Sayuran

Kentang "keriting"


Bahan-bahan untuk Keriting Kentang Memasak

  1. Kentang 500 gram
  2. Butter 50 gram
  3. Telur 1 keping
  4. Garam secukup rasa
  5. Keju keras 50 gram
  6. Pala tanah secukup rasa
  7. Masukkan lada hitam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Kentang, Telur, Keju, Tepung
  • Melayan 16 hidangan
  • CuisineFrench Cuisine Dunia

Inventori:

Kuali dalam, Kompor, Pisau - 2 keping, Papan memotong - 1 - 2 keping, Parut, mangkuk, Pinggan - 2 keping, Garpu, Colander, Penggiling daging kecil, mangkuk dalam, Sudu dapur kayu, , Tas katrij dengan lampiran Open Star, Sarung tangan dapur, Spatula dapur, Hidangan rata yang besar

Keriting Kentang Memasak:

Langkah 1: sediakan bahan-bahan.


Ia tidak sukar untuk menyediakan hidangan ini. Pertama, berhati-hati bilas 500 gram kentang di bawah air sejuk. Masukkannya dalam kuali yang dalam dan isi dengan air supaya ia lebih tinggi daripada paras ubi oleh 8 - 10 sentimeter. Kemudian letakkan kuali ini di atas dapur dan masak kentang "di dalam kulit mereka" sehingga masak sepenuhnya, di atas api sederhana, untuk 20-30 minit. Masa memasak dianggap selepas mendidih cecair, dan tempohnya bergantung pada jenis kentang.
Sejurus selepas ini, kami mula menyediakan produk lain. Potong keropok parafin dengan pisau dari keju keras dan gosokkan ke dalam parutan halus ke dalam mangkuk kecil. Kami juga meletakkan di atas meja dapur 50 gram mentega, 1 telur ayam, pala, lada hitam dan garam.

Langkah 2: menyediakan kentang rebus.


Dalam masa 20 - 25 minit semak kesediaan kentang dengan garpu. Kami memperkenalkan gigi ke dalam salah satu ubi, jika mereka masuk ke bawah tekanan, maka kentang perlu direbus, dan jika gigi memasuki pulpa sayur-sayuran perlahan-lahan, maka kita keluarkan panci dari dapur dan tuangkan kandungannya ke dalam colander yang terdahulu yang dipasang di wastafel. Anda tidak boleh menunggu sehingga ubi sejuk. Kami menyusun 1 kentang pada garpu dan, membantu diri kita dengan pisau dapur, mengeluarkan kulit dari itu, dengan cara yang sama kita membersihkan seluruh kentang. Kemudian kita lulus kentang yang dikupas melalui penggiling daging dengan muncung kecil atau mengisar dengan menggunakan pemproses makanan. Pindahkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3: menyediakan jisim kentang.


Dalam mangkuk dengan kentang tumbuk, tambah keju dihancurkan, untuk merasai garam, lada hitam dan pala tanah. Kemudian kami memandu dalam kapasiti sama 1 telur ayam tanpa shell.

Kami membekalkan diri dengan sudu dapur kayu dan campurkan semua ramuan dalam mangkuk kepada konsistensi homogen.

Hasilnya harus menjadi massa kentang kepadatan sederhana. Sejukkannya pada suhu bilik. Pada masa ini, panaskan ketuhar sehingga 190 darjah Celsius dan tutup lembaran pembakar tidak melekat dengan sekeping kertas penaik.

Langkah 4: membentuk keriting kentang.


Apabila jisim kentang telah disejukkan, alihkannya ke beg pastri dengan muncung berbentuk bintang. Kemudian kupas kentang lecek, dalam bentuk keriting, ke dalam lembaran pembakar roti yang disediakan untuk penaik. Pada kehendak, anda boleh tampil dengan mana-mana tokoh lain: ular, bunga, tongkat. Perkara utama ialah antara mereka ada ruang kosong kecil, sekurang-kurangnya dalam 3 - 4 sentimeter.

Langkah 5: bakar keriting kentang.

Tetapkan penaik dengan keriting kentang pada rak sederhana dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar ini lezat 15 - 20 minit atau sehingga bentuk kerak emas di sekeliling tepi "keriting". Apabila ini berlaku, kami memakai sarung tangan dapur dan mengeluarkan lembaran penaik dari oven.


Kami meletakkannya di atas papan pemotong, yang sebelum ini dibentangkan di atas meja dapur, selalunya menyikat "keriting" kentang dengan spatula dapur, meletakkannya di atas pinggan rata yang besar dan segera menyampaikannya di atas meja.

Langkah 6: berkhidmat kepada keriting kentang.


Keriting kentang dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging, hidangan makanan laut atau ayam. Sebagai pelengkap kepada hidangan ini, anda boleh menawarkan salad sayur-sayuran segar, irisan sayur-sayuran jeruk, mayonis buatan sendiri, sebarang herba segar. Rasa keriting kentang adalah sangat menarik, dengan keripik yang mirip cip atau kentang goreng, dan di dalamnya terdapat pulpa wangi, lembut, kentang-keju. Luar biasa dan lazat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Di beberapa negara, keriting kentang dihiasi dengan telur ayam sebelum dipanggang.

- Sebelum membuat curls boleh ditaburkan dengan biji wijen atau kacang kenari yang dicincang.

- Pada kehendak, apa-apa rempah dan rempah yang sesuai untuk memasak hidangan dari sayuran boleh ditambah kepada jisim kentang.

- Daripada membakar kertas, anda boleh menggunakan kertas kertas minyak atau minyak lembaran baking dengan lapisan nipis minyak sayuran.