit lebih pahit juga halal. Warisan Biskut Sunshine juga tidak menderita dengan teruk, dan Jacob Loose mati sebagai orang kaya. (Dua perkataan: Cheez-It.)

Sebuah kedai biskut Sunshine di Oakland beroperasi sehingga tahun 1995. Darin Marshall / CC BY-SA 2.0

Namun, Oreo itulah, ketika menjelang ulang tahun ke-75 pada tahun 1986, memberi inspirasi The New York Times untuk menulis panjang lebar mengenai nilai budaya cookie & # 8217s.

& # 8220Oreo adalah kuki yang merangkumi percanggahan, & # 8221 menulis pengkritik seni bina Paul Golderberger. & # 8220Tidak hanya gelap di bahagian luar dan terang di dalam, tetapi juga hiasan mewah dalam reka bentuk luarannya sementara sangat sederhana di dalam. Namun, dengan cara yang lebih mendasar, bentuk Oreo & # 8217s melintasi sempadan gaya. & # 8221

Golderberger juga mempunyai pemikiran mengenai Hydrox.

& # 8220Pola hiasan Hydrox & # 8217s sekaligus lebih kasar dan lebih halus daripada Oreo & # 8217s rabung di pinggirnya lebih panjang dan lebih dalam, tetapi bahagian tengahnya terdiri daripada bunga yang dicap, reka bentuk yang lebih rumit daripada corak Oreo, & # 8221 dia menyatakan. & # 8220Tetapi, Oreo inilah yang menjadi ikon. & # 8221

Itu bukan untuk mengatakan bahawa Hydrox tidak mempunyai kelebihan semula jadi. Sebagai contoh, sementara Nabisco tersekat membelanjakan wang untuk melakukan transformasi yang mahal untuk mengeluarkan lemak babi dari krim dalam kuki, kuki Hydrox sudah halal, yang selama beberapa dekad memberi mereka kelebihan di pasaran.

Masalahnya, tentu saja, adalah namanya. Ketika Keebler mengambil alih jenama Sunshine Foods pada akhir & # 821690-an, kebanyakan orang menganggap Hydrox adalah Johnny-datang-akhir-akhir ini, ketika itu benar-benar Oreo yang memasuki pasaran kedua. Dan nama itu membuktikan perolehan yang besar sehingga Hydrox hanya memperoleh 4.2 peratus daripada penjualan Oreo pada tahun 1998 & # 8212 hanya $ 16 juta berbanding dengan $ 374 juta Oreo & # 8217.

(Membuat keadaan menjadi lebih buruk: 1998 adalah tahun pertama Oreo sendiri menjadi yang halal untuk pertama kalinya.)

Oreos telah mengalahkan Hydrox sebagai standard cookie coklat-sandwic. Domain awam

Keebler menyedari bahawa ini adalah masalah dan dengan cepat berusaha mengubah nama kuki Droxies, semacam pelembutan nama untuk mencegah orang berfikir tentang bahan kimia.

& # 8220Tidak hanya merujuk kepada & # 8216Hydrox, & # 8217 tetapi juga nama yang menyeronokkan dan aneh yang benar-benar sesuai dengan citra Keebler. & # 8221 Pengarah pemasaran Keebler untuk kuki Carolyn Burns menjelaskan kepada Rezeki pada tahun 1999.

Tetapi pergeseran itu tidak cukup pada tahun 2001, Kellogg & # 8217 telah membeli jenama Keebler, meletakkan Hydrox di bawah pemilik korporat yang lain, dan pada tahun 2003, ia telah berhenti menjual Hydrox sama sekali & # 8212melancarkan penangguhan ringkas pada tahun 2008 setelah cukup pengguna mengadu bahawa sekejap berubah fikiran.

& # 8220Ini adalah masa yang gelap dalam sejarah kuki, & # 8221 seorang Hydrox partisan, Gary Nadeau, menulis, menurut jurnal dinding jalan. & # 8220Dan bagi anda yang mengatakan, & # 8216Dapatkan, itu hanya cookie, & # 8216 anda belum pernah hidup sehingga anda merasakan Hidroks. & # 8220

Nadeau mungkin gembira, ketika pada tahun 2015, Hydrox kembali. Ellia Kassoff, seorang anak Yahudi yang dibesarkan dengan kuki halal, telah memperoleh beberapa pengetahuan tentang cara mendapatkan akses ke tanda dagangan yang tidak digunakan, dan sebagai hasilnya, dia dapat mengambil Hydrox untuk syarikatnya sendiri, Leaf Brands & # 8212Menjadi jenama tidak aktif yang dihidupkan semula oleh Kassoff.

& # 8220Experience America & # 8217s Original Creme-Filled Cookie! & # 8221 theimpulsivebuy / CC BY-SA 2.0

& # 8220 Anda & # 8217 akan terkejut berapa banyak syarikat yang menyimpan tanda dagangan, & # 8221 Kassoff memberitahu Pelanggan pada tahun 2014. & # 8220 Untuk terus terang, mereka berbohong kepada Pejabat Tanda Dagangan. & # 8221

Dia tahu bahawa, kerana Kellogg & # 8217s mengakui tidak berminat melakukan apa-apa dengan jenama kuki, dia secara sah dapat membatalkan cap dagang dan menggunakannya semula. Dia harus melakukan semua kerja keras untuk merumuskan kembali makanan ringan itu, tetapi begitu dia sudah tahu, itu adalah pertandingan.

Kuki bukan sahaja halal hari ini, tetapi juga dibuat dengan gula sebenar dan tanpa GM. Dan walaupun mereka selalu menjadi pisang kedua berbanding Oreo, mereka mendapat tempat lagi di kedai runcit.

Cuba satu. Anda mungkin menyukainya.

Versi siaran ini pada asalnya muncul di Tedium, buletin dua kali seminggu yang memburu hujung ekor panjang.

Artikel ini dikemas kini dengan sedikit pengeditan pada 8 September 2020.

Gastro Obscura merangkumi makanan dan minuman paling menakjubkan di dunia.
Daftar untuk e-mel kami, dihantar dua kali seminggu.


Setelah memperoleh Hydrox® pada tahun 2015, kami mengembalikan formula untuk MENDAPATKAN sirap jagung fruktosa tinggi, menggantikannya dengan gula tebu SEBENAR dan mengeluarkan minyak terhidrogenasi juga. Sebagai tambahan, pada Februari 2017, kami juga ingin membuat 'label bersih' untuk pelanggan kami sehingga kami menyingkirkan semua perisa tiruan dan GMO jadi Hydrox kini juga bukan GMO! Anda boleh menikmati 'cookie sandwic asli Amerika', Hydrox® buatan AS dan mengetahui apa yang ada di dalamnya. Kami agak bangga dengan perkara itu!

Kue sandwic coklat pertama Hydrox di Amerika®.

Hydrox® adalah kuki sandwic coklat yang dipenuhi krim asli! Ia memulakan pada tahun 1908 dan dihasilkan oleh Sunshine® Biscuits. Biskut Sunshine dibeli oleh Keebler® pada tahun 1996, dan pada tahun 1999, Keebler® menggantikan Hydrox® dengan produk yang serupa tetapi dirumuskan semula bernama Droxies®. Keebler® kemudiannya diambil alih oleh Kellogg's® pada tahun 2001. Kellogg mengeluarkan Droxies® dari pasaran pada tahun 2003.

Leaf® Brands dengan bangga dapat mengembalikan kuki sandwic asli, Hydrox®! Ya, ia mendahului Oreo dan selalu bebas dari lemak haiwan. Pelepasan Hydrox® yang baru adalah persis seperti yang anda ingat, sekitar tahun 1908 hingga 1999. Rasanya seperti Hydrox® asli yang anda ingat kurang manis daripada yang lain dan kuki yang lebih sedap! Cari mereka di seluruh AS!


Bagaimana Oreo Menjadi Kuki Kegemaran Amerika

ATAU-eo. o-RE-o. Sekiranya kita tidak terbiasa membacanya di atas kuki yang dibungkus selofan berwarna biru terang atau melihatnya terpampang di atas kadbod ais krim, kita akan terkejut dengan apa sebenarnya maksud Oreo. Ahli sejarah makanan juga tidak dapat mencantumkan nama. Tidak biasa mencari makanan tanpa nama samaran. Ambil Chips Ahoy !, kuki Nabisco yang lain. Nama itu berasal dari drama "Ships Ahoy!".

Malah nama Nabisco mempunyai sejarah: kependekan dari National Baking Company, yang mengumpulkan 114 kedai roti pada tahun 1898 dari seluruh negara. Terdapat beberapa keselesaan yang aneh dalam mengetahui bagaimana makanan memperoleh namanya. Sayangnya, Oreo tetap menjadi misteri (lazat).

Satu perkara yang kita tahu, bagaimanapun? The Oreo adalah kalah mati.

Oreos memenangi pertempuran cookie

Sepertinya kisah biasa: dua syarikat makanan yang berkuasa kini tidak lagi aktif, di mana pemenang ditentukan oleh hanya segelintir produk. Nabisco memasuki kebuntuan terakhirnya dengan Sunshine Biscuits pada tahun 1912. Pertempuran itu adalah sepuluh tahun dalam pembuatannya. Nabisco dan Sunshine bertengkar atas Animal Crackers pada tahun 1902.

Nabisco, dengan Barnum's Animals, adalah pemenangnya. Barnum's Animals dikemas dalam kotak segi empat merah terang, yang dirancang agar kelihatan seperti sangkar di P.T. Sarkas sebenar Barnum. Kotak itu (yang masih kita miliki sekarang) mempunyai tali yang terpasang padanya, menjadikannya ideal untuk digantung di pokok Krismas.

Kemudian, Sunshine mendapat kejayaan.

Pada tahun 1908, Biskut Sunshine mencipta Hydrox. Itu adalah sandwic cookie yang dibuat dengan dua biskut coklat yang renyah dengan lapisan krim yang tersekat di antara mereka. Jacob Leander Loose dan Joseph Scull Loose, pemilik Sunshine Biscuits, telah mencipta produk yang hanya menggunakan bahan terbaik. Mereka akhirnya berjaya menewaskan Nabisco.

(Namanya, ternyata, adalah gabungan hidrogen dan oksigen, yang dimaksudkan untuk menyampaikan prestij kuki mereka. Berikut adalah kuki yang sangat suci, seperti air! Namun, bagi pengguna, ia sukar logik untuk dibuat. Kuki akan mendapat perubahan nama, kepada Droxies, menjelang akhir abad ke-20.)

Nabisco mengambil masa empat tahun untuk menerima cabaran kue coklat. Tetapi, terimalah mereka. Pada tahun 1912, mereka berjaya melancarkan pesaing ke Hydrox. Masukkan, Oreo. Kuki ini mempunyai pengisian krim yang lebih manis dan dua kue coklat yang menjadi sangat basah ketika dicelupkan ke dalam susu. ("Oreos" yang semula jadi hari ini menghadapi masalah yang sama seperti yang dilakukan oleh cookie Hydrox ketika itu sehingga mereka tetap keras kepala setelah minum susu.) Nabisco, di tanah runtuh, mencuri pertunjukan.

Stuf tunggal, double stuf & masa depan Oreos

Orang Amerika harus menunggu enam puluh dua tahun lagi untuk penemuan Oreo seterusnya: Oreo yang berganda. Double-stuf, dengan dua kali pengisian krim, adalah kemenangan lain untuk Nabisco. (Double stuf memenangkan single stuf setiap masa.) Ketika Oreo menjadi lebih popular, Nabisco terus menambahkan lebih banyak rasa (dan ukuran) ke dalam senarai. Pada tahun 1987, mereka melancarkan Big Stuff Oreo, yang mengaku berukuran beberapa kali lebih besar daripada Oreo yang asli. Sedih (sangat sedih), mereka dihentikan pada tahun 1991. Dua tahun kemudian, Kraft Foods memperoleh syarikat tersebut.

Tetapi bagaimana dengan Hydrox? Biskut Sunshine, setelah dijual kepada Keebler dan kemudian Kellogg, berhenti menjual Hydrox pada tahun 2003. Namun, peminat yang gemar, setelah membuat petisyen untuk menyelamatkan Biskut Sunshine, berjaya mendapatkan kembali kuki tersebut di rak untuk ulang tahunnya yang ke-100.

Nabisco, seperti semua syarikat makanan, mengalami kekurangan dengan citarasa. Adakah anda tahu mereka membuat pelangi Oreo pelangi pada tahun 2013? (It sounds just a little less awful knowing that they used vanilla cookies instead of chocolate– but…still… ew.) The newest flavors this year, Marshmallow Crispy and Chocolate Chip Cookie Dough, also had so-so reviews .

Aside from the slightly bizarre flavors of the past few years, Kraft Foods, parent to the Oreo, has used their powers of advertising for good. They released an ad showing a “six-layer cookie” painted in the colors of the rainbow in 2012, in support of gay rights. They weren’t the first Target and Ben and Jerry’s had, that same year, also shown outward support for the LGBT community. The caption underneath the Oreo read “Proudly Support Love!”


Tonton videonya: КТО ПЕРВЫЙ ОСВОБОДИТСЯ, ПОЛУЧИТ 1000$ (Januari 2022).