Daging

Daging spiced dengan kacang


Bahan-bahan untuk Daging Memasak Spiced dengan Kacang

Produk:

  1. Kacang kering putih (kecil) 150 gram
  2. Daging segar (tenderloin) 500 gram
  3. Bawang 1 keping (100 gram)
  4. Minyak sayur 45 mililiter
  5. 2 ulas bawang putih
  6. Jus lemon 30 mililiter
  7. Air bersih 3.5 cawan

Rempah-rempah:

  1. Cumin 2 sudu teh
  2. Tanah kunyit 1/2 sudu teh
  3. Ketumbar ketumbar (cilantro) 1 sudu teh
  4. Tanah halia 1 sudu teh
  5. Serbuk cili tanah 1/4 sudu teh
  6. Garam laut 1/2 sudu teh
  • Bahan Utama: Daging, Kacang, Bawang, Bawang Putih, Lemon
  • Melayan 4 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Mangkuk dalam - 2 keping, sudu teh, pisau dapur - 3 keping, papan pemotong - 2 keping, colander, dapur, periuk dalam (kapasiti 3 liter), skimmer, tuala dapur kertas, kaca (kapasiti 200 mililiter) , Mengukur gelas (untuk jus), Pemerah jasad Manual, Pan kuali dengan tudung - 2 keping, Spatula dapur - 2 keping, Plat

Memasak daging spiced dengan kacang:

Langkah 1: sediakan kacang.


Kami mengambil biji putih kering, letakkan di atas meja dapur dan keluarkan biji-biji yang rosak, serta mana-mana sampah. Kemudian kami memindahkannya ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air sejuk biasa yang lebih tinggi oleh 4-5 sentimeter dan berdiri dalam bentuk ini 6-8 jam pada suhu bilik atau sepanjang malam di dalam peti sejuk.

Langkah 2: masak kacang.


Selepas masa yang tepat, kami melemparkan kacang ke dalam colander. Kami membersihkannya dengan teliti, memindahkannya ke dalam kuali dalam, isi dengan tiga gelas air yang disucikan dan letakkan di atas api yang kuat.
Selepas mendidih, mengurangkan tahapnya dengan sederhana dan, dengan menggunakan sudu slotted, keluarkan buih kelabu - protein keriting - dari permukaan cecair. Seterusnya, masak kacang sehingga masak sepenuhnya. 40-50 minit.
Kemudian sekali lagi kita membuangnya dalam colander, biarkan ia di atasnya 3-4 minit, beralih ke mangkuk yang bersih dan temporarily diketepikan.

Langkah 3: menyediakan daging.


Apabila memasak kacang, anda boleh menyediakan produk lain yang diperlukan. Kami mula dengan daging, basuh di bawah aliran air sejuk dan keringkan dengan tuala dapur kertas.
Kemudian kami menyebarkannya ke papan pemotong dan memotong filem dari daging lembu, urat, lemak yang berlebihan, serta tulang kecil yang dapat kekal di atasnya setelah memotong bangkai. Kemudian kami memotong daging dalam bahagian-bahagian saiz 2-2,5 sentimeter dan letakkannya dalam mangkuk yang bersih.

Langkah 4: sediakan bawang, bawang putih dan lemon.


Sekarang mengupas bawang dan bawang putih. Basuh dengan lemon dan kering dengan tuala kertas. Seterusnya, potong sitrus ke dalam 2 bahagian dan, dengan menggunakan juicer manual, masukkan jumlah jus lemon yang betul ke dalam cawan ukur. Kami menyebarkan sayuran pada gilirannya pada papan pemotong dan memotong. Kami memotong bawang dalam separuh cincin sehingga 5 milimeter tebal, dan hanya memotong bawang putih halus.

Langkah 5: goreng daging.


Apabila kacang dimasak, anda boleh mula menggoreng dagingnya. Kami meletakkan kuali pada api yang kuat, tuangkan kira-kira 30 mililiter minyak sayur ke dalamnya dan tunggu ia menjadi sangat panas. Selepas beberapa minit, berhati-hati menurunkan potongan daging lembu di sana dan goreng mereka di semua sisi sehingga membentuk kerak coklat, kacau secara intens dengan dapur spatula.

Langkah 6: rebus daging dengan kacang.


Pada tahap memasak ini, bawa daging ke kesediaan penuh tidak perlu. Sebaik sahaja ia dicincang, tambah kacang rebus dan separuh segelas air yang disucikan kepada daging lembu. Seterusnya, tolak tahap api ke medium dan padamkan semuanya tanpa pencampuran 10-15 minit, sehingga daging lembut.

Langkah 7: goreng bawang.


Kami tidak membuang masa dengan sia-sia, menghidupkan pembakar seterusnya pada api sederhana, meletakkan kuali yang bersih di atasnya dan tuangkan minyak sayuran yang tinggal ke dalamnya. Apabila ia panas, kami menghantarnya ke dalam bawang cincang. Goreng sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Kemudian keluarkan dari dapur dan sisihkan sehingga digunakan.

Langkah 8: bawa hidangan kepada kesediaan penuh.


Dalam 10-15 minit, potongan daging lembu akan menjadi lembut, musimnya dengan garam laut, biji sayuran, ketumbar, kunyit, halia, lada cabai dan tambah bawang goreng.

Tuangkan dalam jus lemon di sana, letakkan bawang putih yang dicincang, campurkan semua komponen hidangan ke dalam konsistensi homogen, masak minit lagi dan mematikan dapur. Kemudian letakkan daging spiced dengan kacang di bawah tudung yang dilindungi 4-5 minit. Kemudian kami menyebarkan hidangan harum dalam bahagian-bahagian pada piring dan berkhidmat ke meja.

Langkah 9: berkhidmat daging rempah dengan kacang.


Daging yang dibesar-besarkan dengan kacang-kacangan disajikan segera selepas memasak panas. Sekiranya dikehendaki, setiap hidangan dihiasi dengan irisan lemon, daun rosemary segar atau herba lain. Hidangan ini tidak memerlukan apa-apa tambahan, tetapi anda boleh menghidangkannya dengan baguette yang renyah dan roti segar atau putih. Nikmati hidangan yang lazat!
Selera makan!

Tips Resipi:

- sebagai tambahan kepada tenderloin, bahagian karkas daging seperti kelebihan tebal atau nipis atau pantat sesuai untuk menggoreng;

- Daripada kacang kering putih, anda boleh menggunakan pelbagai lain, tetapi jangan lupa bahawa mereka memasak pada masa yang berlainan. Anda juga boleh mengambil kacang tin siap sedia dan hanya menambahnya kepada daging goreng bersama-sama dengan bawang dan rempah;

- bawang sering digantikan dengan bawang;

- Untuk rebusan, bukan air, anda boleh menggunakan sup sayur atau sup daging.


Tonton video itu: ASMR SPICY CHICKEN, BLACK BEAN NOODLES MUKBANG 양념치킨, 짜왕 짜장라면 먹방 NO TALKING EATING SOUNDS (Jun 2021).