Baking

Strawberry Sponge Cake


Strawberry Sponge Cake Ingredients

Biskut:

  1. 4 biji telur
  2. Gula 100 gram
  3. Vanilla Sugar 1 sachet (15 gram)
  4. Tepung tepung 100 gram
  5. Kentang pati 75 gram
  6. Serbuk serbuk makanan 1 sudu teh
  7. Air bersih (sejuk) 4 sudu besar
  8. Cincang garam

Pembentukan dan pembentukan:

  1. Krim masam (25% lemak) 250 ml
  2. Bercampur gula 1/2 cawan
  3. Strawberry 200 gram
  4. Gula 5-6 sudu
  • Bahan utamaStrawberry, krim masam, tepung
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan duniaJerman masakan

Inventori:

2 sudu, Papan pemotong, Piring dalam, Ketuhar, Peti sejuk, Panci nonstick, Baking kertas, Penapis ayam halus, Spatula dapur silikon, Sarung tangan dapur, Sudu dapur kayu, Spatula logam, Tuala dapur, Hidangan rata yang besar, Hidangan pencuci mulut

Kek span memasak dengan strawberi:

Langkah 1: menyediakan krim.


Pertama sekali, kami menyediakan pengisian! Letakkan krim masam dalam mangkuk yang mendalam, tambah gula tepung itu dan gunakan pengadun untuk mengalahkannya pada kelajuan tertinggi sehingga keadaan tebal menyerupai krim buatan sendiri berlemak. Kami mengetatkan mangkuk dengan krim dengan balutan plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga digunakan.

Langkah 2: menyediakan stroberi.


Seterusnya, keluarkan batang dari setiap strawberi. Kami mencuci beri di bawah aliran air sejuk yang kering, keringkan dengan tuala kertas, potong setiap satu ke dalam 4-6 bahagian atau dicincang dengan lapisan tebal 1 cm, letakkan kepingan dalam hidangan yang bersih, tutup dengan filem dan hantar selepas disebat krim masam, iaitu dalam peti sejuk .

Langkah 3: menyediakan ketuhar dan telur ayam.


Kemudian panaskan ketuhar sehingga 220 darjah Celsius dan tutup lembaran pembakar tidak melekat dengan sekeping kertas penaik. Selepas itu kami mengambil telur ayam, seterusnya mengalahkan masing-masing dengan pisau dapur dan meletakkan kuning telur dengan tupai dalam mangkuk yang berasingan. Kami cuba untuk melakukannya dengan teliti supaya shell tidak masuk ke dalam piring!

Langkah 4: menyediakan kuning telur.


Kemudian kami meletakkan mangkuk dengan kuning ke bawah bilah pembersih yang bersih, menghidupkan perkakas dapur pada kelajuan sederhana dan mengalahkan mereka sehingga hawa dingin. Selepas beberapa minit, tuangkan air yang telah dimurnikan dengan sejuk, tambah dua jenis gula: biasa, vanila, dan teruskan mengasah segala-galanya pada kelajuan tinggi sehingga keadaan krim. Kami menumpukan kepada proses ini 5-7 minitsebaik sahaja campuran menjadi tebal dan likat, matikan pengadun itu.

Langkah 5: menyediakan protein.


Kami mencuci bilah perkakas dapur sekali lagi, keringkan, pasangkan semula dan masukkan semangkuk protein di bawahnya. Pukul mereka pada kelajuan tertinggi sehingga puncak stabil. Kemudian kami menambah garam garam di sana dan meneruskan proses sehingga campuran memperoleh struktur subur padat.

Langkah 6: menyediakan adunan biskut.


Sekarang ayam melalui ayak ke dalam mangkuk dengan tepung gandum kuning tepung, kanji kentang dan serbuk penaik makanan. Campurkan dengan lembut produk-produk ini dengan spatula dapur silikon supaya tidak ada benjolan. Selepas itu, kita dengan teliti memperkenalkan protein yang disebat ke dalam doh yang terhasil, bertindak secara beransur-ansur, mereka tidak sepatutnya menyelesaikannya.

Langkah 7: Bakar biskut.


Seterusnya, tuangkan doh ke dalam lembaran pembakar yang disediakan, menggunakan spatula logam, mengedarkannya ke dalam lapisan yang sama dan hantar ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 10-15 minit. Semak kesediaan biskut dengan sudu dapur kayu. Hanya masukkan akhir ke dalam daging penaik dan dapatkannya.
Sekiranya batang basah - panggang, jika kering - kami letakkan di sarung tangan dapur dan letakkan dulang pembakar pada papan pemotong, yang sebelum ini diletakkan di atas meja. Kami menyebarkan tuala dapur yang besar di sebelahnya dan taburkannya dengan 5-6 sudu gula pasir.

Langkah 8: membentuk kek span dengan strawberi.


Selepas itu 4-5 minitapabila biskut telah menyejuk sedikit, tetapi masih panas, berhati-hati memindahkannya ke tuala yang disediakan kertas sehingga. Sekarang jadi dia boleh dengan mudah berjalan kaki dari kek basah dia permukaan dengan kain linen lembap dan berhati-hati mengeluarkannya.
Selepas itu, dengan menggunakan satu sudu, sapukan lapisan krim masam yang sejuk ke permukaan biskut. Lay di atas kepingan strawberi di atasnya. Ini boleh dilakukan dalam corak, dalam baris atau dalam kekacauan artistik, semuanya bergantung pada keinginan anda.
Kemudian, dengan menggunakan tuala yang sama, kami melancarkan biskut ke dalam roll berkepadatan sederhana, dengan sendirinya goncangkan bijian gula daripadanya, bungkusnya dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk beberapa jamsupaya pencuci mulut tepu.

Langkah 9: berkhidmat dengan kek span dengan strawberi.


Roll biskut Strawberry berkhidmat sejuk.

Setelah bersikeras, taburkan dengan gula tepung, tuangkan coklat cair, icing gula atau hiasan dengan mastic.

Kemudian makanan istimewa dipotong ke dalam bahagian dengan ketebalan 3 hingga 4 sentimeter, diletakkan pada piring pencuci mulut dan disajikan dengan buah segar, buah-buahan atau bola ais krim. Nikmati!
Selera makan!

Tips Resipi:

- Krim masam yang dimaksudkan untuk krim boleh digantikan dengan krim 33-35% lemak;

- biskut mesti diubah menjadi panas atau hangat, jika tidak, ia akan pecah!

- pengganti yang sesuai untuk kertas pembakar - kertas perkamen;

- sangat kerap satu sendok teh lemon atau kulit jeruk ditambah kepada doh;

- semasa mencambuk protein, garam boleh digantikan dengan 2-3 titisan jus lemon;

- jika dikehendaki, stroberi boleh dipotong ke dalam kotak kecil dan dicampur dengan krim masam, tetapi ini hanya perlu dilakukan pada masa ini apabila ia perlu digunakan pada kek biskut;

- dengan cara yang sama anda boleh memasak roll dengan buah dan buah lain.

Tonton video itu: Fluffy Japanese Strawberry Shortcake Recipe - Japanese Strawberry Cake イチゴのショートケーキ (Oktober 2020).