Yang lain

Resipi salad kentang bayi baru


  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Salad
  • Salad sayur
  • Salad kentang

Salad kentang yang agak sederhana. Salad kentang ini menggunakan kentang baru bayi dan merupakan lauk yang hebat untuk pelbagai menu.


Yorkshire, England, UK

15 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • 2 sudu besar mayonis
  • 2 biji gherkin acar, cincang halus
  • 1 bawang merah kecil, cincang halus
  • 1 sudu teh dill segar cincang
  • 1 secubit lada putih
  • 500g kentang bayi baru - dimasak, disejukkan dan dibelah dua

KaedahPersiapan: 20 minit ›Sedia dalam: 20 minit

  1. Campurkan semua bahan bersama, kecuali kentang, dalam mangkuk kecil.
  2. Masukkan kentang ke dalam mangkuk besar dan kacau sos melalui kentang, salutkan kentang sepenuhnya, tetapi berhati-hati agar tidak pecah.

Petua

Untuk salad kentang terbaik, kentang harus dimasak sehingga lembut sehingga ia boleh digabungkan dengan baik apabila dicampur dengan bahan lain. Ingat bahawa kentang terus memasak setelah dikeluarkan dari api, kecuali jika dimasukkan ke dalam air sejuk untuk menghentikan proses memasak.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(2)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (1)

Mayonis hampir tidak cukup, tetapi saya menyukai kontras gherkins manis dan rumpai dill. Saya menambah sedikit garam, dan kami menikmati.-14 Feb 2015


Salad Kentang Baru yang Sihat

Salad Kentang Baru dengan kentang Jersey Royal, daun bawang, acar dan lobak dalam pakaian berkrim yang sihat. Vegetarian dengan pilihan vegan, salad kentang bayi ini sesuai untuk musim panas!

Anda juga akan menyukai saya Salad Kentang Yunani!

Sebagai Amazon Associate, saya memperoleh hasil dari pembelian yang layak. UNTUK MAKLUMAT LANJUT, SILA LIHAT PENDEDAHAN SAYA

Dengan kerjasama Albert Bartlett

Siapa yang tidak suka salad kentang, betul saya ?! Ia adalah lauk yang sempurna untuk makanan musim panas dan barbeku dan cukup enak untuk disajikan untuk makan tengah hari.

Banyak resipi salad kentang dimuatkan dengan mayonis & ndash sedap tetapi tidak begitu mesra pelangsingan! Salad kentang sihat saya dibungkus dengan rasa tanpa berpakaian berat dan di bawah 200 kalori setiap hidangan.

Hidangan vegetarian hebat yang boleh dibuat vegan atau disesuaikan dengan mudah untuk memasukkan lebih banyak bahan bermusim kegemaran anda.


Saya menghidangkan resipi ini kepada rakan-rakan di BBQ baru-baru ini dan walaupun para tetamu disayangi itu, seorang rakan menjelaskan bahawa dia benci menghidupkan ketuharnya pada musim panas. Saya benar-benar memahami perkara itu, tetapi dalam soal salad kentang, anda akan memanaskan dapur anda walau apa pun. Saya telah berdiri di atas periuk air mendidih dan tahu seberapa cepat wap dapat memanaskan ruang.

Sebaik sahaja anda mencuba versi salad kentang panggang ini, anda akan tahu bahawa ia sangat bernilai untuk menghidupkan oven!


Salad kentang baru bayi panggang

Mungkin yang menarik pelanggan ke pasar Weiser Family Farms di pasar petani Santa Monica pada hari Rabu adalah pelangi kentang dalam pelbagai bentuk dan saiz: Pisang Rusia, Rose Finn, Red Thumb dan Purple Peru, beberapa di antaranya kulit mereka segar jari anda. Mungkin itu bayam Bloomsdale dengan daunnya yang berdaging sehingga manis anda boleh memakannya mentah tanpa rasa tanin. Ini boleh menjadi kacang almond hijau. Sudah tentu puluhan baldi ungu berbau manis tidak menyakitkan.

Apa sahaja yang menarik perhatian mereka, pembeli berkumpul di sekitar tempat duduk, memilih hasil dan membayarnya. Dan hampir semua orang - dari penggemar makanan "awam" hingga koki - berhenti untuk satu atau dua perkataan dengan Alex Weiser, walaupun jarang ada masa untuk lebih daripada itu.

"Hari Rabu cenderung seperti permainan hoki di sekitar sini," kata Weiser. Dia tidak akan mempunyai cara lain Lagipun, rumah sakit setengah hari ini adalah tunjang perniagaan keluarganya.

Dan perniagaan adalah apa sebenarnya. Walaupun gambaran popular petani pasar petani adalah tukang kebun yang berdebu dan berpakaian keseluruhan menyerahkan hasil tanamannya satu demi satu, kenyataannya sering sekali berbeza.

Bagi Weisers, kegemaran tukang masak California Selatan selama lebih dari 20 tahun, pasar tani hanyalah satu bahagian perniagaan yang menjana pendapatan lebih dari $ 1 juta setahun. Itu mungkin terdengar sangat besar, tetapi perbelanjaan memakan banyak - 75% hingga 80% hanya untuk mendapatkan barang ke pasar, tidak termasuk berapa biaya untuk menanam tanaman.

Yang paling mengagumkan, pada saat kemungkinan besar bertumpu kepada petani kecil, Weisers dapat membantu menyara empat keluarga dan lebih daripada selusin pekerja. Untuk melakukannya, mereka harus kreatif - dan tidak hanya dalam bidang pertanian mereka. Hasilnya, mereka dan orang lain seperti mereka mula mengubah cara perniagaan pertanian dijalankan.

Pertanian komersial tradisional didasarkan pada menanam sejumlah besar makanan dengan harga serendah mungkin. Pada tahap ini ia berjaya hampir tidak dapat dibayangkan. Orang Amerika membelanjakan lebih sedikit gaji untuk makanan daripada negara perindustrian lain - 11% - kurang daripada separuh daripada perbelanjaan yang dihabiskan oleh datuk dan nenek kita sebelum Perang Dunia II.

Tetapi kejayaan ini menanggung kos, baik untuk pengeluar dan pengguna. Bagi petani, ini berarti beroperasi pada margin keuntungan tipis yang mereka hadapi sehingga mereka dihadapkan dengan pilihan yang jelas antara mendapatkan cukup besar untuk memanfaatkan ekonomi skala dan hancur.

Kajian terbaru oleh Jabatan Pertanian A.S. mendapati bahawa petani memperoleh hanya sekitar 20% dari kos runcit tanaman yang mereka tanam.

Bagi pembeli, ini bermaksud makanan yang tidak lagi mempunyai rasa yang mereka ingat. Pertanian komersial memberi penghargaan kepada petani kerana menanam lebih banyak tanaman. Terdapat sedikit insentif untuk menanam tanaman yang rasanya lebih baik.

Malah, sekilas melihat bagaimana hasil dari ladang ke pasar sudah cukup untuk menjelaskan bagaimana ini berfungsi. Secara tradisinya, petani hanya menanam satu atau dua jenis tanaman. Mereka menuainya, dan kemudian meletakkannya di kilang mengemas, di mana buah-buahan dan sayur-sayuran mereka dicampur dengan puluhan petani lain yang menanam tanaman yang sama.

Produk yang dikumpulkan ini kemudian berjalan melalui rantaian bekalan, dari bungkusan hingga pengedar hingga pasar raya, seringkali dengan lebih banyak langkah.

Beberapa saat kemudian, petani akan mendapat pernyataan yang memberitahunya berapa banyak dia dibayar untuk tanaman itu (dan kadang-kadang, walaupun, berapa banyak hutang - pembungkusan dan penyortiran sebenarnya harganya lebih mahal daripada tanaman yang dijual). Dari jumlah ini, dia mengurangkan biaya penanaman dan penanaman tanaman, dan kemudian mengetahui di mana dia berdiri.

Tetapi pasar tani membolehkan para petani tidak hanya memperoleh harga penjualan tanaman mereka sepenuhnya, tetapi juga dihargai kerana menanam buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai rasa yang lebih baik.

Sebaliknya, ia memaksa mereka memikirkan semula bagaimana mereka berniaga. Sekarang, menanam dan menuai hanyalah permulaan kerja mereka.

Yang membawa kita kembali ke tempat Weiser di pasar Santa Monica. Di sini, Alex Weiser terus mengikuti pelanggan yang berbondong-bondong ke meja. Asin di kalangan tukang masak rumah membeli makanan untuk membaiki makan malam keluarga mereka adalah profesional. Terdapat koki seperti Josiah Citrin dari Melisse, Joe Miller dari Joe's Restaurant dan Mark Gold of Cafe Pinot. Dan terdapat sebilangan besar pemborong yang menjual ke restoran dan pasar raya - wakil dari syarikat seperti FreshPoint, LA Speciality, Frieda's Inc. dan Melissa's.

Gwen Kvavli Gulliksen, bekas koki di Getty Center dan kini bersama pembekal produk restoran Harvest Sensations, dibawa oleh pelajar yang berkunjung dari Institut Kuliner Amerika di New York.

Walaupun pasaran petani merupakan teras perniagaan Weisers, profesional inilah yang membuat sebahagian besar penjualan mereka. Dan Weiser, saudara Alex, menganggarkan bahawa penjualan ke restoran dan pemborong menyumbang 60% hingga 65% perniagaan ladang. Dan dia mengatakan bahawa dia ingin menaikkan angka itu menjadi 90%, idea yang menjadikan Alex kelihatan tidak selesa.

Walaupun perniagaan Weisers telah berkembang selama bertahun-tahun, perniagaan ini dipercepat tiga tahun yang lalu ketika Dan - yang memiliki MBA dari USC dan merupakan eksekutif penjualan di Disney - bergabung. Walaupun kebanyakan petani melakukan perniagaan berdasarkan naluri usus, Dan bersikeras untuk berusaha mengukur segala-galanya, dari apa yang paling laris di pasaran mana hingga berapa banyak yang mereka habiskan untuk mendapatkan gas untuk sampai ke sana.

"Setiap daripada kita mempunyai bakat kita sendiri," katanya. "Saya seorang organisasi yang ganjil dan saya ingin mencuba sistematisasi semuanya. Saya hampir sampai di sana. "

Selain saudara-saudaranya, ada ayah mereka, Sid (dia memakai sombrero pada kadbod pembungkusan mereka), ibu Raquel, dan adik perempuan Esther. Bersama dengan pekerja mereka, mereka mengusahakan tiga ladang di Lembah Lucerne dan kawasan Tehachapi seluas kira-kira 200 ekar. Itu separuh daripada ukuran rata-rata ladang di negeri ini dan sepertiga dari rata-rata kebangsaan.

Weisers dan pekerjanya menjual hasil tanaman mereka di 16 pasar tani di California Selatan (termasuk tujuh pada hari Ahad dan lima pada hari Sabtu). Itu banyak, tetapi kurang dari separuh jumlah pasaran mereka pada tiga tahun yang lalu. Walaupun hari yang baik di pasar besar seperti Santa Monica dapat berarti ribuan dolar, itu jauh dari aturan.

"Ada pasar di mana kami menghasilkan $ 100 atau $ 200 seminggu," kata Alex. "Itu bermakna kita mungkin kehilangan $ 200 atau $ 300 setelah anda membayar gas dan tenaga kerja dan semua yang lain. Ini adalah perniagaan. "

Sebenarnya, kata Dan, walaupun mengurangi jumlah pasar di mana mereka menjual, jumlah wang yang mereka hasilkan dari bahagian pasar tani perniagaan tetap sama. Dia menganggarkan sekitar $ 400,000 setahun, tetapi dengan cepat menambahkan bahawa angka itu adalah sebelum perbelanjaan.

Perhatikan kos penjualan di pasaran - Dan menganggarkan 75% hingga 80% - dan hasilnya hanya sedikit lebih banyak daripada apa yang mereka buat secara borong. Tambahkan kos penanaman tanaman, dan jumlahnya semakin berkurang.

"Sekiranya anda menjalani operasi ibu-dan-pop, anda dapat mencari nafkah, tetapi kami berusaha untuk menyokong empat keluarga."

Sebenarnya, Alex yang berusia 41 tahun, walaupun menjadi pemilik bersama ladang seluas 170 ekar, boleh dianggap kehilangan tempat tinggal. Sebahagiannya kerana kewangan dan sebahagiannya kerana perjalanan yang menuntut untuk menguruskan tiga ladang dan pasar, dia membahagikan waktunya di antara bilik yang dipinjam di rumah ladang sederhana orang tuanya di Lucerne, sebuah bilik yang dituntut dari sebuah gudang di Tehachapi yang berjarak lebih dari 100 batu , dan sebuah bilik di rumah yang dimiliki oleh pekerja ladang lama Kinny Jung berhampiran pusat bandar LA

Peralihan perniagaan tidak berlaku tanpa geseran. Khususnya, Weisers memutuskan untuk meningkatkan penjualan kepada pemborong hanya setelah perbincangan hangat. "Itulah perkara yang saya sampaikan dengan hujah dengan ayah saya," kata Dan. "Suatu ketika dia mengatakan kepada saya, 'Anda hanya memerlukan uang.' Saya berkata, 'Yah, agaknya saya berusaha mencari nafkah.' Dia berkata, 'Saya berada di dalamnya untuk memberi makan dunia.' Mudah-mudahan, kita dapat melakukan kedua-duanya. "

Semuanya berkembang dengan semula jadi. Chef akan membeli-belah di pasar mereka. Kemudian mereka mula menelefon pesanan lebih awal untuk membeli di pasar, jadi mereka pasti dapat memperoleh apa yang mereka inginkan. Kemudian beberapa koki mula meminta Weisers untuk menyampaikan. Oleh kerana mereka tidak mempunyai trak atau tenaga kerja untuk melakukannya, mereka akan mengatur dengan penyedia hasil biasa restoran untuk mengambil dan membuat penghantaran. Dan kemudian penyedia itu akan bertanya tentang menjual produk mereka kepada pelanggan lain. Tidak lama lagi, Weisers menjual kepada kira-kira selusin syarikat borong, dan produk mereka muncul di pasar raya mewah di seluruh negara.

"Kata yang kami gunakan untuk itu di Disney adalah" sinergi, "" kata Dan. "Serius, begitulah sebenarnya. Kami tidak dapat melakukan restoran atau borong tanpa pasar petani. Dan jika kita hanya melakukan pasar tani, kita tidak akan dapat menjana wang yang mencukupi untuk terus berjalan. Sukar untuk menjadikannya sebagai petani kecil hari ini anda harus menggunakan setiap alat yang anda boleh. "

Selain itu, kerana reputasi yang mereka buat di pasar tani, Weisers dapat mengenakan harga premium untuk produk mereka walaupun mereka menjualnya melalui pemborong. Malah, Alex mengatakan bahawa kadangkala dia dapat harga tembikai yang lebih baik daripada mereka di pasar tani. Langkah seterusnya adalah dengan mengembangkan pembungkusan sehingga produk akan muncul secara runcit di bawah label Weiser.

Dalam tiga tahun terakhir, kata Dan, jumlah penjualan ladang hampir tiga kali ganda.

Apabila Weisers bercakap mengenai pertanian patah, itu bukan hanya teori. Keluarga ini menceburkan diri dalam bidang pertanian pada tahun 1976 ketika Sid mengundurkan diri dari pekerjaannya sebagai kaunselor geng di Garfield High School di Alhambra. Dia selalu ingin bertani, jadi ketika dia mengetahui tentang kebun epal seluas 160 hektar untuk dijual di Tehachapi, dia langsung mengusahakannya.

Dia segera berharap dia tidak melakukannya. "Saya membelinya kerana saya tidak tahu apa-apa mengenai pertanian, saya hanya mahu melakukannya," kata Sid. "Selepas kira-kira lima tahun, kami hampir muflis."

"Kami mempunyai dua embun beku lurus, dan barang yang kami tuai, kami tidak memperoleh banyak hasil," kata Alex. "Kami membawanya ke gudang pembungkusan dan mereka akan mengalahkan Anda dengan uang. Kami benar-benar berminat dengan apa yang kami sedang berkembang. Mereka fikir itu agak lucu. ”

The Weisers menjual tanah itu pada tahun 1981 dan menukar rumah keluarga di Rosemead untuk ladang seluas 83 ekar yang lebih kecil di kawasan itu. Tidak lama kemudian, mereka membeli sebuah ladang seluas 87 hektar di Lembah Lucerne, di utara Big Bear (hari ini mereka juga mengusahakan sekitar 40 ekar yang disewa di Tehachapi).

Mereka mula pergi ke pasar petani yang baru. Pada mulanya, hanya ada tiga: Santa Monica, Pacoima dan Gardena. "Kami belajar dengan cepat bahawa ini bukan masalah buruk," kata Alex. “Dengan cara biasa, kami mungkin tidak menghasilkan cukup uang untuk menampung kos pembungkusan dan pengeluaran. Tetapi apa yang saya lakukan ialah membawa wang tunai. "

Menjual di pasar mengubah cara mereka bertani. "Pada mulanya kami menanam epal," kata Alex. "Tetapi kemudian kami mula memasuki tanaman lain. Akhirnya kami mula mencabut pokok dan mula menanam sayur-sayuran dan mempelbagaikan. Itulah yang anda buat dengan pasar tani, anda hanya menjumpai ceruk kecil ini. "

Hari ini, Weisers menanam puluhan tanaman (dan dalam kes tembikai dan kentang, puluhan jenis). Sebagai sebahagian daripada usaha pemasaran mereka, Dan mengirimkan e-mel mingguan kepada koki, pemborong dan pelanggan, memberitahu mereka apa yang akan tersedia. Senarai minggu ini merangkumi badam hijau, kacang bit Darah Bulls, ungu, bawang putih, bayam Bloomsdale dan lebih daripada sedozen jenis dan saiz kentang.

Idea untuk menanam pokok baru datang dari pelbagai sumber. Alex sentiasa mencari katalog dan laman web benih ("pornografi petani," dan jenaka Dan). Dan pasar tani tidak hanya berfungsi sebagai tempat menjual tanaman, tetapi juga untuk mencari idea untuk yang baru. Chef akan membuat permintaan khas. Alex berada di tahun kedua untuk berusaha menanam crosnes untuk Citrin (mereka adalah umbi garing yang sangat marah di Perancis). Dan ketika Alain Giraud kembali dari percutian tahun ini, dia membawa idea untuk beberapa tembikai dan untuk kentang ungu Perancis yang disebut Vitelotte.

Alex juga mendapat idea daripada pesaingnya. "Begitulah kami bermula dengan ungu. Saya masih ingat bertahun-tahun melihat garis luar biasa ini di hadapan pendirian di sebelah saya. Heck, kami bertahun-tahun lilac di ladang, hanya kerana kami menyukainya. Saya berfikir, "Saya yakin saya boleh menjualnya." Pada tahun ini, ini adalah salah satu yang paling laris. "

Walaupun Alex mengakui perlunya mengembangkan perniagaan, dia menegaskan pasar petani akan selalu menjadi inti.

"Pasar memberi kami keyakinan yang kami perlukan untuk mengembangkan barang," katanya. "Ini mengesahkan idea kami tentang apa yang dicari orang. Dan juga, mengetahui bahawa saya selalu dapat menjual barang di sini memberi saya pengaruh yang tidak akan saya lakukan ketika berurusan dengan syarikat produksi. Sekiranya mereka tidak dapat memberi saya harga yang berpatutan, saya tahu saya boleh menukarnya sendiri daripada hanya bergantung pada mereka dan mengambil apa yang mereka mahu berikan kepada saya. Senario terburuk, saya tahu saya tidak akan kehilangan baju kerana sesuatu yang selalu saya tanggung.

“Petani selalu berada di bahagian bawah rantai makanan. Tetapi pasar tani memberi kita sedikit kawalan terhadap nasib kita. "

Tambahan pula, pasaran bertindak sebagai magnet untuk perniagaan lain. "Saya harus mengatakan bahawa apa yang hampir penting bagi kita adalah apa yang dihasilkan oleh pasaran di luar pasaran," kata Alex. "Kami mendapat semua jenis produk hasil. Mereka membawa orang ke sini untuk pendidikan, ini adalah bilik pameran untuk produk baru. Dan mereka menjadi beberapa pelanggan terbaik kami. "

Beberapa saat kemudian, seolah-olah di sinyalakan, beberapa orang eksekutif dari Melissa's, pemborong produk khas, datang ke kedai. Peter Steinbrick dan Kenny Kataoka sama-sama mengeluarkan kamera digital dan mula mengambil gambar tentang apa yang telah dikembangkan oleh Weisers.

"Bolehkah kita melakukan sesuatu dengan ini?" seorang bertanya kepada yang lain. "Macam mana dengan ini? Cubalah bayam ini yang luar biasa. "

Semangat mereka hampir meluap-luap. "Sekiranya anda benar-benar ingin mengetahui apa ini, lihat pengguna di sini," kata Steinbrick. "Anda tahu mengapa mereka datang ke sini? Mereka mencari kualiti pusaka. Mereka ingat ketika makanan biasa terasa seperti sesuatu dan berbelanja di sini membawa kembali rasa itu. Ini adalah sesuatu yang tidak dapat anda dapatkan di tempat lain

“Selain itu, ada hubungan emosional dengan makanan. Terdapat banyak teater untuknya. Inilah yang perlu kita kembali di pasar raya. Itulah yang kami lakukan di Melissa: Kami berfungsi sebagai penghubung antara pasar tani dan pasar raya. "

Mereka bertanya sama ada Weisers akan menanam lagi kentang La Ratte untuk mereka, dan meninggalkan kad perniagaan, menjanjikan mereka akan menghubungi.

Tawaran seperti ini tidak biasa. Petani pasar tani mulai melengkung ke lorong pasar raya yang dulunya milik eksklusif petani konvensional. Musim panas lalu, Bristol Farms menjual tomato pusaka yang bertuliskan label Tutti Frutti Farms, yang berdiri di pasar Santa Monica tepat di seberang Arizona Avenue dari Weisers ’.

Tetapi peralihan masih pada tahap yang canggung. Beberapa hari kemudian, Alex mengatakan Melissa melakukan panggilan. Pada mulanya nampaknya menjanjikan, tetapi kemudian dia naik pangkat. "Perkara pertama lelaki itu bertanya kepada saya adalah, 'Bagaimana jika kita mahu 20,000 kotak itu?'" Kata Alex. "Dan kemudian dia mula bertanya betapa murahnya kita dapat menumbuhkannya.

"Saya harus menjelaskan kepadanya bahawa itu bukan yang kami lakukan. Kami bukan perniagaan besar. Kami lebih suka kualiti, dan itu bermaksud mempunyai batasan tertentu. "


Persiapan

Langkah 1

Masukkan kentang ke dalam periuk besar dan tambahkan air sejuk hingga menutupi musim 2 inci dengan garam. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan perlahan sehingga kentang empuk, 20–25 minit. Toskan dan biarkan kentang sejuk sedikit. Kupas, jika mahu.

Langkah 2

Sementara itu, pukul kuning telur dan cuka dalam mangkuk besar dengan garam. Pukul terus, tambahkan minyak secara beransur-ansur, setetes demi setitik, dan pukul sehingga mayonis pekat dan berkrim. Pukul mustard.

Langkah 3

Masukkan kentang suam ke dalam mangkuk dengan mayonis dan masukkan ke salutan musim dengan garam. Lipat daun bawang sebelum disajikan.

Langkah 4

LAKUKAN: Mayonis boleh dibuat 1 hari lagi. Tutup dan sejuk.

Bagaimana anda menilai Salad Kentang Bayi?

Ini adalah resipi salad kentang baru dan mudah kegemaran saya! Saya sama sekali tidak mengubahnya kerana ia sangat hebat -)

Terima kasih 4 berkongsi resipi.

Resipi yang anda mahu buat. Nasihat memasak yang berkesan. Cadangan restoran yang anda percayai.

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara. Penggunaan laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna dan Dasar Privasi kami serta Pernyataan Cookie dan Hak Privasi California Anda. Selamat menjamu selera mungkin memperoleh sebahagian daripada penjualan dari produk yang dibeli melalui laman web kami sebagai sebahagian daripada Perkongsian Afiliasi kami dengan peruncit. Bahan di laman web ini tidak boleh diterbitkan semula, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast. Pilihan Iklan


Ulasan

Ini adalah resipi asas yang hebat. Saya faham bahawa orang ingin menyemak resipi seperti itu, kerana itulah yang saya rasakan juga. Namun, setelah membaca ulasan mengenai kebodohan, saya menaikkan permainan mayo / aioli sebelum permulaan. Julia Child mencadangkan menambahkan cuka ke kentang panas sebaik sahaja ia keluar dari periuk, dan kerana dia betul dan dia Julia Child, saya menambah separuh cuka itu. Untuk mayo / aioli saya menambah ikan bilis dan mengurangkan garam, membelah sawi antara 1 sudu besar coklat pedas dan dijon yang lain (kebanyakan kerana saya suka dijon), menggunakan kuning itik (kerana mengapa tidak), tambah separuh yang lain cuka, dan dicampurkan dengan pengisar rendaman kerana hebat digunakan untuk tujuan ini. Harus menggunakan daun bawang dan sedikit pasli untuk salad kerana saya tidak mempunyai daun bawang. Keluar hebat! Tetapi moral di sini adalah apabila anda mempunyai perkara mayo / aioli, bersenang-senang dengannya dan menjadikannya milik anda sendiri. Teori asas di sini dalam resipi ini kukuh.

Tidak dapat mengubah penarafan kerana sebab tertentu. Ini 3.5-4 dengan tweet. Dibuat dengan pasli kerana tidak ada daun bawang segar di rumah. Setuju tentang hambar tetapi menyukai cadangan daun bawang! Jangan bersusah payah mengupas. Kulit adalah pemakanan yang baik. Membuat semua perbezaan. Terima kasih.

Saya akan menilai resipi ini 2.5 garpu! Ini cepat, mudah dan rasanya OK. tiada yang luar biasa! Saya mengambil cadangan seorang pengulas dan menambah cuka wain putih dan garam serta lada sebelum berpakaian. Tidak semestinya cukup digunakan! Pakaiannya agak membosankan bagi saya, jadi saya mencincang bawang putih ke dalam mayonis. Saya menggunakan resipi ini kerana saya mempunyai beberapa kentang bayi untuk digunakan. Saya tidak dapat mengatakan sama ada saya akan kembali lagi atau tidak!

Resipi yang luar biasa dan perubahan hebat pada salad kentang

Resipi hebat, cepat dan mudah. Pakaiannya memang sedap. Saya menggunakan daun bawang bukan kucai, tetapi saya pasti akan membuatnya lagi.

Pasti akan membuat ini lagi. Mayo buatan sendiri sangat berbaloi! Saya membuatnya dua kali untuk dua penonton yang berbeza hanya beberapa hari dan mengubah resipi kali kedua. Kali pertama, kentang bayi terpakai dan resipi yang hampir sama seperti yang ditulis. Ia berkrim dan enak tetapi hanya memerlukan sepakan kecil. Kali kedua, saya membuat perubahan berikut: menggunakan kentang merah yang lebih besar, digosok, tidak dikupas, dipotong dan direbus sehingga baru selesai (serius, kentang bayi itu comel dan semuanya, tetapi siapa yang mempunyai masa untuk menanggalkan kulitnya sekali) mereka direbus?), SEBELUM mencampurkan kentang yang dimasak dan mayo buatan sendiri, saya menggayakan kentang hangat dengan cuka wain putih, garam dan lada. Itulah yang diperlukan dalam pusingan pertama. Jauh lebih baik kali kedua.

Ini adalah resipi asas yang baik dan sangat mudah dibuat. Rasanya lebih enak pada keesokan harinya dan saya menambah lebih banyak buah chives.

Suami saya adalah orang yang menikmati salad kentang, bukan makanan kegemaran saya, tetapi saya suka resipi ini. Saya rasa rasa salad lebih enak pada keesokan harinya setelah perisa berpeluang mencair. Saya menggunakan mustard tanah batu di dalam mayonis dan menggunakan dill dan bukannya chives. Pasti akan membuat lagi.

Bagus tapi tidak enak, resipi ini tidak mempunyai rasa seperti ada sesuatu yang hilang. Saya biasanya menilai salad seperti ini sama ada saya akan membawanya ke perhimpunan musim panas dan tidak teruja untuk melayani. Saya tidak akan membuat ini untuk perhimpunan tanpa tweak pertama.

Sangat sedap, senang disediakan salad. Saya melakukan beberapa perubahan kecil. Daripada kucai, saya mencincang halus bawang putih dan sebiji dill segar. Hasil yang luar biasa.

Ini adalah resipi salad potatoe yang hebat. Ia sangat mudah dibuat dan mempunyai rasa yang sangat kompleks dan menarik. Ikuti resipi dan anda akan sangat gembira. Ini menjadi resipi salad potatoe saya. Terima kasih Bon Appetit Julai 2013 kerana memperkenalkan saya kepada Eric Ripert.


Salad Kentang Itali Gila & # 8217s Akan Menjadi Bintang BBQ Musim Semi Anda

Salad kentang sama pentingnya dengan masakan yang enak seperti panggangan itu sendiri, tetapi kita harus jujur ​​& kita akan lebih suka salad kentang hambar, yang terlalu sering menghiasi meja piknik. Sudah tentu, salad kentang klasik juga boleh dibuat dengan baik, tetapi kadang-kadang kita hanya mencari sesuatu yang sedikit berbeza. Masukkan pengarang masakan Itali dan penulis buku masakan Giada de Laurentiis. Dia cenderung memusatkan perhatian pada resipi segar, hasil maju, dan salad kentangnya yang renyah dengan arugula, jeruk, dan gorgonzola tidak berbeza.

Misi kami di SheKnows adalah untuk memperkasa dan memberi inspirasi kepada wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa anda suka sama seperti kami. Harap maklum bahawa jika anda membeli sesuatu dengan mengklik pautan dalam cerita ini, kami mungkin akan mendapat komisen kecil dari penjualan tersebut.

Bintang hidangan ini adalah kentang bayi panggang yang rangup. Kami suka menggunakan kentang bayi warna tiga yang boleh anda dapatkan di kedai, yang menggabungkan kentang ungu lembut dengan kentang merah dan putih manis yang lembut dan mengejutkan. Mereka mendapat rasa yang enak ketika dipanggang, dan tepinya yang renyah jelas akan mati.

Daripada melapisi kentang dalam mayo yang tebal, mereka melemparkan salad segmen oren, arugula lada, keju gorgonzola yang hancur, dan walnut panggang. Kemudian keseluruhan campuran dilapisi dengan cuka sampanye ringan dan tajam dan vinaigrette oren.

Resipi salad kentang De Laurentiis & # 8217 mayo adalah makanan tambahan yang sempurna untuk burger berair dan tulang rusuk panggang yang melekit, menambahkan rasa segar dan segar untuk makanan anda. Ia juga berfungsi sebagai hidangan vegetarian, berkat kentang kentang, keju, dan sayuran yang memuaskan, dan percayakan kami & setiap vegetarian akan senang melihat sesuatu selain daging panggang dan salad deli beige di meja piknik.

Mencari lebih banyak resipi musim panas? Giada De Laurentiis mempunyai banyak:

Tonton: Cara Membuat Giada De Laurentiis & # 8217 Lasagna Rolls Stuffed


Salad kentang merah ini sangat sesuai untuk dibawa ke berkelah atau BBQ. Anda boleh membuatnya malam sebelumnya, jadi sudah siap. Rasanya enak disajikan dengan burger, ayam bakar, atau sandwic.

  • Sekiranya anda tidak menemui kentang merah bayi, gunakan kentang merah atau emas biasa.
  • Masukkan lada loceng hijau dengan lada atau saderi warna lain.
  • Tukar bawang merah untuk bawang merah.
  • Gunakan yogurt Yunani biasa atau krim masam dan bukannya mayo.
  • Ganti cuka sari apel untuk cuka wain merah.
  • Masukkan dill segar ke salad kentang ini.

Persiapan

Potong Kentang Kecil separuh dan masukkan ke dalam periuk, dengan 3 telur, tutup dengan air sejuk dan didihkan.

Masak 10 hingga 15 minit sehingga lembut apabila dicucuk dengan garpu.

Terikan air dan biarkan kentang dan telur sejuk.

Sediakan sayur-sayuran seperti yang diarahkan untuk variasi yang dipilih - versi renyah dan berkrim atau kacang polong dan wortel.

Kupas dan cincang kasar telur masak.

Letakkan semua bahan untuk versi pilihan dalam mangkuk salad besar.

Pukul mayonis, cuka, Dijon dan sos panas, jika digunakan, dalam mangkuk kecil.

Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Kacau perlahan-lahan untuk menggabungkan semua bahan.

Letakkan di dalam peti sejuk untuk membiarkan rasa lembut selama kira-kira 2 jam sebelum disajikan.

Hiaskan dengan serbuk paprika.

Potong Kentang Kecil separuh dan masukkan ke dalam periuk, dengan 3 telur, tutup dengan air sejuk dan didihkan.

Masak 10 hingga 15 minit sehingga lembut apabila dicucuk dengan garpu.

Terikan air dan biarkan kentang dan telur sejuk.

Sediakan sayur-sayuran seperti yang diarahkan untuk variasi yang dipilih - versi renyah dan berkrim atau kacang polong dan wortel.

Kupas dan cincang kasar telur masak.

Letakkan semua bahan untuk versi pilihan dalam mangkuk salad besar.

Pukul mayonis, cuka, Dijon dan sos panas, jika digunakan, dalam mangkuk kecil.

Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Kacau perlahan-lahan untuk menggabungkan semua bahan.

Letakkan di dalam peti sejuk untuk membiarkan rasa lembut selama kira-kira 2 jam sebelum disajikan.


Salad Kentang Bayi Confetti (dengan daging asap)

Hujung minggu hampir tiba. Ada yang ada rancangan menarik?

Saya dan Tim mempunyai beberapa rakan untuk makan malam pada hari Ahad, dan saya memutuskan untuk menguji beberapa resipi pembuka selera kerana, anda tahu, saya & # 8217m seorang perfeksionis (sehingga saya hampir tidak menikmati pesta makan malam saya kerana saya & # 8217m selalu berkeliaran memastikan semuanya sempurna!). Daripada melakukan apa yang biasa saya lakukan & # 8211 yang memanggil nenek saya & # 8211, saya memanggil ibu saya (atau lebih suka menghantar pesanannya di Facebook!) Kerana dia mempunyai resipi Salad Kentang Bayi yang luar biasa ini yang dia berfungsi sebagai pembuka selera di pesta makan malam . Ia selalu berjaya!

Oleh itu, saya pergi ke pasar untuk mencari beberapa kentang bayi dan menemui beg kentang bayi yang berlainan warna ini. Mereka dilabel sebagai & # 8220confetti kentang & # 8221 dan saya benar-benar jatuh cinta. Serius, cara apa yang lebih baik untuk menarik perhatian beberapa tetamu daripada menghidangkan salad kentang tiga warna? Saya suka hidangan berwarna-warni! Ini memberi saya sensasi bahawa saya & # 8217m memelihara badan saya dengan barang-barang yang baik! (Saya rasa bahawa & # 8217 tidak selalu benar .. Saya mungkin memakan cacing gula-gula, atau Skittles & # 8211 dan mereka sangat berwarna & # 8211 dan tidak mendapat nutrien yang baik daripada itu & # 8230)

Kembali ke rumah, dengan semua ramuan saya (ditambah lagi!), Saya melihat arahan untuk ibu saya untuk salad dan menyedari bahawa dia hanya memberi saya senarai ramuan. Ketika saya bertanya kepadanya tentang kuantiti, dia berkata: & # 8220Oh, sebanyak yang anda suka & # 8217d! & # 8221 Oleh itu, saya terpaksa membuat resipi saya sendiri. Oleh kerana sekarang ini adalah resipi saya, saya memutuskan untuk menambahkan daging hancur ke salad dan titisan daging ke vinaigrette, sesuatu yang tidak akan dilakukan oleh ibu saya kerana dia seorang vegetarian! :) Oh, ibu jauhnya beratus-ratus batu di Brazil, jadi bacon!

Ya! Salad kentang berwarna-warni + daging asap! Apa yang mungkin lebih baik? Hmmm, mungkin pangsapuri saya membersihkan diri secara ajaib! Ya Tuhan, tidak baik?

Tetapi, kembali kepada apa yang membuat saya gembira: resipi mudah untuk salad kentang! Kalian tahu betapa saya suka resipi mudah / cepat. Terutama apabila mereka merasa seperti anda menghabiskan berjam-jam di dapur. Saya membuat salad ini dalam masa kurang dari setengah jam (termasuk masa yang diperlukan untuk memasak kentang bayi) dan kami menyiapkannya untuk makan tengah hari dan rasanya sangat sedap! Ia pasti boleh dijadikan makanan pembuka selera (yang saya janjikan akan sangat popular di kalangan tetamu anda) atau bahkan sebagai makanan sendiri. Saya makan ini pada pukul 2 petang dan hanya lapar sekali lagi ketika pulang dari tempat kerja, pada pukul 11 ​​malam! Bercakap tentang makanan bertenaga! Yeah ya!

Jangan lupa membuat lubang di kentang dengan garpu, sehingga kentang dapat menyerap kuah dan rasa sangat luar biasa-lazat! Juga, sajikan dengan sedikit roti (saya tidak cukup makan roti yang direndam dalam pakaian) dan dengan sedikit minyak zaitun di sebelah untuk orang yang selalu memerlukan lebih banyak! Seperti saya! : P


Tonton videonya: How to Make Potato Salad. EASY u0026 HEALTHY RECIPE (Januari 2022).