Baking

Buckwheat cake


Bahan-bahan Kek Buckwheat

  1. Tepung buckwheat 250 gram
  2. Mentega 200 gram
  3. 5 biji telur
  4. Keju kotej dengan kandungan lemak 5-9% 400 gram
  5. Vanilla Sugar 10 gram
  6. Gula 300 gram
  7. Krim dengan kandungan lemak 20-22% 400 mililiter
  8. Segera gelatin 15 gram
  9. Walnut dikupas 50 gram
  10. Air tulen (hangat) 2-3 sudu besar
  • Bahan-bahan utama: Keju Cottage, Krim, Tepung
  • Melayan 10 Pinggahan

Inventori:

Cooker, Turk atau stewpan, sarung tangan Dapur, Mixer, mangkuk dalam - 2 keping, Lembar penaik, Kertas penaik, Ketuhar, mangkuk kecil, Kuali kecil, Mangkuk sederhana, Tablespoon, Peti sejuk, Hidangan hidangan, Papan pemotong, , Blender, plat rata besar

Membuat kek buckwheat:

Langkah 1: sediakan mentega.


Kami menyebarkan mentega di papan pemotong dan menggunakan pisau untuk memotong kepingan kecil. Komponen yang dihancurkan dipindahkan ke Turk atau stewpan.

Kami meletakkan bekas itu pada api kecil dan, terus mengaduk dengan satu sudu, membawa minyak ke keadaan cair. Sejurus selepas itu, matikan pembakar, dan tetapkan Turk selain menggunakan tacks dapur.

Langkah 2: menyediakan walnut.


Kami letakkan walnut di papan pemotong dan, menggunakan pisau, mengisar. Tuangkan komponen cincang halus ke dalam piringan percuma dan biarkan ia diketepikan untuk seketika. Perhatian: walnut boleh ditambah kepada kek rasa.

Langkah 3: menyediakan telur.


Menggunakan pisau, pecahkan telur telur, dan tuangkan kuning dengan protein ke mangkuk dalam yang berbeza. Perhatian: untuk menyediakan doh, kita perlu menyediakan komponen-komponen ini secara berasingan.

Langkah 4: sediakan doh.


Tuangkan mentega cair hangat ke dalam mangkuk dengan kuning telur dan tuangkan gula. Penting: minyak tidak boleh menjadi panas supaya kuning tidak curl. Jadi, dengan menggunakan pengadun, pukul bahan-bahan pada kelajuan sederhana sehingga jisim homogen terbentuk. Campurkan segalanya sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.

Sekarang tuangkan tepung soba dalam bahagian kecil dan pada masa yang sama menewaskan jisim dengan satu sudu atau sikat sehingga tiada bentuk benjolan. Doh harus bertukar agak sejuk, tetapi lembut. Tetapi itu bukan semua! Untuk membuat kek sejuk, anda perlu menambah putih telur yang dipukul ke campuran ujian.

Untuk melakukan ini, secara beransur-ansur tuangkan gula ke dalamnya, serentak sebentar dengan pengadun pada kelajuan rendah. Protein perlu membuat buih tebal dan tebal.

Sejurus selepas itu, sedikit ia dimasukkan ke dalam adunan, perlahan-lahan kacau dengan satu sudu. Ini mesti dilakukan supaya semua udara tidak keluar.

Langkah 5: bakar kek.


Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar. Kami menyebarkan doh dengan lapisan yang sama di permukaannya, meratakan dengan satu sudu. Perhatian: cuba buat kek persegi panjang. Sementara itu, panaskan ketuhar ke suhu 190 ° C. Sejurus selepas itu kami menetapkan bekas dengan doh untuk disediakan selama 30 minit. Pada masa ini, kek perlu coklat dan saiznya meningkat.

Kini dengan bantuan sarung tangan dapur kami mengeluarkan lembaran penaik dari ketuhar dan biarkan ia diketepikan untuk menyejukkan suhu bilik. Penting: dari pengiraan bahan-bahan kita perlu mendapatkan 2 kek.

Langkah 6: sediakan keju kotej dengan krim.


Letakkan keju kotej dalam mangkuk sederhana dan tuangkan krim. Menggunakan pengisar, pukul bahan pada kelajuan sederhana 1-2 minit. Tuangkan vanila dan gula secara tetap selepas itu. Kami terus mencampur bahan sehingga jisim homogen tanpa benjolan dibentuk.

Langkah 7: menyediakan gelatin.


Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk kecil dan tuang sedikit air bersih dan hangat. Menggunakan satu sudu, campurkan semua dengan teliti dan buat sementara waktu untuk mengalihkannya.

Sementara itu, letakkan pada api sederhana dengan periuk kecil dengan air sejuk biasa. Perhatian: cecair itu tidak boleh bersentuhan dengan bekas yang kami letakkan di atas kuali. Apabila air mula mendidih, kita mula menyiapkan gelatin menggunakan mandi air. Untuk melakukan ini, memegang mangkuk dengan tacks dapur, terus kacau gelatin dengan satu sudu dan sebagainya sehingga menjadi sepenuhnya cair.

Segera selepas itu, matikan pembakar, dan keluarkan bekas dari kuali dan sisihkan.

Langkah 8: menyediakan krim curd untuk kek.


Apabila gelatin menyejuk sedikit, tuangkannya ke dalam aliran nipis ke dalam mangkuk dengan jisim curd. Menggunakan satu sudu, campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga licin dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menyemai selama 30-40 minit. Krim itu perlu sedikit mengeras.

Langkah 9: membuat kek buckwheat.


Kami meletakkan kek sejuk di papan pemotong dan dengan bantuan pisau kami memotong tepi tidak rata. Kemudian kita memindahkan mereka ke plat rata khas. Untuk setiap kek dengan satu sudu, gunakan lapisan nipis krim curd. Kami meletakkannya semula di dalam peti sejuk dan menunggu permukaannya menjadi keras.
Selepas itu, kami mengeluarkannya dari tempat yang sejuk dan meletakkan satu kek pada yang lain, dengan krim mengisi. Jika dikehendaki, barang yang dibakar boleh ditaburkan dengan kacang. Segala-galanya, kek buckwheat sudah siap!

Langkah 10: sediakan kek buckwheat.


Sebelum berkhidmat kepada meja pencuci mulut, potong kek buckwheat ke dalam kepingan bahagian dan hantar ke hidangan istimewa. Kami merawat rumah dan tetamu dengan pastri yang lazat bersama teh atau kopi.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Kek buckwheat mesti disimpan di dalam peti sejuk supaya krim curd tidak mencairkan;

- bukannya keju kotej granular, anda boleh menggunakan jisim curd, kerana ia datang pada mulanya tanpa benjolan dan krim ternyata menjadi lebih lembut dan lapang;

- sebelum berkhidmat, kek buckwheat boleh ditaburkan bukan sahaja dengan kacang, tetapi juga dengan kelapa, coklat gelap parut atau serbuk koko.


Tonton video itu: Buckwheat Cake Recipe : Vegan Desserts (Disember 2021).