Makanan laut

Kerang dalam sos tomato


Bahan-bahan untuk membuat kerang dalam sos tomato.

  1. Tomato 800 gram
  2. Bawang putih 3 ulas
  3. Kerang dikupas 500 gram
  4. Minyak sayuran 2 sudu besar
  5. Cuka wain putih 2 sudu besar
  6. Garam secukup rasa
  7. Masukkan lada hitam secukup rasa
  8. Bubuk tanah kering secukup rasa
  • Bahan-bahan utamaMussels dan kerang, Tomato, Bawang putih
  • Melayan 2 hidangan
  • CuisineGreek Cuisine Dunia

Inventori:

Mangkuk dalam - 3 keping, colander, dapur, cerek, ketuhar, pisau dapur, papan pemotong, Blender, skimmer, pan tanpa lekap dengan bahagian bawah tebal dan tudung (kapasiti 2 liter), spatula dapur kayu,

Kupang memasak dalam sos tomato:

Langkah 1: menyediakan kerang.


Pertama sekali, kami menyediakan kerang, jika anda membeli kupang kupas beku, kemudian masukkannya dalam semangkuk air yang mengalir langsung ke dalam bungkusan dan biarkannya 30-40 minit cair jika dibeli segar - bertuah. Segera cetak mereka, teliti membasuh makanan laut dari pasir, membuangnya dalam colander supaya baki cecair yang tersisa, dan simpannya di sana sehingga digunakan.

Langkah 2: menyediakan tomato dan bawang putih.


Sementara itu, kami memakai api yang cerek yang penuh dengan air biasa. Kemudian kami mencuci tomato dan keringkan dengan tuala dapur kertas. Kemudian, menggunakan pisau dapur, kami membuat sayap berbentuk salib pada setiap tomato, menghantarnya ke dalam mangkuk yang dalam dan selepas itu isi dengan air mendidih.

Tomato blanch dalam air panas satu minit, kemudian menggunakan sudu slotted, pindahkannya ke mangkuk dengan sejuk dan biarkan sejuk.

Seterusnya, keluarkan kulit dari tomato.

Kami membuang pulpa ke dalam mangkuk pengisar yang bersih dan mengisar pada kelajuan tertinggi sehingga smoothie licin.

Kemudian kupas bawang putih bawang putih dan kucai halus pada papan pemotong yang bersih. Kemudian kami meletakkan di atas meja dapur baki bahan-bahan lain yang diperlukan untuk menyediakan hidangan, dan terus ke langkah seterusnya.

Langkah 3: masak kerang dalam sos tomato.


Kami meletakkan kuali yang mendalam atau periuk yang tidak melekat dengan bahagian bawah tebal pada api sederhana dan tuangkan minyak sayuran. Selepas beberapa minit, masukkan bawang putih cincang dan goreng 1 minitkacau dengan spatula dapur kayu.
Kemudian tambahnya serbuk tomato tanah, cuka anggur, bawa semuanya ke dalam mendidih dan masak 10-12 minit.

Selepas masa yang diperlukan, kami menanam sos yang hampir siap dengan rasa dengan garam, lada hitam, kemangi kering dan reneh selama beberapa minit.
Kemudian kami meletakkan kerang dalam campuran yang dihasilkan, tutup hidangan kami dengan tudung dan masak lagi 5 minit. Kemudian matikan dapur, mendesak hidangan berperisa 3-4 minit, letakkannya dalam bahagian pada pinggan dan berkhidmat kepada meja.

Langkah 4: Hidangkan kerang dalam sos tomato.


Kerang dalam saus tomat dihidangkan panas dan sejuk. Biasanya hidangan ini dianggap pembuka selera, tetapi pada hari-hari berpuasa anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan utama, dengan mana-mana hidangan sampingan yang anda suka, contohnya, kentang tumbuk, pasta, beras. Sebagai pelengkap, anda boleh menawarkan irisan roti dan salad sayur-sayuran segar. Nikmati hidangan lazat dan mudah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- pulpa tomat tidak boleh digali, tetapi hanya dipotong menjadi kiub kecil;

- kadang-kadang dikupas udang, daging kepiting dan cumi-cumi ditambah kepada kerang;

- satu set rempah tidak perlu, kadang-kadang rempah lain digunakan, misalnya, sawi tanah, marjoram, dill kering, halia, ketumbar, buah pelaga;

- Selalunya, tomato segar digantikan oleh orang-orang dalam tin dalam jus mereka sendiri;

- bawang putih boleh matang dengan bawang cincang halus dan kemudian masukkan tomato ke dalamnya.


Tonton video itu: Kuew Teow Goreng Kerang yang simple dan sedap (Oktober 2021).