Makanan ringan

Ikan jeruk buatan sendiri


Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Jeruk Homemade

Untuk 2 kilogram:

  1. Ikan sungai (bream, crucian crucian, perch dan banyak lagi) 1 kilogram
  2. Bawang 2 keping atau secukup rasa
  3. Air bersih 1 liter
  4. Cuka anggur (putih) 250 mililiter
  5. Garam 65 gram untuk pengasam dan 300 gram untuk pengasinan
  6. Gula 200 gram (untuk pengasam)
  7. 5 lada hitam
  8. Allspice 5 keping
  9. Daun Laurel 5 keping
  10. Dill atau pasli kering 1 sudu atau secukup rasa
  11. Minyak bunga matahari 100 mililiter atau berapa banyak diperlukan
  • Bahan utama: Crucian carp, Carp, Bawang, Gula
  • Melayan 3 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

2 keping, Papan memotong - 2 keping, Bowl mendalam - 2 keping, Peti sejuk, Balut makanan plastik, Kompor, Saucepan (kapasiti 2 liter), Litar berapi boleh - 3 keping, Tepung plastik - 3 keping, Plat

Memasak ikan jeruk buatan sendiri:

Langkah 1: sediakan ikan.


Ikan jeruk buatan sendiri, tentu saja, sangat lazat, tetapi jangan lupa tentang parasit yang ada, jadi produk ini mesti menjalani penyediaan yang sangat berhati-hati. Sekiranya anda ingin mendapatkan hidangan yang berkualiti, anda perlu menggeram!
Untuk memulakan, kami mencuci mana-mana ikan sungai di bawah aliran air sejuk, sambil membersihkannya dengan pengikis skala. Kemudian kami keringkan bangkai dengan tuala dapur kertas, meletakkannya di papan pemotong, memotong dan memotong setiap kepala, dorsal, perut, dan juga sirip ekor.

Langkah 2: mencurahkan ikan.


Kemudian kami membasuh ikan sekali lagi, keringkan, masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkannya dengan sebahagian garam yang murah hati, jangan menyesalinya, pertama kira-kira 2 gram ikan akan mengambil kira-kira 300 gram ramuan ini. Selepas itu, kami mengetatkan mangkuk dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk 1 hari! Oleh itu, kita menyingkirkan helminths, yang mana terdapat banyak penduduk daging di sungai!
Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, kami membilas bangkai dengan berhati-hati sekali lagi, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan biarkan aliran air sejuk ke dalamnya untuk membasuh garam yang tinggal. 10-15 minit kemudian Matikan paip dan tahan ikan dalam cecair untuk beberapa jam lagi.

Langkah 3: sediakan bawang dan sediakan perapan.


Sementara itu, kita mula menyiapkan perapian, meletakkan api sederhana sebagai periuk air suci. Apabila mendidih cecair, tambah 65 gram garam, gula, tuangkan cuka, letakkan daun laurel, pilihan dill atau pasli kering, serta dua jenis lada: hitam dan allspice. Kami membawa perapian mendidih sekali lagi, sebaik sahaja biji gula dan garam dibubarkan, keluarkannya dari haba dan sejuk ke suhu bilik.

Semasa dia bersikeras, kupas bawang, bilas, keringkannya, letakkan di papan pemotong yang bersih, potong sayuran dengan cincin atau cincin separuh dengan pisau dapur baru, dan beralih potong ke dalam pinggan kecil.

Langkah 4: masukkan ikan.


Kemudian kami mencelup ikan lagi dengan tuala kertas, hantar ke papan dan bertindak seperti yang dikehendaki, atau kami memotong setiap bangkai pada fillet tanpa tulang dan rabung, atau potong dengan sedikit bahagian dengan ketebalan dari 1.5 hingga 2 sentimeter.
Kemudian kami mengambil beberapa tin liter yang disterilkan, bergiliran meletakkan potongan ikan dan bawang merah di dalamnya, bergantian dengan lapisan. Setelah perapian disejukkan, tuangkan ke dalam balang, meninggalkan beberapa sentimeter ruang bebas di atas.

Kemudian kami menambah minyak sayuran di sana, sehingga ia sepenuhnya mencapai tepi atas leher. Seterusnya, tutup balang dengan penutup plastik yang ketat dan penyejuk selama 5 hari. Supaya ikan itu tepu dengan perendam, goncang setiap balang 2 kali sehari, selepas 5 hari hidangan itu akan menjadi dilakukan!

Langkah 5: berkhidmat dengan ikan jeruk buatan sendiri.


Ikan jeruk buatan sendiri dihidangkan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama pada hari puasa.

Ia dibentangkan di atas pinggan, secara pilihan dipetik dengan minyak sayuran segar, dill, pasli, bawang dan disajikan dengan kentang jaket, kentang tumbuk atau salad sayur-sayuran segar.

Nikmati hidangan lazat dan mudah!
Selera makan!

Tips Resipi:

- kadang-kadang segar Dill dan pasli dimasukkan ke dalam perapan;

- bukan cuka anggur, gunakan cuka epal atau meja sebanyak 6%;

- sangat kerap bawang direbus bersama dengan pengasam dan selepas dia mengeluarkan aromanya, mereka dibuang;

- atas permintaan lapisan ikan dan bawang ganti dengan bawang putih halus (2-3 gigi), cincin lobak merah (1 keping) atau akar lobak (10 gram);

- ikan yang dimasak mengikut resipi ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 4-5 bulan!


Tonton video itu: CARA MEMBUAT BUMBU UNTUK IKAN BAKAR bagian 2 (Januari 2022).