Burung itu

Turki Beef Stroganoff


Bahan-bahan untuk membuat stroganoff daging lembu dari ayam belanda

Produk biasa:

  1. Turki fillet (segar) 500 gram
  2. Bawang 2 keping
  3. Minyak sayur 80 mililiter
  4. Tepung gandum ditapis 2 sudu

Sos Bechamel:

  1. Tepung gandum ditapis 1 sudu besar
  2. Butter 50 gram
  3. Krim masam 100 mililiter
  4. Sapu ayam (panas) 150 ml
  5. Cendawan tanah kering secukup rasa
  6. Masukkan lada hitam secukup rasa
  7. Pala tanah secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Bawang, Turki, Sour Cream
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau - 2 keping, papan memotong - 2 keping, mangkuk dalam, sudu teh, cawan mengukur, tuala dapur, dapur, pan dalam dengan tudung, spatula dapur kayu - 1 - 2 keping, plat dalam - 3 keping, , Panci tidak lekat dalam, Plat

Memasak daging stroganoff dari ayam belanda:

Langkah 1: menyediakan daging.


Ambil fillet kalkun kecil seberat 500 gram, bilas di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala dapur kertas. Selepas kami meletakkan daging ayam di papan pemotong dan memotong gentian dengan kiub 6 hingga 8 milimeter lebar dan 5 hingga 7 sentimeter panjang. Kami mengalihkan kepingan ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkannya dengan garam secukup rasa, untuk permulaan 1 - 2 secubit cukup cukup. Kami meninggalkan daging dalam bentuk ini 10 - 15 minit supaya kepingan fillet jenuh dengan garam.

Langkah 2: sediakan bawang.


Kemudian menggunakan pisau untuk mengiris sayur-sayuran mentah, mengupas 2 kepala bawang dan mengupas mereka di bawah air mengalir sejuk dari pasir. Selepas keringkan sayur-sayuran dengan tuala kertas, letakkan di papan pemotong dan potong cincin, separuh cincin, straw atau kiub - perkara utama ialah ketebalan potongan tidak melebihi 3 - 5 milimeter. Biarkan memotong papan dan segera ke langkah seterusnya.

Langkah 3: goreng bawang.


Kini menghidupkan kompor ke tahap sederhana dan meletakkannya dengan kuali yang mendalam dengan 30 mililiter minyak sayuran. Apabila minyak hangat, letakkan bawang cincang di dalamnya dan reneh, kacau dengan spatula dapur kayu, sehingga kerak emas berwarna, ketelusan dan warna ambar. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 3-5 minit bergantung pada suhu kuali. Apabila busur mengambil tekstur dan warna yang dikehendaki, kami memindahkannya ke plat dalam, membantu diri kami dengan sudu slotted.

Langkah 4: menyediakan sos Bechamel.


Kemudian kami mengambil periuk yang tidak melekat dalam bersih, meletakkan 50 gram mentega di dalamnya dan letakkan di atas dapur yang dihidupkan ke tahap yang kecil.

Apabila mentega telah cair, tambahkan 1 sudu tepung gandum ditapis ke kuali, membantu diri anda dengan spatula dapur kayu, campurkan dengan mentega dan goreng, kacau untuk 1 - 2 minit kepada cahaya kekuningan cahaya.

Dalam 1 - 2 minit tuang 100 mililiter krim masam dan 150 mililit pre-warmed, ayam panas panas ke kuali yang sama. Campurkan cecair kepada konsistensi homogen, mengurangkan suhu dapur ke tahap paling rendah dan masak sos 35 minit sehingga menebal. Secara berkala kacau massa aromatik dengan pukul sehingga sos tidak melekat pada bahagian bawah kuali.
Kemudian tambah garam, tanah kering cendawan, tanah lada hitam dan pala untuk rasa. Campur semula sos dengan memukul dan masak lebih banyak 5 minit, betul-betul masa yang diperlukan untuk rempah-rempah untuk membubarkan aroma pedas.

Langkah 5: bawa hidangan itu dengan lengkap.


Apabila sos siap, tuangkan ke dalam kuali di mana daging digoreng, tambah bawang goreng ke tempat yang sama dan letakkan mangkuk di atas dapur yang disertakan pada tahap yang paling kecil. Sentiasa kacau, masukkan sos kepada "gurgle" cahaya. Kemudian kami menambah daging kalkun panggang ke dalamnya dan, terus mengaduk, kami membawa massa aromatik ke mendidih lagi.
Tutup, biarkan hidangan keluar 2 - 3 minit dan mematikan dapur. Sahkan stroganoff daging lembu di bawah penutupnya lagi 10 - 15 minit, selepas kami meletakkan hasil yang lazat di atas plat dan berkhidmat.

Langkah 6: berkhidmat stroganoff daging lembu dari ayam belanda.


Turki daging stroganoff disajikan panas sebagai hidangan panas kedua. Ia boleh dinikmati dengan sepotong roti buatan sendiri yang segar atau disajikan dengan hidangan sampingan, sebagai contoh, pilihan yang ideal adalah kentang goreng, kentang tumbuk atau salad sayuran segar. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Sekiranya anda ingin memberi hidangan ini sebagai masam yang menyenangkan, anda boleh menambah jus lemon, 1 sudu besar puree plum atau tomato kepada sos.

- Jika dikehendaki, satu set rempah boleh ditambah dengan paprika, lada putih dan lada merah panas.

- Daripada sup ayam, anda boleh menggunakan air bersih.


Tonton video itu: Pasta with Ground Beef Recipe - Easy Turkish Recipes (Oktober 2021).