Baking

Pizza Florentine


Bahan-bahan untuk Membuat Pizza Florentine

Doh:

  1. Air tulen 1/3 cawan
  2. Ragi kering granat 1 sudu teh
  3. Minyak zaitun 1 sudu besar
  4. Tepung gandum 1 cawan
  5. 1/4 garam sudu teh
  6. Tepung gandum 1 cawan (dalam adunan) dan 1 sudu (untuk rolling)

Pengisian:

  1. Bayam segar 200 gram
  2. Champignon cendawan 100 gram
  3. Keju "Parmesan" 50 gram
  4. Sos tomato 6 sudu besar
  5. Telur 3-4
  6. Minyak sayuran 2-3 sudu (untuk menggoreng) - 1 sudu teh (untuk bentuk)
  7. Garam secukup rasa
  8. Masukkan lada hitam secukup rasa
  • Bahan-bahan utama: Bayam, Telur, Keju, Tepung
  • Melayan 1 hidangan
  • CuisineItalian Cuisine Dunia

Inventori:

Stewpan, Kompor, Sudu, Tablespoon, Penapis halus, Kaca (kapasiti 200 mililiter), mangkuk dalam, balut makanan plastik, mangkuk, tuala dapur, periuk dalam (kapasiti 2 liter), pisau - Plat dalam - 5 keping, Tuala dapur kertas, Grater, Ketuhar, Pizza baking dish, Colander, Spatula dapur, Kuali penggoreng, Berus penaik, Pin Rolling, Sarung tangan dapur, Plate

Memasak Florentine Pizza:

Langkah 1: sediakan yis.


Tuang 1/3 cawan air tulen ke dalam stewpan kecil, letakkan di atas sebuah dapur yang dimasukkan ke dalam pertengahan, dan panaskan cecair sehingga 38 - 40 darjah. Ia tidak boleh menjadi panas, sedikit panas supaya anda dengan tenang dapat menurunkan jari anda ke dalam air dan tidak terbakar. Apabila cecair mencapai suhu yang dikehendaki, tuangkan ke dalam mangkuk kecil, tuang 1 sudu teh yis granulasi dan 1/4 sudu teh garam di sana. Campurkan sehingga rata dan letakkan di tempat yang hangat 10 - 15 minit. Pada masa ini mereka "hidup semula".

Langkah 2: sediakan doh.


Sekarang, dengan menggunakan penapis ayam yang halus, ayakan 1 gelas tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah ragi yang disedut ke atasnya dan menguli doh sederhana dengan tangan yang bersih. Kami menumpukan kepada proses ini 10 - 15 minit. Kemudian kita melancarkan doh ke dalam bola dan minyak dengan 1 sudu minyak zaitun. Sekali lagi, letakkan doh dalam mangkuk, ketatkan bekas dengan bungkus plastik, tutup dengan tuala dapur dan letakkan di tempat yang hangat 40 - 60 minit.

Langkah 3: sediakan bahan untuk mengisi.


Walaupun adunan itu diresapi, kami mula menyiapkan pengisian. Pertama sekali, pasangkan dapur ke tahap yang kuat dan pasangkannya dengan kuali yang mendalam dengan air biasa yang biasa, cecair itu harus mengisinya pada pertengahan. Selepas kita membasuh daun bayam dan cendawan di bawah air yang mengalir sejuk. Gosok hijau di atas tenggelam, letakkan di papan pemotong dan potong jalur hingga 1 - 1.5 sentimeter lebar dan panjang sewenang-wenangnya.

Kami memotong rizom dari setiap champignon. Keringkan cendawan dengan tuala dapur kertas dari kelembapan berlebihan, letakkan di papan pemotong dan potong ke lapisan sehingga 5 milimeter tebal. Kami meletakkan kepingan dalam plat dalam yang berasingan.

Kemudian kami mengambil 50 gram keju Parmesan dan gosokkan pada grater halus langsung ke dalam plat yang berasingan. Kami juga meletakkan meja dapur semua produk lain yang diperlukan untuk menyediakan pengisian.

Panaskan ketuhar sehingga 200 darjah Celsius. Membantu diri kita dengan berus pembakar, gris pizza baking dish dengan 1 sudu minyak sayuran.

Langkah 4: Blanch bayam.


Apabila air mendidih, pindahkan bayam ke dalam colander dengan jaring yang besar dan celupkannya dalam kuali dengan air mendidih. Kami berdiri hijau di dalam air panas 2 minit.
Setelah kami mengeluarkan colander dari kuali, pindahkan bayam ke dalam mangkuk air yang mengalir dingin, berikan kesempatan untuk menyejukkan, dan kemudian buang kembali ke colander. Biarkan bayam dihidupkan 7 hingga 10 minitsupaya baki cecair yang tinggal, kemudian sedikit memerah dan dipindahkan ke plat dalam yang bersih.

Langkah 5: masak cendawan.


Sekarang hidupkan kompor ke tahap sederhana dan pasangkan kuali dengan 2 - 3 sudu besar minyak sayuran. Apabila minyak menghangatkan, kami membuang cendawan cincang ke dalamnya dan reneh, kacau dengan spatula dapur dalam selama 4 hingga 5 minit sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya. Selepas menggoreng mereka dalam minyak masih 2 - 3 minit dan dipindahkan ke plat dalam yang bersih.

Langkah 6: membentuk pizza.


Selepas beberapa ketika, kita menghancurkan doh yang telah dibangkitkan, meletakkannya di atas meja, sebelum ini ditaburi dengan sedikit tepung gandum yang ditapis, dan gulung ke dalam lapisan dengan diameter 20 - 30 sentimeter, manakala ketebalan lapisan tidak boleh lagi 5 - 7 milimeter.

Selepas kami mengepam asas tepung ke pin rolling dan pindahkannya ke hidangan pembakar yang disediakan untuk penaik. Kami meletakkan 6 sudu sos tomato di atas lapisan dan, membantu diri kami dengan satu sudu, mengedarkan campuran tomato di seluruh perimeter asas, meninggalkan hanya 1 sentimeter ruang bebas di sepanjang tepi tepung tortilla.
Di atas sos itu terdapat lapisan bayam. Kemudian kita menyebarkan cendawan goreng dalam kekacauan artistik dan taburkan semua ini sedap dengan separuh daripada jumlah massa Parmesan hancur.

Langkah 7: panggang pizza.


Tetapkan bentuk dengan pizza yang masih mentah di rak tengah dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar untuk 10 minit. Kemudian kami meletakkan sarung tangan dapur di tangan kami, kami mengeluarkan borang dari ketuhar, meletakkannya di papan pemotong dan dengan bantuan penolak membuat 4 kait di jisim bayam. Kami mengalahkan setiap sel 1 telur ayam tanpa shell dan taburkan lada hitam secukupnya, semasa proses ini adalah wajar agar kuning telur tetap utuh. Sekali lagi kami menghantar pizza ke dalam oven, tetapi sekarang selama 8 minit. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, kami sekali lagi mengeluarkan pizza siap sedia, biarkan ia sejuk sedikit dan segera menyampaikannya ke meja.

Langkah 8: menyajikan pizza Florentine.


Pizza Florentine dihidangkan panas atau hangat. Ia dipotong menjadi 4 bahagian yang sama supaya setiap bahagian ada telur ayam yang dipanggang dengan indah. Hidangan yang sangat kaya ini menyenangkan untuk menikmati minuman yang lazat dan kentang goreng. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Daripada doh buatan sendiri, anda boleh menggunakan doh yis simpanan atau asas pizza siap sedia.

- Daripada sos tomato, anda boleh menggunakan pes tomato atau tomato.

- Daripada cendawan, anda boleh menggunakan sebarang cendawan yang boleh dimakan yang lain.

- Secara pilihan, anda boleh membeli bayam beku, ia tidak memerlukan pra-rawatan dengan air mendidih dan dijual dalam bentuk dihiris. Lebih-lebih lagi, bayam semacam itu dicampur dengan krim atau keju hancur, yang menggandakan rasa menyenangkan pizza siap.

- Sangat kerap daging ham atau goreng daging ditambah kepada pengisian.


Tonton video itu: Florentine Pizza (Disember 2021).