+
Daging

Bebola dalam Sos Tomato


Ramuan untuk Memasak Bakso dalam Sos Tomato

Untuk bakso:

  1. Daging segar (tenderloin) 500 gram
  2. Pulpa daging babi segar 500 gram
  3. Telur ayam 1 keping
  4. Roti putih 60 gram
  5. Susu 2/3 cawan
  6. Pasli segar 6-8 cawangan
  7. 2 ulas bawang putih bersaiz sederhana
  8. Kacang pinus 1 besar
  9. Garam secukup rasa
  10. Masukkan lada hitam secukup rasa
  11. Tepung gandum 1 cawan
  12. Minyak sayuran untuk menggoreng

Untuk sos:

  1. Tumbuh tomato atau tomato salsa 500 gram
  2. Saiz lombir Bulgaria saiz sederhana (hijau dan merah) 2 keping
  3. Minyak sayuran untuk menggoreng
  4. Garam secukup rasa
  • Bahan utama: Daging, Babi, Lada, Tomato
  • Melayan 8 hidangan
  • CuisineSpanish Cuisine Dunia

Inventori:

Gurinda, mangkuk sederhana, kaca, papan pemotong, pisau, dapur dapur, Turk atau stewpan, mangkuk dalam - 2 keping, pinggan - 2 keping, periuk dalam - 2 keping, tudung dari kuali, spatula kayu, sudu, tuala kertas dapur

Bakso memasak dalam sos tomato:

Langkah 1: menyediakan daging.


Baik bilas babi dan daging lembu di bawah air yang mengalir untuk mencuci sebarang serpihan tulang dan kotoran. Kemudian letakkan daging di papan pemotong dan bergilir-gilir memotong. Pertama, dengan pisau, kami membersihkan daging babi dari urat dan filem. Sekarang gulungkan dan pindahkan ke mangkuk sederhana.

Selepas itu, dengan pisau, kami membersihkan daging lembu dari semua yang diperlukan, kami juga memotong dan memindahkannya ke bekas biasa.

Langkah 2: sediakan susu.


Tuangkan susu menjadi Turk atau sebati dan letakkan api kecil. Secara literal melalui 1 minit matikan pembakar, dan tetapkan kapasiti. Perhatian: Susu seharusnya tidak panas.

Langkah 3: sediakan roti.


Dengan tangan yang bersih, potong roti menjadi beberapa keping dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan komponen dengan susu hangat dan cuti untuk berendam. Sementara itu, sediakan bahan-bahan lain untuk bakso. Perhatian: roti terbaik diambil dari tengah-tengah roti dan tanpa kerak.

Langkah 4: menyediakan peterseli.


Kami bilas pasli di bawah air yang mengalir, gosokkan cecair yang berlebihan dan letakkan di papan pemotong. Menggunakan pisau, cincang halus sayur-sayuran dan tuangkan ke dalam piring bersih.

Langkah 5: menyediakan bawang putih.


Menggunakan pisau, mengupas bawang putih dari sekam dan kemudian bilas sedikit di bawah air yang mengalir. Mengisar cengkeh dan tuangkan ke dalam piring percuma.

Langkah 6: menyediakan daging cincang untuk bakso.


Menggunakan pengisar daging, potong potongan babi dan daging lembu terus ke mangkuk sederhana. Perhatian: Untuk menjadikan seragam bebola daging dalam konsistensi, lebih baik menggunakan grid halus pada inventori dapur.

Sekarang tambah telur, pasli dicincang halus dengan bawang putih, dan kacang pain. Dengan tangan yang bersih, pasangkan roti dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk dengan semua bahan. Garam dan lada segalanya untuk dirasakan dan diadun dengan teliti dengan satu sudu. Kami meninggalkan daging cincang selain untuk mendesak 30 minit.

Langkah 7: sediakan paprika lada.


Kami membilas lada loceng di bawah air yang mengalir dan meletakkannya di atas papan pemotongan. Menggunakan pisau, keluarkan ekor dan biji. Sekarang potong sayuran menjadi kepingan sederhana dan hantar ke piring percuma.

Langkah 8: masak bebola daging dalam sos tomato.


Apabila daging cincang disemai, kita mula membentuk bebola daging. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung gandum ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Perlahan-lahan melembapkan tangan bersih di bawah air yang mengalir dan dapatkan sedikit jisim daging. Perhatian: Bola bakar mestilah sedikit lebih besar daripada saiz walnut. Gulungkan bola siap di semua sisi dalam tepung dan biarkan mereka di papan pemotong untuk seketika. Penting: supaya kacang pinus tidak jatuh semasa proses penggosok, cuba memerahnya dengan jari-jari anda ke dalam.

Sekarang tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Apabila bekas dengan kandungannya hangat, berhati-hati meletakkan sebahagian daripada bebola daging itu ke dalam jarak yang kecil dan masak di semua sisi ke kerak emas yang lembut. Perhatian: tidak mengambil hidangan terlalu lama. Sejurus selepas itu, dengan menggunakan spatula kayu, gerakkan bola ke dalam mangkuk tengah (untuk ini, bekas harus dibasuh terlebih dahulu di bawah air yang mengalir dan disapu dengan baik dengan tuala kertas). Kemudian sekali lagi kami meletakkan kumpulan bakso berikutnya dalam kuali dan terus goreng. Kami memasak mereka sehingga semuanya ditutup dengan kerak emas.

Sekarang jangan matikan pembakar, tetapi sedikit mengurangkan api. Kami meletakkan kuali yang bersih dan tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalamnya. Apabila bekas dengan kandungannya hangat, tuangkan keping lada di sini. Dari waktu ke semasa, kacau dengan spatula kayu, goreng komponen hingga warna emas yang lembut. Sejurus selepas ini, kami tuangkan tomato ke dalam kuali. Masukkan garam secukup rasa, campurkan segalanya sekali lagi dan teruskan rebus 5 minit.

Selepas masa yang diberikan, hati-hati meletakkan bakso di dalamnya dan rebus hidangan tambahan 10-12 minit. Kemudian matikan pembakar, dan tutup bekas dengan tudung. Biarkan bebola daging dalam sos tomato sedikit lagi.

Langkah 9: Hidangkan Bakso dalam Sos Tomato.


Kami masih membuang bebola daging panas dalam sos tomato dalam piring istimewa dan berkhidmat di meja makan. Hidangan ini ternyata sangat lazat, wangi dan hangat! Anda boleh menikmatinya dengan pasta, nasi atau kentang rebus. Perhatian: Sebelum berkhidmat, jangan lupa tuangkan bola daging dengan hiasan sos tomato.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Sebelum memasak bebola daging dalam sos tomato, anda boleh taburkan dengan pasli cincang halus, seperti biasa saya lakukan. Kemudian seperti aroma cahaya musim panas muncul;

- Sebelum memasak, makanan sejuk seperti daging babi, daging lembu dan telur di dalam peti sejuk. Oleh itu, lebih mudah untuk memasak daging cincang, kerana bakso akan tetap berbentuk;

- sebagai tambahan kepada daging yang dinyatakan dalam resipi, ayam atau ayam belanda fillet boleh digunakan untuk memasak bakso. Kemudian hidangan juga sangat lazat.