Sup

Sup Chickpea Pedas


Bahan-bahan untuk membuat pure chickpea sup pedas

  1. Chickpeas (kacang ayam) 350 gram
  2. Kaldu daging 2 liter
  3. Lada cili 2 keping
  4. Bawang putih 3 ulas
  5. Minyak sayur 40 mililiter
  6. Cilantro (herba segar) 15 gram
  7. 1/2 garam sudu teh
  8. Lime 1 piece
  9. Krim masam 150 ml
  10. Biji caraway 1 sudu teh
  11. Ketumbar 1 sudu teh
  • Bahan-bahan utama: Kacang, Lada, Bawang Putih, Lime, Cream Sour
  • Melayan 6 hidangan
  • Masakan duniaJerman masakan

Inventori:

Mengandungi cawan, sudu teh, ketuhar, mangkuk dalam, ketuhar, skimmer, periuk dalam dengan penutup (4 liter kapasiti), pisau dapur, papan memotong, Ladle, Stewpan, kuali, spatula dapur,

Membuat pedas sup chickpea pedas:

Langkah 1: menyediakan kekacang.


Pertama, kami mengurutkan kacang ayam dan mengeluarkan kernel yang rosak. Kemudian kami memindahkannya ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air sejuk biasa yang lebih tinggi oleh 2-3 jari dan menegaskan pada suhu bilik untuk 8-12 jamuntuk membengkak, dan juga menjadi lebih lembut.
Selepas masa yang tepat, kami membuangnya menjadi colander dan bilas dengan teliti. Kemudian kami mengalihkannya ke dalam kuali yang dalam, tuangkan beberapa liter kaldu di sana dan letakkan di atas api besar.
Selepas mendidih dengan sudu kecil, keluarkan buih putih kelabu dari permukaan cecair dan masak kacang kiwi itu 1-1.5 jam. Seterusnya, keluarkan periuk dari dapur dan biarkan kandungannya sejuk sedikit.

Langkah 2: menyediakan sayur-sayuran dan herba.


Walaupun kacang-kacangan sejuk, kami menyediakan sayur-sayuran dan herba. Pertama, keluarkan bawang putih dari sekamnya. Kami mencuci dengan cili dan cilantro sprigs di bawah aliran air sejuk dan keringkan dengan tuala dapur kertas.

Seterusnya, potong batang dari lada, gosokkannya dari biji, masukkan bersama bawang putih pada papan pemotong dan potong kecil dengan pisau dapur tajam. Adalah lebih baik untuk bekerja di sarung tangan getah supaya tidak membakar kulit pada jari! Kami meninggalkan cawangan hijau utuh dan meneruskan langkah seterusnya.

Langkah 3: goreng rempah.


Dengan menggunakan sudu, tuang separuh kuah di mana kacang ayam dimasak ke dalam periuk kecil dan bawanya ke dalam mendidih pada api yang tinggi. Pada masa yang sama, kami meletakkan kuali kering pada pembakar seterusnya. Beberapa minit kemudian kami menghantar biji ketumbar dan biji kering di sana. Gorengkannya dengan api sederhana 1-2 minitkacau bersungguh-sungguh dengan spatula dapur.

Langkah 4: goreng dan masak sayur-sayuran.


Seterusnya, tambah minyak sayuran, bawang putih cincang dan cili ke rempah ratus. Memasak mereka bersama-sama lagi 2-3 minit.

Kemudian pindahkan ke stewpan dengan sup direbus dan masak dengan api yang rendah 15 minit.

Langkah 5: menyediakan kacang ketumbar dan masak dengan sempurna.


Sekarang masukkan ke dalam mangkuk pengisar kacang chickpea yang sedikit hangat, panas tidak bolehplastik boleh pecah! Tuangkan kacang polong ke konsistensi kentang tumbuk, kirimkan kembali ke kuali bersama dengan sup, di mana sayur-sayuran dan rempah masak, dan masukkan pada api sederhana. Bawa sup hampir siap mendidih, tambah garam dan masak lebih banyak 3-4 minit. Kemudian matikan dapur dan tegaskan hidangan panas pertama di bawah tudung 7-10 minit.

Langkah 6: menyediakan stesen minyak.


Sementara itu, kami menyediakan stesen minyak. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk pengisar yang bersih, hantarkan ranting cilantro di sana dan sapukan kulit limau sedikit pada parutan halus. Pukul produk-produk ini pada kelajuan tertinggi sehingga lancar. Kemudian, dengan menggunakan juicer manual, memerah jus limau ke dalam campuran yang dihasilkan, lebih baik untuk menambahnya secara beransur-ansur supaya ia tidak terlalu masam.
Kami menggabungkan segalanya sekali lagi pada kelajuan sederhana - pengisian siap. Menggunakan kuali, tuangkan sup pada pinggan, tuangkan setiap hidangan dengan campuran krim masam pedas, menghiasi dengan kepingan cili, daun cilantro, dan disajikan ke meja.

Langkah 7: berkhidmat puri sup chickpea pedas.


Puree sup chickpea pedas yang disajikan panas dengan berpakaian sejuk. Pada wasiat, setiap hidangan dihiasi dengan lada cili dan daun cilantro atau herba lain. Hidangan ini terasa wangi, dengan kepenatan ringan dan kepadatan kacang yang menyenangkan, dan krim masam wangi yang harum melengkapi dan melembutkan rasa hidangan ini. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Krim masam boleh digantikan dengan krim buatan sendiri;

- Satu set rempah boleh ditambah dengan daun bay dan allspice;

- sangat sering, sup daging sapi diganti dengan ayam, daging babi, kalkun, air tulen biasa atau kaldu sayur;

- jika dikehendaki, rempah boleh digoreng dalam mentega.


Tonton video itu: ChickpeasKacang Kuda healthy snack In Ewant Electric Pressure Cooker (Oktober 2021).